Toàn tỉnh hiện có 6.670 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của ngành y tế theo phân cấp. Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Sở Y tế đã tham mưu cho UBND tỉnh xây dựng, ban hành các văn bản chỉ đạo về vệ sinh an toàn thực phẩm; phối hợp với các sở, ngành, các huyện, thành phố tăng cường truyền thông, tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành, góp phần nâng cao nhận thức, ý thức của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xã Nam Xuân (Quan Hóa) có 556 hộ, 2.595 nhân khẩu, với 3 dân tộc anh em Kinh, Mường, Thái cùng sinh sống, trong đó dân tộc Thái chiếm 70%. Cộng đồng người Thái ở Nam Xuân còn gìn giữ nhiều giá trị văn hóa truyền thống vô cùng phong phú, thông qua hoạt động của đời sống hằng ngày, như: nhà sàn, trang phục, tiếng nói, chữ viết, các trò chơi, trò diễn truyền thống...
Miến phi lê cá giỏi tươi mềm, quyện với dừa nạo béo béo, cuốn rau sống chấm nước mắm là món nhắm ngon khó cưỡng.
Món gỏi cá này thơm ngon đến nỗi nó được nhiều người ví như là sashimi của Việt Nam.
Gỏi cá nhệch hội tụ hết tinh túy ẩm thực của người dân Nga Sơn, Thanh Hóa.
Theo người dân vùng Nam Ô (phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu), quán Phù Sa (đường Ngô Xuân Thu) nằm bên bờ sông Cu Đê là một trong số ít địa chỉ giữ được hương vị đặc trưng món gỏi cá trích. Tại đây, ngoài những cá trích thấm gia vị mặn mòi, ngọt, thơm, cay xé lưỡi, thì đĩa rau rừng ăn kèm làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Từ sau Tết nguyên đán đến nay, ngư dân xã Quảng Hải (huyện Quảng Xương) tranh thủ thời tiết thuận lợi đã tích cực ra khơi đánh bắt hải sản, đặc biệt là khai thác cá trích cho thu nhập tiền triệu mỗi ngày.
Về huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang, chúng tôi được giới thiệu 2 món quê hương là trám đen Hoàng Vân và gỏi cá - những sản vật dân dã nhưng gần đây đã trở thành đặc sản có tiếng khắp vùng.
Tết là dịp để sum vầy và thư giãn. Tuy nhiên những thói quen như lười vận động, ăn uống thả phanh, không đảm bảo phòng tránh dịch bệnh là điều bạn cần tránh.
Vào dịp Tết cổ truyền, mỗi quốc gia lại có riêng một loại món ăn với mong muốn năm mới mạnh khỏe, hạnh phúc, may mắn và thành công.
Cũng như ở Việt Nam, tại một số nước trên thế giới người dân rất chú trọng tới văn hóa ẩm thực ngày Tết. Dù món ăn truyền thống dịp năm mới ở mỗi quốc gia là khác nhau, song tất cả đều tin rằng những món ăn ngày Tết mang nhiều ý nghĩa về hy vọng năm mới mạnh khỏe, hạnh phúc, may mắn và thành công.
Bên cạnh Việt Nam thì Trung Quốc, Singapore, Malaysia, Hàn Quốc cũng là các quốc gia đón Tết theo Âm lịch.
Nhắc đến đặc sản Nga Sơn, không chỉ có dê ủ trấu, gỏi cá nhệch, rượu, ốc núi... mà còn có món cá mối nướng nhân hành. Đi có một vòng từ xóm 2 vào đến xóm 3 xã Nga Bạch trong khoảng 1 km mà mùi thơm của cá nướng đã khiến ai cũng tò mò muốn thưởng thức.