Nghề làm muối từ lâu đã gắn liền với cuộc sống của người dân khu vực Hòn Khói, thuộc thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa. Đây cũng là một trong những nơi sản xuất muối quan trọng của vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Vụ muối năm nay, bên cạnh niềm vui được mùa, diêm dân cũng đối mặt với nhiều nỗi lo khi giá muối liên tục giảm, khiến cuộc sống thêm phần bấp bênh.
Nhờ thời tiết thuận lợi nên các cánh đồng muối ở xã An Ngãi (huyện Long Điền) kết tinh muối tốt. Diêm dân kỳ vọng được giá để ổn định thu nhập.
Giá muối thấp, hạ tầng sản xuất không đảm bảo, chính sách hỗ trợ chưa phù hợp… là những nguyên nhân khiến diêm dân ở tỉnh Nghệ An không mặn mà với nghề làm muối những năm gần đây.
Tại Bali (Indonesia), muối được thu hoạch thủ công từ biển, một truyền thống đang dần bị quên lãng. Ngày nay, loại gia vị này được sản xuất công nghiệp là chính.
Hồ tiêu, cà phê tăng nhẹ, giá lúa đà tăng nông dân Hà Tĩnh phấn khởi, diêm dân được mùa muối nhờ nắng nóng.
Bạc Liêu là địa phương có diện tích muối lớn của cả nước với gần 1.400ha. Tuy nhiên, phương thức sản xuất lạc hậu, nhỏ lẻ khiến năng suất, chất lượng muối không cao, thu nhập của người làm muối rất thấp.
Gương mặt đen sạm vì nắng, vì hơi muối của diêm dân Phạm Thiến đượm buồn khi nói về vấn đề giá trong lúc thời tiết thuận lợi, muối có sản lượng cao.
Dưới thời tiết nắng nóng gay gắt, các ruộng muối ở làng Phú Lộc (Quảng Bình) đạt năng suất cao nhưng giá bán lại xuống thấp, khiến diêm dân rơi vào nghịch cảnh 'được mùa, mất giá'.
Thiềng Liềng đón chúng tôi bằng cái nắng đầu hè đỏng đảnh. Gió từ con sông Lòng Tàu thổi đến chỉ đủ làm dịu đi đôi phần của cơn oi bức. Quãng đường sông dài gần 2 tiếng đồng hồ mới chạm đến đảo nhỏ này. Thiềng Liềng có thể được xem như mảnh đất ngộ nghĩnh và lạ lùng nhất của TP Hồ Chí Minh. Có những người đi qua thăng trầm cả đời mình với mảnh đất phồn hoa đô hội này, vẫn ngơ ngác khi nghe hai chữ Thiềng Liềng.
Mặc dù thời tiết năm nay thuận lợi, năng suất muối đạt khá cao nhưng giá muối giảm mạnh nên diêm dân Bến Tre không có lãi.
Thu nhập từ nghề muối quá thấp khiến diêm dân không còn mặn mà với nghề truyền thống dẫn đến nhiều cánh đồng muối ở Nghệ An đang bị bỏ hoang, cỏ dại mọc um tùm, trở thành nơi chăn thả gia súc.
Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa đã biết phát huy lợi thế của kinh tế biển phát triển sản phẩm OCOP và đã có 2 sản phẩm OCOP đạt 4 sao và 1 sản phẩm 5 sao - sản phẩm 5 sao duy nhất Thanh Hóa đạt được sau 5 năm nỗ lực thực hiện Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP).
Muối Bạc Liêu từ lâu đã rất nổi tiếng và nghề làm muối ở đây cũng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Dù vậy, từ bao đời nay, diêm dân vẫn chưa thể làm giàu từ hạt muối do vòng luẩn quẩn được mùa-mất giá, được giá-mất mùa. Trước thách thức mà nghề muối tỉnh Bạc Liêu đang gặp phải, thời gian qua, cùng với nỗ lực bám nghề của diêm dân, các ngành chức năng từ Trung ương đến địa phương đã đề ra nhiều giải pháp để nâng tầm hạt muối.
Hiện nay, diêm dân trên địa bàn tỉnh Bến Tre đang bước vào thu hoạch vụ muối chính vụ. Mặc dù thời tiết năm nay thuận lợi, nắng nhiều, năng suất muối đạt khá cao nhưng giá muối giảm mạnh nên diêm dân không có lãi. Hiện giá bán muối tại ruộng từ 45.000 - 50.000 đồng/giạ (45 kg), giảm 50% so với cùng kỳ.
Nắng nóng, khô hạn kéo dài đã giúp diêm dân tại ấp Thiềng Liềng, xã đảo Thạnh An (Cần Giờ, TP.HCM) trúng đậm mùa muối. Tuy nhiên, 'điệp khúc' được mùa rớt giá, được giá thì… mất mùa, mỗi năm diêm dân đều nếm trải.
Tại tỉnh Bạc Liêu, niềm vui bội thu vụ muối nhanh chóng tan biến khi giá muối rớt thê thảm, khiến diêm dân tại đây 'méo mặt' lo âu.
Thời điểm này, diêm dân làng muối Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi, bận rộn chăm sóc ruộng muối. Dù vất vả nhưng mọi người phấn khởi, vì từ cuối năm 2021, sản phẩm 'Muối trắng Tân Thuận - Ðầm Dơi' đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ, đây là công cụ pháp lý quan trọng giúp bảo vệ danh tiếng sản phẩm, góp phần nâng cao giá trị hạt muối, để đời sống diêm dân được ổn định.
Vụ muối năm 2024 ở các địa phương như Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu…thuận lợi. Tuy nhiên, giá muối thấp chỉ bằng một nửa so với cùng kỳ năm trước trong khi chi phí tăng cao khiến nhiều người không có lãi.
Bất kỳ người yêu du lịch nào cũng mơ ước được một lần tới Ý. Nhưng khi đứng trước vùng đất trong mơ rồi, nhiều người lại bối rối trước câu hỏi: Đến thăm nơi đâu ở Ý? Roma, Milan, Napoli và Turin là những sự lựa chọn hàng đầu, và bên cạnh đó du khách có thể thêm một cái tên vào danh sách, đó là Trapani.
Nghề làm muối ở huyện Ninh Hải (tỉnh Ninh Thuận) có truyền thống hàng trăm năm qua. Để làm ra được những hạt muối trắng tinh, các diêm dân phải tranh thủ những thời điểm nắng nóng nhất để ra đồng làm muối.
Được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2020, nghề làm muối Bạc Liêu có từ hàng trăm năm qua đang đứng trước nhiều khó khăn...
Muối là mặt hàng thiết yếu, có vai trò quan trọng trong bảo đảm an ninh lương thực quốc gia. Phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối, đa dạng hóa sản phẩm muối đáp ứng nhu cầu muối trong nước, cung cấp cho ngành chế biến thực phẩm, y tế, công nghiệp hóa chất, công nghiệp chế biến thủy, hải sản và hướng tới xuất khẩu đang là yêu cầu đặt ra để phát triển bền vững nghề muối.