Một hệ sinh thái phát triển nông sản an toàn, minh bạch, từ nền nông nghiệp thông minh, thân thiện với môi trường sẽ mở ra cơ hội đổi đời cho hàng nghìn người từ những chiếc lá gần gũi xung quanh.
Dịp Tết nguyên đán, ai ai cũng cầu mong cho vạn sự bình an và may mắn vào năm mới. Chính vì thế, các món ăn ngày Tết được lựa chọn với quan niệm mong cả năm luôn suôn sẻ, tốt đẹp. Giò chả truyền thống cũng không phải là ngoại lệ, là món ăn luôn phải có trên các mâm cỗ ngày Tết với ý nghĩa 'trong ấm ngoài êm'.
Phong vị Tết được tạo nên từ khí thiêng nghìn đời của quê hương xứ sở, với bao chắt chiu của bàn tay mạ. Bởi thế, mà cứ đến Tết người ta lại nhớ quê, nhớ nhà.
Ở những đâu thì tôi không biết chứ riêng quê tôi - Vĩnh Bảo, Hải Phòng - và các tỉnh vùng đất Đồng bằng Bắc Bộ thì trên mâm cỗ Tết cúng gia tiên không thể thiếu được đĩa giò nây kèm với dưa hành.
Từ lâu, giò chả đã là món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết của mỗi gia đình Việt Nam. Nhân dịp Tết đến Xuân về, quý vị độc giả cùng chúng tôi tìm hiểu và khám phá những loại giò, chả trên khắp mọi miền Tổ quốc nhé!
Những ngày Tết Nguyên đán, người Thái ở miền Tây xứ Nghệ lại quây quần để chuẩn bị nhiều món ăn hấp dẫn cúng tổ tiên và thết đãi khách, họ hàng, con cháu. Trong đó, phải kể đến là những món ăn từ cá rất bổ dưỡng và cũng rất dân dã.
Nam ca sĩ bồi hồi nhớ về những ngày cùng cha mẹ đón Tết ở Bạc Liêu, tiết lộ về lý do chưa lập gia đình ở tuổi 54.
Đối với nhiều người trẻ thuộc thế hệ 2K, được sinh ra và lớn lên ở thành thị như tôi dường như không có thói quen mong chờ những món ngon chỉ có ở ngày Tết.
Với người dân xứ Thanh, mỗi dịp lễ tết, bên cạnh bánh chưng, trên mâm cỗ cúng không thể thiếu món bánh răng bừa - đặc sản dân dã từng là sản vật dùng để tiến vua ở vùng đất cổ Lam Kinh.
Nghề làm bún bắp giã chày thủ công ở Phú Yên chỉ còn sót lại duy nhất một người nơi xứ Nẫu dân dã, đầy nắng và gió.
Cuối năm, gọi điện về quê hỏi thăm chuyện chuẩn bị Tết, chú tôi bảo: 'Mọi thứ ổn, nếp, đậu có sẵn rồi, còn thịt thì năm nay chú chia heo của nhà cô Năm bên cạnh'. Nói rồi chú cười hì hì, đọc: 'Số cô không giàu thì nghèo/Ngày ba mươi Tết thịt treo trong nhà…'. Nghe chú nhắc đến câu ca dao, lòng tôi bất chợt rạo rực, nhớ đến những hình ảnh thật khó quên gắn liền với việc mổ heo chia thịt, ăn Tết nơi quê nhà…
Đến với Thái Bình, chắc chắn bạn được thưởng thức món giò nây vừa hút mắt, bình dị nhưng ăn sẽ thấy sự chân thành, mộc mạc, thấm đẫm tình cảm người dân quê lúa.
Ngày trước chúng tôi ở trên chốt biên giới phía Bắc , tết đến đơn vị tổ chức gói bánh chưng cho bộ đội ăn tết . Đơn vị tính theo đầu người , cứ hai người một chiếc . Mỗi tiểu đội một cái giò mỡ , gạo nếp đỗ xanh do hậu cần cấp trên cấp.
Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết, có mặt trong ẩm thực của cả hai miền Nam - Bắc. Giò được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín.
Mỗi dịp Tết đến, xóm bánh tét ở ấp 4, xã Nhị Bình, huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh lại đỏ lửa suốt đêm để kịp xuất đi những mẻ bánh mới cho khách hàng.
Những ngày cuối năm, khi mùa xuân lấp ló ngoài hiên, đi chợ quê ngày Tết ở vùng đất Thừa Thiên Huế là dịp để mọi người cảm nhận được niềm vui, sự háo hức và cả nỗi nhọc nhằn của mưu sinh ngày tết. Đó cũng là nơi giúp ta tìm lại ký ức của một thời xa xưa.
Chợ lá dong tại khu vực ngã ba Ông Tạ ở TP. Hồ Chí Minh tồn tại hơn 1/2 thế kỷ luôn tấp nập người mua bán và chỉ họp mỗi năm một lần vào những ngày cận Tết.