Chi phí mỗi chuyến biển hiện đỡ tốn kém hơn khi giá dầu không căng thẳng như trước, cộng thời tiết thuận lợi, nên ngư dân miền Trung hối hả vươn khơi đầu hè. Những mẻ cá trích, cá cơm, cá nục mắc kín ngư cụ đánh bắt, hay những ô cá nặng trĩu cả tấm lưới rộng như sân vận động giữa trùng khơi, đầy ắp khoang tàu. Nhịp sống miền biển hậu Covid-19 lại nhộn nhịp.
Tới Quy Nhơn (Bình Định), ngoài ghé thăm các điểm du lịch nổi tiếng, bạn nên dành thời gian thưởng thức 7 món đặc sản nức tiếng tại đây.
Tới Quy Nhơn (Bình Định), ngoài ghé thăm các điểm du lịch nổi tiếng, bạn nên dành thời gian thưởng thức 7 món đặc sản nức tiếng tại đây.
Cá nướng lá chuối là một trong những món nướng cực kỳ ngon miệng và khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách nướng cá thơm ngon và béo ngậy.
Món cá nục chiên giòn tan chấm với nước mắm me ớt vừa dễ làm, vừa bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình giúp bữa cơm thêm tròn vị.
Khử sạch hết được mùi tanh của cá, đặc biệt là cá biển sẽ giúp người chế biến cũng như người ăn không cảm thấy khó chịu và ngoài ra còn giúp cho các món ăn được chế biến từ cá được ngon hơn.
Bộ NN&PTNT cho biết sản lượng cá ngừ đại dương quý I đạt 25.160 tấn, tăng 0,02% so cùng kỳ năm 2019. Tuy nhiên, giá giảm 10-20% do xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài giảm.
Món cá nục chiên giòn tan chấm với nước mắm me ớt vừa dễ làm, vừa bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình giúp bữa cơm thêm tròn vị.
Cho dù phía Trung Quốc ngang ngược tuyên bố cấm đánh bắt cá ở Biển Đông kể từ ngày 1/5/2020, nhưng hành động phi lý đó không ngăn được tàu cá của ngư dân Việt Nam vươn khơi đánh bắt trong hải phận Tổ quốc mình.
Dù không 'trúng đậm' như những năm trước, nhưng nhờ hải sản được giá nên sau mỗi chuyến ra khơi, niềm vui vẫn hiện rõ trên khuôn mặt những ngư dân xã Xuân Yên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh)
Dù đã nới lỏng giãn cách xã hội nhưng không phải tiệm ăn nào cũng mở lại ngay. Bởi vậy, dân văn phòng có thể tham khảo 7 thực đơn cơm trưa nhà làm vừa ngon miệng, vừa sạch sẽ sau.
PGS.TS Nguyễn Thị Mỹ Hương - Trưởng bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang vừa nghiên cứu thành công đề tài thu nhận dịch đạm thủy phân từ đầu xương cá tra và ứng dụng trong sản xuất nước mắm. Kết quả đề tài là cơ sở khoa học cho việc triển khai sản xuất nước mắm từ phụ phẩm cá tra với quy mô công nghiệp, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước mắm ngày càng cao của người tiêu dùng.
Cá nục vừa ngon, rẻ nên được rất nhiều bà nội trợ Việt lựa chọn đưa vào thực đơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến cá nục ngon, không bị tanh. Dưới đây là mẹo kho cá nục ngon mà ai cũng nên thử.
Những mâm cơm được chị Phùng Hà (Hoàng Mai, Hà Nội) chụp lại trong 22 ngày ở nhà giãn cách xã hội, phòng dịch Covid-19 đang được nhiều người khen ngợi.
Từ đầu tháng 4 đến nay, ngư dân vùng bãi ngang ở Quảng Bình trúng mùa khai thác mực và cá nục. Đây là những nghề khai thác gần bờ mất ít thời gian, dùng ngư cụ đơn giản, giá bán hải sản khá cao, trong khi giá dầu giảm mạnh nên mang lại thu nhập ổn định cho ngư dân.
Thương hiệu cá hấp tại xã Bình Minh, huyện Thăng Bình (Quảng Nam) nổi tiếng vì cá được chế biến theo quy trình truyền thống, không sử dụng hóa chất trong sản xuất, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau những chuyến biển đầu năm, ngư dân tại xã Bình Minh trúng được nhiều mẻ cá lớn như cá nục, cá cơm, mực... Từ khi có nghề đi biển thì nghề hấp cá cũng ra đời, gắn bó với người dân làng biển nơi đây, giúp tăng thêm thu nhập cho họ.
Dù vụ cá Nam mới khởi động, tuy nhiên nhiều tàu hành nghề lưới vây, rê pha xúc ở các tỉnh Nam Trung bộ trúng luồng cá nổi như nục, ngân, cơm.
Có rất nhiều món ngon với cá, nhưng thay vì mang kho với dưa, dứa, tương hay cà chua, bạn hãy làm món cá kho măng theo cách này để đổi vị cho cả nhà nhé.
Những ngày này, trong khi ở đất liền, người dân khắp nước đa phần ở nhà, tuân thủ nghiêm Chỉ thị số 16 của Chính phủ về thực hiện các biện pháp cấp bách phòng chống dịch Covid-19 thì những ngư dân xứ biển Bình Thuận vẫn âm thầm, lặng lẽ chuẩn bị nhu yếu phẩm, đồ bảo hộ, ngư lưới cụ để vươn khơi bám biển, ổn định thu nhập và đem về nguồn lợi thủy hải sản cung cấp cho người dân khắp cả nước.
Những ngày này, các lò hấp cá của người dân xã biển Bình Minh, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam, đỏ rực ánh lửa. Các mẻ cá vừa hấp bốc mùi thơm mang lại nguồn thu nhập cao cho bà con địa phương.
Nhờ thời còn là sinh viên, hành trang trở lại trường sau mỗi dịp về nhà ăn tết không bao giờ thiếu được là những củ ném. Củ ném, có nơi còn gọi là hạt nén, hành tăm là loại gia vị phổ biến ở miền Trung, trong đó có Quảng Trị.
Tất cả các loại hàng hóa như: cá nục, cá chỉ vàng khô, chả ram, ốc móng tay, cá bống, chả tôm… đông lạnh đã được sơ chế và đóng theo từng gói nhưng phần lớn đều không có ngày sản xuất, hạn sử dụng.