Người Hàn Quốc yêu thích kim chi, xem trọng món ăn này như 'quốc bảo' vì vừa giàu dinh dưỡng, vừa có tính kế thừa văn hóa, kết nối cộng đồng.
Giữa những ngày đông, khi gió lạnh len qua từng con phố nhỏ, người Hà Nội vẫn bắt gặp những món quà đậm chất văn hóa làng quê, thứ không sinh ra để lấp đầy, mà để sưởi ấm lòng người.
Kombucha thường được nhắc đến như một thức uống giàu lợi khuẩn, nhưng thực tế còn nhiều loại đồ uống khác tốt cho hệ tiêu hóa không kém, thậm chí vượt trội hơn. Vậy đó là những thức uống nào? Dưới đây là 4 loại đồ uống nhiều lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa một cách tự nhiên.
Xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động thông qua thực phẩm lên men ngày càng phổ biến. Ngoài Kombucha với vị chua ngọt đặc trưng và gas tự nhiên còn có một số đồ uống chứa lợi khuẩn (probiotics) phong phú hơn thế.
Kiểm soát đường huyết không chỉ là câu chuyện của người bệnh tiểu đường mà còn là chìa khóa để duy trì năng lượng và sức khỏe chuyển hóa bền vững. Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 3 hành động đơn giản sau bữa ăn giúp cơ thể xử lý lượng đường hiệu quả hơn, ngăn chặn tình trạng mệt mỏi sau khi ăn.
Bánh mì thường bị gắn mác là 'thủ phạm' gây tăng cân và là nguyên nhân gây ra các vấn đề về đường huyết. Tuy nhiên, bánh mì không hoàn toàn xấu mà nằm ở loại bánh mì bạn chọn và cách bạn tiêu thụ nó.
Dọc theo những triền núi xanh thẳm của vùng trung du Phú Thọ, xã Võ Miếu từ lâu được biết đến là không gian sinh sống đậm bản sắc của đồng bào Mường. Nơi đây, trong nhịp sống chậm rãi gắn với nương đồi và những ngôi nhà sàn nép mình bên suối, tinh hoa ẩm thực dân tộc được gìn giữ, truyền nối qua nhiều thế hệ. Giữa kho tàng phong phú ấy, thịt chua - món ăn tưởng chừng mộc mạc lại trở thành đại diện tiêu biểu, kết tinh kinh nghiệm sống, tri thức bản địa và tâm hồn của người Mường. Trong đó, thịt chua thương hiệu bà Hòa không chỉ là sản phẩm ẩm thực, mà còn là câu chuyện về sự bền bỉ, gìn giữ nghề truyền thống giữa dòng chảy hiện đại.
Ngày 12/1, thông tin từ Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu và môi trường vừa phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 1, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Quảng Trị, phát hiện nhiều sản phẩm bánh kẹo nhập lậu, không có nguồn gốc xuất xứ.
Sữa chua là thực phẩm quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị dễ ăn và những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người, đặc biệt là phụ nữ, vẫn băn khoăn liệu ăn sữa chua có gây tăng cân hay không và nên sử dụng như thế nào để phát huy tối đa tác dụng.
Cà phê được thu hái chín, tuyển lựa, ủ lên men và phơi theo từng giờ nắng. Từ những công đoạn tỉ mỉ, cà phê Lâm Đồng đang được sàng lọc và định hình để từng bước bước vào phân khúc cao cấp.
Gác lại công việc của một kiến trúc sư với nhiều cơ hội phát triển tại Thủ đô Hà Nội, anh Vũ Minh Ngọc (35 tuổi, tổ dân phố Phú Nội, phường Trường Thi) quyết định về quê lập nghiệp. Anh bắt đầu bằng việc khôi phục nghề làm giấm gia truyền đang có nguy cơ mai một và nghiên cứu chế biến muối thô thành gia vị thực dưỡng và vật phẩm phong thủy có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu thị trường.
Ngày 11/01, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu và môi trường Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, đơn vị vừa phối hợp với các lực lượng chức năng kiểm tra một hộ kinh doanh có dấu hiệu vi phạm.
Lực lượng chức năng phát hiện một cơ sở đang kinh doanh bánh kẹo, rong biển ăn liền, nước trái cây lên men... không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ hợp pháp.
Ngày 11/1, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu và môi trường, Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, đơn vị vừa phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 1, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh tiến hành kiểm tra hoạt động kinh doanh của hộ kinh doanh Hoàng Hiển, tại ngõ 167 đường Lê Lợi, phường Đồng Hới, tỉnh Quảng Trị.
Các nhà khoa học Mỹ có thể đã tiến gần hơn đến một đột phá y học khi xác định được nguyên nhân khiến một số người có biểu hiện say rượu dù hoàn toàn không sử dụng đồ uống có cồn.
