Phở bò được đánh giá cao nhờ phức hợp hương vị đặc biệt bởi quá trình ninh nước dùng từ xương, bắp và đuôi bò, kết hợp cùng các loại thịt bò tái, chín đa dạng và đặc biệt là các loại gia vị từ thảo quả, hoa hồi, quế...
Algeria đang từng bước đưa hoạt động trồng nghệ tây (loại gia vị còn được gọi là vàng đỏ vì giá bán rất đắt) từ quy mô hộ gia đình, thủ công lên tầm chiến lược quốc gia, với mục tiêu biến loại gia vị quý hiếm này thành động lực tăng trưởng kinh tế và mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao.
Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc, húng quế còn mang lại nhiều lợi ích đáng chú ý cho sức khỏe. Từ hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn tự nhiên đến giúp giảm căng thẳng, loại rau dân dã này đang được giới chuyên gia đánh giá cao nếu sử dụng đúng cách.
Năm 2025, xuất khẩu hồ tiêu Việt Nam tiếp tục bứt phá với sản lượng ước đạt 195.000 tấn, giữ vững vị thế nhà sản xuất và xuất khẩu lớn nhất thế giới.
Quy tắc 3 lửa kho thịt cá giúp món ăn đậm vị, mềm tan và lên màu đẹp để món kho đạt đến độ hoàn hảo từ hương thơm đến màu sắc.
Năm 2025 được xem là dấu mốc đặc biệt của ngành hồ tiêu và gia vị Việt Nam khi kim ngạch xuất khẩu lần đầu tiên vượt mốc 2 tỷ USD, khẳng định vị thế trung tâm của Việt Nam trên bản đồ gia vị toàn cầu. Trong bối cảnh sản lượng không tăng mạnh, thậm chí có dấu hiệu chững lại, ngành hồ tiêu vẫn ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng nhờ giá xuất khẩu cao và sự chuyển dịch mạnh mẽ từ 'tăng lượng' sang 'tăng giá trị'...
Theo ghi nhận của Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam (VPSA), năm 2025, trong khi nhiều quốc gia như Ấn Độ, Indonesia và Sri Lanka sụt giảm sản lượng hồ tiêu thì Việt Nam, Brazil và Malaysia ghi nhận tín hiệu phục hồi. Đáng chú ý, Việt Nam tiếp tục giữ vị trí số một với 36,3% thị phần nguồn cung toàn cầu.
Năm 2025, xuất khẩu hồ tiêu và gia vị của Việt Nam ghi nhận bước bứt phá mạnh mẽ khi kim ngạch lần đầu vượt 2,12 tỷ USD, trong đó riêng hồ tiêu đạt hơn 1,6 tỷ USD, đóng góp quan trọng vào thặng dư thương mại của toàn ngành nông nghiệp trong bối cảnh kinh tế thế giới còn nhiều biến động.
Ở tuổi 45, 'búp bê sống' Phạm Băng Băng vẫn khiến công chúng ngưỡng mộ bởi vóc dáng thon gọn, đặc biệt là làn da trắng sáng.
Thị trường hồ tiêu trong nước ngày 15/1 duy trì ổn định ở mức 149.000 - 152.000 đồng/kg. Ngành gia vị Việt Nam ghi nhận kỷ lục kim ngạch xuất khẩu nhưng đối mặt rủi ro giảm sản lượng trong dài hạn.
Theo Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam, lá đinh lăng không chỉ là rau gia vị mà còn được dùng chữa mất ngủ, giúp kháng khuẩn, chống viêm.
Gác lại công việc của một kiến trúc sư với nhiều cơ hội phát triển tại Thủ đô Hà Nội, anh Vũ Minh Ngọc (35 tuổi, tổ dân phố Phú Nội, phường Trường Thi) quyết định về quê lập nghiệp. Anh bắt đầu bằng việc khôi phục nghề làm giấm gia truyền đang có nguy cơ mai một và nghiên cứu chế biến muối thô thành gia vị thực dưỡng và vật phẩm phong thủy có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu thị trường.
