Bộ NN&PTNT cho biết sản lượng cá ngừ đại dương quý I đạt 25.160 tấn, tăng 0,02% so cùng kỳ năm 2019. Tuy nhiên, giá giảm 10-20% do xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài giảm.
Món cá nục chiên giòn tan chấm với nước mắm me ớt vừa dễ làm, vừa bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình giúp bữa cơm thêm tròn vị.
Cho dù phía Trung Quốc ngang ngược tuyên bố cấm đánh bắt cá ở Biển Đông kể từ ngày 1/5/2020, nhưng hành động phi lý đó không ngăn được tàu cá của ngư dân Việt Nam vươn khơi đánh bắt trong hải phận Tổ quốc mình.
Dù không 'trúng đậm' như những năm trước, nhưng nhờ hải sản được giá nên sau mỗi chuyến ra khơi, niềm vui vẫn hiện rõ trên khuôn mặt những ngư dân xã Xuân Yên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh)
Dù đã nới lỏng giãn cách xã hội nhưng không phải tiệm ăn nào cũng mở lại ngay. Bởi vậy, dân văn phòng có thể tham khảo 7 thực đơn cơm trưa nhà làm vừa ngon miệng, vừa sạch sẽ sau.
PGS.TS Nguyễn Thị Mỹ Hương - Trưởng bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang vừa nghiên cứu thành công đề tài thu nhận dịch đạm thủy phân từ đầu xương cá tra và ứng dụng trong sản xuất nước mắm. Kết quả đề tài là cơ sở khoa học cho việc triển khai sản xuất nước mắm từ phụ phẩm cá tra với quy mô công nghiệp, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước mắm ngày càng cao của người tiêu dùng.
Cá nục vừa ngon, rẻ nên được rất nhiều bà nội trợ Việt lựa chọn đưa vào thực đơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến cá nục ngon, không bị tanh. Dưới đây là mẹo kho cá nục ngon mà ai cũng nên thử.
Những mâm cơm được chị Phùng Hà (Hoàng Mai, Hà Nội) chụp lại trong 22 ngày ở nhà giãn cách xã hội, phòng dịch Covid-19 đang được nhiều người khen ngợi.
Từ đầu tháng 4 đến nay, ngư dân vùng bãi ngang ở Quảng Bình trúng mùa khai thác mực và cá nục. Đây là những nghề khai thác gần bờ mất ít thời gian, dùng ngư cụ đơn giản, giá bán hải sản khá cao, trong khi giá dầu giảm mạnh nên mang lại thu nhập ổn định cho ngư dân.
Thương hiệu cá hấp tại xã Bình Minh, huyện Thăng Bình (Quảng Nam) nổi tiếng vì cá được chế biến theo quy trình truyền thống, không sử dụng hóa chất trong sản xuất, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau những chuyến biển đầu năm, ngư dân tại xã Bình Minh trúng được nhiều mẻ cá lớn như cá nục, cá cơm, mực... Từ khi có nghề đi biển thì nghề hấp cá cũng ra đời, gắn bó với người dân làng biển nơi đây, giúp tăng thêm thu nhập cho họ.
Dù vụ cá Nam mới khởi động, tuy nhiên nhiều tàu hành nghề lưới vây, rê pha xúc ở các tỉnh Nam Trung bộ trúng luồng cá nổi như nục, ngân, cơm.
Có rất nhiều món ngon với cá, nhưng thay vì mang kho với dưa, dứa, tương hay cà chua, bạn hãy làm món cá kho măng theo cách này để đổi vị cho cả nhà nhé.
Những ngày này, trong khi ở đất liền, người dân khắp nước đa phần ở nhà, tuân thủ nghiêm Chỉ thị số 16 của Chính phủ về thực hiện các biện pháp cấp bách phòng chống dịch Covid-19 thì những ngư dân xứ biển Bình Thuận vẫn âm thầm, lặng lẽ chuẩn bị nhu yếu phẩm, đồ bảo hộ, ngư lưới cụ để vươn khơi bám biển, ổn định thu nhập và đem về nguồn lợi thủy hải sản cung cấp cho người dân khắp cả nước.
Những ngày này, các lò hấp cá của người dân xã biển Bình Minh, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam, đỏ rực ánh lửa. Các mẻ cá vừa hấp bốc mùi thơm mang lại nguồn thu nhập cao cho bà con địa phương.
Nhờ thời còn là sinh viên, hành trang trở lại trường sau mỗi dịp về nhà ăn tết không bao giờ thiếu được là những củ ném. Củ ném, có nơi còn gọi là hạt nén, hành tăm là loại gia vị phổ biến ở miền Trung, trong đó có Quảng Trị.
Tất cả các loại hàng hóa như: cá nục, cá chỉ vàng khô, chả ram, ốc móng tay, cá bống, chả tôm… đông lạnh đã được sơ chế và đóng theo từng gói nhưng phần lớn đều không có ngày sản xuất, hạn sử dụng.
Chi phí vươn khơi đỡ tốn kém hơn khi giá dầu liên tục giảm, cộng với nguồn thủy sản dồi dào, thời tiết thuận lợi nên trong thời gian gần đây ngư dân miền Trung trúng lớn.
Sáng 4/3, chúng tôi có mặt tại cảng cá Sa Kỳ, xã Bình Châu, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận cảnh tàu thuyền liên tiếp cập bến trong không khí nhộn nhịp. Nhiều tàu cá sau một tháng đánh bắt hải sản ở ngư trường Hoàng Sa đã trở về với khoang thuyền đầy ắp.
Theo thuyền vươn khơi trong những ngày cuối năm, bám biển xuyên Tết nơi ngư trường Hoàng Sa, những ngày đầu năm mới Canh Tý 2020, hàng trăm tàu cá của ngư dân Quảng Nam đã rộn ràng cập cảng, mang theo 'lộc biển' là những khoang tàu đầy ắp cá tôm.
Phan Thiết không chỉ nổi tiếng bởi du lịch mà có một loại đặc sản trứ danh là nước mắm từ hơn 100 năm qua. Nước mắm Phan Thiết đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận với tên gọi riêng là 'nước mắm Phan Thiết' kèm theo quy chuẩn sản xuất nghiêm ngặt.
Những ngày đầu năm mới Canh Tý, nhiều tàu thuyền của ngư dân Quảng Nam trở về từ Hoàng Sa với tôm cá đầy khoang, sau hải trình kéo dài 3-4 tuần bắt đầu từ cuối năm Kỷ Hợi.