Hơn 45 năm qua, cơ sở sản xuất tương hột và chao Thanh Hương của vợ chồng ông Lê Văn Thanh và bà Võ Thị Ngọc Ẩn ở xã Vĩnh Phong vẫn âm thầm giữ hương vị quê nhà giữa nhịp sống hiện đại.
Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Để sử dụng mắm tôm được lâu mà vẫn giữ nguyên chất lượng, mùi vị và độ an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng.
Nhiều phụ huynh nghĩ rằng tránh nước ngọt có ga là đủ nên thoải mái cho con uống nước ép trái cây, nước uống lên men hoặc các loại nước không đường. Không ngờ đây lại chính là những thủ phạm phá hoại răng.
Các nhà khoa học tham gia dự án Microbiota Vault - một sáng kiến toàn cầu nhằm bảo tồn đa dạng vi khuẩn, đang hướng tới mục tiêu đầy tham vọng: thu thập và lưu trữ 10.000 mẫu phân người vào năm 2029.
Trĩ là một bệnh lý liên quan đến biến đổi cấu trúc bình thường của ống hậu môn. Trĩ là bệnh thường gặp nhất trong các bệnh hậu môn trực tràng, với tỷ lệ bệnh nhân chiếm khoảng 20 - 45% dân số.
Với hàm lượng kali cao, giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C và các chất chống oxy hóa, chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng năng lượng, cải thiện tâm trạng và kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, việc kết hợp chuối với một số thực phẩm nhất định có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
Dọn sạch tủ lạnh không chỉ giúp không gian gọn gàng mà còn bảo vệ sức khỏe, bởi có những món tưởng như vô hại nhưng càng để lâu lại tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh.
Ai cũng có thể trồng xoài, kinh doanh xoài nhưng để có trái xoài thơm, ngon đúng chất thì người trồng cần đặt cái tâm của mình vào sản phẩm
Giấm thanh long đỏ không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón mà còn hỗ trợ làm đẹp da, dễ làm tại nhà từ nguyên liệu tự nhiên và an toàn.
Thói quen của người Hàn Quốc lâu nay là 100% Arabica. Nhưng khi các đơn vị từ tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam mang qua các mẫu Robusta chế biến lên men đặc sản, các nhà rang và người tiêu dùng đều bất ngờ.
Không cần là dân chuyên, chỉ cần 'bỏ túi' 4 bí quyết sau, bạn sẽ dễ dàng chọn được vải thiều chín cây, ngọt thanh, tươi lâu và mọng nước.
Rau củ là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng không phải loại rau củ nào cũng 'lành' như vẻ bề ngoài.
Hiện nay, việc bổ sung vitamin D3 cho trẻ nhỏ đã trở thành một thói quen phổ biến ở nhiều gia đình với mong muốn hỗ trợ phát triển chiều cao và tăng cường hệ xương. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, việc chỉ tập trung vào D3 có thể chưa đủ để đảm bảo quá trình chuyển hóa canxi hiệu quả và an toàn nếu thiếu sự kết hợp với vitamin K2.
Học cách làm giấm thanh long đỏ, bạn sẽ có thêm một trợ thủ đắc lực trong việc chăm sóc sức khỏe, cụ thể là hỗ trợ tiêu hóa và giữ gìn vóc dáng, làn da.
Sinh ra trong một gia đình có truyền thống làm nem chua, Luyện Thị Quyên sinh năm 2002 ở huyện Triệu Sơn từ nhỏ đã quen với hình ảnh người thân tỉ mỉ lựa chọn thịt, gói nem và ướp từng chiếc lá chuối, lá ổi. Mùi thơm nồng nhẹ của tỏi, vị chua thanh đặc trưng và độ giòn sần sật của nem chua đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ khó phai đối với cô gái xứ Thanh.
Đang mùa vải chín rộ, quả vừa mọng nước ngọt lịm, thơm ngon nhất và cũng rẻ nhất, bạn có thể học cách làm rượu vải để có thêm một loại đồ uống độc đáo.
Thời tiết mùa hè nắng nóng khiến thực phẩm dễ ôi thiu làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cần lưu ý nhóm thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc mùa nắng nóng dưới đây.