Việc miễn thuế đối ứng mang lại cho doanh nghiệp Việt Nam lợi thế cạnh tranh cao hơn so với nhiều quốc gia không được miễn thuế trước đây, đồng thời giúp giảm chi phí nhập khẩu cho nhà phân phối Mỹ, góp phần tăng khả năng ký mới hợp đồng và nâng cao tính ổn định cho thị trường hồ tiêu và gia vị Việt Nam trong năm 2026.
Kiểm tra đột xuất, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố phát hiện Công ty cổ phần Việt Chef có nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu đình chỉ hoạt động để khắc phục những tồn tại đã được chỉ ra.
Loại lá ban đầu bị xem nhẹ, thực tế lại trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho món canh giải nhiệt ngày hè nóng bức. Không chỉ vậy còn giải độc cơ thể, tăng cường chức năng gan một cách hiệu quả.
Nghệ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đồng thời được nghiên cứu với vai trò hỗ trợ cải thiện chuyển hóa và hạn chế tích tụ mỡ, từ đó góp phần kiểm soát cân nặng. Vậy nghệ tác động đến cơ thể theo cơ chế nào và làm sao để tăng khả năng hấp thu các hoạt chất có lợi từ nghệ?
Ở tổ dân phố La Xá (phường Hà Huy Tập, tỉnh Hà Tĩnh) người dân nơi đây đã vun trồng nên một vùng rau gia vị an toàn, bền bỉ, mang lại sinh kế ổn định và niềm tin vào cách làm nông nghiệp sạch.
Không ồn ào như nhiều ngành hàng khác, những mặt hàng gia vị như hồ tiêu, quế, hoa hồi cùng các sản phẩm mới nổi đang mang về cho Việt Nam hàng chục nghìn tỷ đồng mỗi năm. Đáng chú ý, phía sau con số kim ngạch là những tỷ lệ tăng trưởng cho thấy xu hướng dịch chuyển rõ rệt từ lượng sang giá trị.
Với kim ngạch xuất khẩu gần 102 triệu USD, ớt trở thành mặt hàng lớn nhất trong nhóm rau củ, chiếm gần 27% tổng kim ngạch xuất khẩu rau củ trong 11 tháng.
Gia vị hỗ trợ giảm cân thông qua khả năng tăng cường chuyển hóa năng lượng và kiểm soát cảm giác thèm ăn.
Tiếng cười nói, tiếng chẻ củi, tiếng lách cách của những que tre xiên thịt hòa cùng mùi khói bếp và hương gia vị núi rừng tạo nên một bức tranh sinh động về mùa tết đang đến rất gần.
Ớt là loại gia vị quen thuộc được y học cổ truyền và hiện đại ghi nhận có nhiều hoạt chất giúp giảm đau, hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa và cải thiện sức đề kháng.
Cà phê không chỉ đơn thuần là một thức uống giúp tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu biết cách kết hợp với các loại gia vị phù hợp.
Cây hẹ không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn mà còn là vị thuốc dân gian có tác dụng kháng sinh tự nhiên, hỗ trợ điều trị ho, kiết lỵ ra máu, tốt cho gan và thận…
Đây là loại rau gia vị quen thuộc, không chỉ tăng hương vị món ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là giảm mỡ máu.
Loại củ này không chỉ là loại gia vị thiết yếu trong nhà bếp mà còn được ví như loại kháng sinh tự nhiên. Ngoài làm gia vị, củ tỏi còn được dùng để phòng và chống một số bệnh thông thường.
Gần 30 năm trước, Masan Consumer bắt đầu hành trình với những chai nước tương, nước mắm quen thuộc trong căn bếp Việt. Từ một doanh nghiệp sản xuất gia vị, Công ty trở thành nhà sản xuất hàng tiêu dùng hiếm hoi của Việt Nam sở hữu danh mục thương hiệu đủ rộng để phục vụ gần như mọi nhu cầu thiết yếu của hộ gia đình. Các sản phẩm của Masan Consumer (MCH) hiện đã chạm tới 98% hộ gia đình Việt Nam.
Một nồi bò kho ngon là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò giàu dinh dưỡng, nguyên liệu tươi và kỹ thuật tẩm ướp tinh tế, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Không chỉ tạo hương vị cho món ăn, một số gia vị nhà bếp còn được chứng minh có lợi cho phụ nữ mắc buồng trứng đa nang.