Từ bỏ cơ hội việc làm ổn định tại thành phố sau khi tốt nghiệp đại học, anh Vũ Minh Ngọc, trú tại phường Trường Thi, tỉnh Ninh Bình đã trở về quê hương để xây dựng, phát triển thương hiệu giấm mơ truyền thống của gia đình.
Tìm hiểu tác dụng tích cực của bánh mỳ chua đối với sức khỏe và lý do vì sao loại bánh mỳ này là lựa chọn tốt hơn cho người cần kiểm soát đường huyết so với bánh mỳ thông thường.
Gừng là dược liệu quen thuộc tốt cho tiêu hóa. Thông qua nhiều hình thức chế biến khác nhau, gừng có thể hỗ trợ nhu động ruột, giảm đầy hơi và tạo điều kiện cho hệ vi sinh đường ruột hoạt động hiệu quả hơn.
Lần đầu tham dự đám cưới của một người bạn ở xã Yên Mạc, tỉnh Ninh Bình (huyện Yên Mô cũ), Thu Hằng (Hà Nội) không khỏi ấn tượng trước mâm cỗ đầy đặn, có nhiều món ngon.
Khi xu hướng thực phẩm nguyên bản trở thành nền tảng của sức khỏe, các loại đậu được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Tham khảo cách chế biến hạn chế tình trạng đầy bụng để các loại đậu thực sự trở thành 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe.
Trà ô long là loại đồ uống phổ biến mang lại nhiều lợi ích cho người đang cố gắng giảm cân.
Một số món ăn có thể giúp bạn xua tan tâm trạng tiêu cực, tăng mức độ hạnh phúc.
Nhiều thực phẩm quen thuộc không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn chứa hoạt chất sinh học giúp hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện một số bệnh lý thường gặp.
Các loại thực phẩm lên men như kefir, kimchi và dưa cải bắp được biết đến với những lợi ích cho sức khỏe đường ruột.
Ngày nghỉ lễ là lúc bạn sẽ thả phanh ăn uống, nhưng muốn giữ sức khỏe tốt, cần phải chú ý đến những thực phẩm này.
Từ bỏ công việc kiến trúc sư ổn định nơi đô thị, giám đốc HTX Thanh niên Bách Cốc đã trở về quê khởi nghiệp với những sản phẩm từ quả mơ, ứng dụng khoa học công nghệ và chuyển đổi số để nâng tầm nông sản truyền thống.
Gừng thường được coi là nguyên liệu chính trong các phương pháp tự nhiên để giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa. Mặc dù gừng là một lựa chọn tốt nhưng có một số loại thực phẩm khác có thể hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả hơn.
Nghiên cứu mới cho thấy kim chi không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn có khả năng điều hòa các phản ứng miễn dịch của cơ thể.
Một nghiên cứu mới cho thấy những điều ngạc nhiên về kim chi.
Thịt chua Suối Sỏi – sản phẩm OCOP 3 sao của Hợp tác xã (HTX) Thực phẩm Chiển Hướng, xã Cao Dương – đang ngày càng được thị trường ưa chuộng, tin dùng. Được chế biến theo công thức gia truyền của đồng bào Mường, sản phẩm sử dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến hương vị đặc trưng khó trộn lẫn. Thịt chua Suối Sỏi không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn hấp dẫn với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống.
Sử dụng nguyên liệu bản địa, kết hợp kỹ thuật truyền thống và cách trình bày hiện đại để tạo ra thực đơn theo mùa gắn với đặc trưng vùng núi, các đầu bếp tại Ấn Độ, Nepal và Bhutan đang giới thiệu ẩm thực Himalaya theo những cách làm mới, giúp tiếp cận với nhiều nhóm thực khách.
Gần một thế kỷ trước, mạch nha Quảng Ngãi được triều đình Huế đưa vào danh sách 'Sản phẩm thủ công nghiệp xuất sắc'. Tháng 6/2025, Mạch nha Quảng Ngãi - đường Mantoza được nhà nước cấp chứng nhận OCOP 5 sao, tạo đà để sản phẩm bước vào một giai đoạn phát triển mới.
Kirin Holdings -một trong những tập đoàn đồ uống lớn nhất Nhật Bản và thế giới sẽ tăng 50% chi tiêu cho nghiên cứu và phát triển (R&D) trong lĩnh vực thực phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Điều trị u tuyến giáp cũng cần lưu ý tới chế độ ăn bởi có một số món ăn khiến tình trạng u tuyến giáp nặng hơn.
Kim chi Hàn Quốc là món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng, không chỉ có cách làm khá đơn giản mà còn ngon, kết hợp được nhiều món như cơm, mì, thịt nướng...