Hơn 13 năm, cô gái Nguyễn Hải Duyên Anh (xã Hoài Đức, huyện Lâm Hà) đang kiên trì theo đuổi một mục tiêu duy nhất là nâng cao chất lượng cà phê Robusta ngay tại quê hương Lâm Hà.
Chiều cao trung bình của nam giới Việt Nam trong 20 năm qua chỉ tăng được 5,8 cm và nữ giới tăng 3,3 cm.
Hồng trà theo cách gọi hiện đại còn được gọi là chè đen, là loại trà đã lên men toàn phần, với vị chát nhẹ hơn, ít đắng, ngọt hậu, có nhiều tác dụng với sức khỏe.
Ngày 13/6/2025, tại lễ trao giải Global Brand Awards do Tạp chí Global Brand (Vương quốc Anh) tổ chức tại Dubai, Tập đoàn TH đã vinh dự nhận 3 giải thưởng trong lĩnh vực Thực phẩm và đồ uống dành cho các sản phẩm sữa chua và sữa uống lên men.
Việc sử dụng kháng sinh trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn là cần thiết, tuy nhiên, thuốc kháng sinh không chỉ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh mà còn làm tổn hại hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Hệ quả thường thấy là rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng hoặc giảm hấp thu dưỡng chất. Dưới đây là những loại thực phẩm nên bổ sung để giúp cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột sau một đợt kháng sinh.
Sau mốt 'nuôi thú cưng' kỳ lạ như hòn đá, hạt xoài, hộp giấy, kem đánh răng..., các bạn trẻ ở Trung Quốc lại đang lao vào một trào lưu mới, đó là nuôi nấm men để giảm căng thẳng.
Trung tâm Công nghệ sinh học (CNSH) An Giang đang tiến hành nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát lên men đóng lon, bột hòa tan, siro từ nước thốt nốt. Các kết quả nghiên cứu góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ nước thốt nốt và tăng thêm thu nhập cho người nông dân, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số Khmer.
Tại triển lãm Seoul Food 2025, Uncle Ba - thương hiệu nước mắm truyền thống Phú Quốc - chính thức ra mắt thị trường Hàn Quốc với sản phẩm nước mắm kết hợp kim chi độc đáo.
Chế độ ăn bổ sung thêm 3 loại thực phẩm giàu chất xơ này có thể giúp giảm mức độ căng thẳng hiệu quả, không chỉ vì chúng chứa chất dinh dưỡng lành mạnh mà còn hỗ trợ sự phát triển của các loại vi khuẩn đường ruột có lợi.
Màu đỏ đặc trưng cùng hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa đã khiến củ dền trở thành thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng củ dền. Việc kết hợp sai thực phẩm hoặc tiêu thụ quá mức có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Toàn huyện Krông Ana có khoảng 200 hộ trồng nấm thường xuyên, một số hộ dân, hợp tác xã đầu tư hàng trăm triệu đồng để xây dựng mô hình trồng nấm. Nghề sản xuất nấm đã và đang đem lại thu nhập ổn định cho lao động tại địa phương, nhiều gia đình 'sống khỏe' với nghề.
Trong hành trình theo đuổi đam mê, họa sĩ Lê Thanh Hà (sinh năm 1978, quê Nghệ An), đã nghiên cứu thành công thể loại 'tranh giấy dừa' với nguyên liệu chính được lấy từ cây dừa, góp phần lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống của người Việt.
Chỉ còn chưa đầy nửa tháng nữa sẽ diễn ra kì thi tốt nghiệp THPT 2025, bên cạnh ôn luyện thì một chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng là rất quan trọng để giúp sĩ tử tăng cường sức khỏe.
Kombucha là một loại đồ uống có ga, lên men chứa một số chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy thời điểm nào tốt nhất để uống loại nước này?
Trong bối cảnh nhịp sống ngày càng gấp gáp, bận rộn và căng thẳng, giới trẻ Trung Quốc đang tìm đến những cách thư giãn mới lạ và một trong số đó là xu hướng nuôi... nấm men làm 'thú cưng'.
Các nhà khoa học Nhật Bản chỉ ra rằng thực phẩm có thể gián tiếp giúp người ăn chống stress theo cách bất ngờ.