TP Bắc Giang: Tổ chức tốt hoạt động bán trú, nâng chất lượng giáo dục

Không ngừng cải thiện chất lượng

Chúng tôi đến Trường Tiểu học Đông Thành phân hiệu 2 (đường Vi Đức Thăng, phường Xương Giang) vào đúng giờ chuẩn bị bữa ăn bán trú, mùi thức ăn thơm lừng tỏa ra từ nhà bếp. Tại đây, nhân viên nhà bếp trong bộ quần áo bảo hộ đang nhanh tay sắp xếp dụng cụ, chia thức ăn vào khay chuẩn bị cho bữa trưa. Các món ăn trên bàn gồm: Cơm tẻ, thịt băm xào ngô và cà rốt, cá chiên xù, canh bí đỏ thịt băm, rau bắp cải xào; đúng với thực đơn được niêm yết công khai.

Thành viên Ban chỉ đạo công tác bán trú Trường Tiểu học Đông Thành kiểm tra việc chế biến thực phẩm tại bếp ăn bán trú.

Chị Nguyễn Thị Yến, Công ty TNHH Thương mại dịch vụ tổng hợp Việt Hùng, phụ trách công tác bếp ở trường cho biết: “Tại đây có 8 người làm việc, trong đó có 3 đầu bếp chính. Thực phẩm chế biến được chúng tôi lựa chọn kỹ từ những cơ sở uy tín; quá trình chế biến tuyệt đối tuân thủ quy định an toàn thực phẩm. Đặc biệt về thực đơn, công ty xây dựng theo tuần gửi đến nhà trường để xem xét, lựa chọn bảo đảm dinh dưỡng học đường, đa dạng về món và hợp sở thích của trẻ”.

Trường Tiểu học Đông Thành có hơn 1,8 nghìn học sinh ở 2 phân hiệu; trong đó có 1,4 nghìn em đăng ký bán trú (phân hiệu 1 có 400 em; phân hiệu 2 có 1 nghìn em). Để bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn, tại mỗi cơ sở, nhà trường ký hợp đồng với một đơn vị cung cấp suất ăn uy tín, địa chỉ rõ ràng và có cam kết trách nhiệm. Nhà trường thành lập ban chỉ đạo công tác bán trú, tổ giám sát thường xuyên kiểm tra việc phục vụ suất ăn và chăm sóc học sinh bán trú.

Thầy giáo Lê Minh Thành, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “Cơ sở vật chất của trường được TP đầu tư khang trang, chất lượng bữa ăn bảo đảm nên phụ huynh yên tâm gửi con em ở lại trường. Số lượng học sinh ở lại bán trú năm nay tăng hơn so với năm học trước, nhất là ở phân hiệu 1”.

Những năm gần đây, TP Bắc Giang ưu tiên nguồn lực đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị cho nhiều trường học. Nhờ vậy, các đơn vị có điều kiện thực hiện tốt chương trình dạy học và tổ chức bán trú. Trước thềm năm học mới 2024 - 2025, Trường Mầm non Song Mai đưa vào sử dụng bếp ăn mới thiết kế theo tiêu chuẩn một chiều. Trường có 403 trẻ học ở 14 lớp.

Cô giáo Nguyễn Thị Mai Phương, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “Với sự đầu tư của cấp ủy, chính quyền, nhà trường vừa hoàn thiện hồ sơ đề nghị trường đạt chuẩn quốc gia mức độ 2. Cùng với chú trọng chất lượng bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng, các phòng ngủ được thiết kết với không gian yên tĩnh, có đầy đủ đệm, gối, chăn màn... cho các em sinh hoạt bán trú tại trường. Tận dụng không gian đất trống, các cô còn trồng rau xanh cung cấp cho nhà bếp, bảo đảm an toàn thực phẩm”.

Học sinh hào hứng, phụ huynh yên tâm

Hằng ngày, phần lớn thời gian trẻ ở trường nên bữa ăn bán trú có vai trò quan trọng. Bữa ăn phải bảo đảm an toàn, cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động học tập, vui chơi cũng như đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho sự phát triển thể chất của trẻ. Trên các lớp học và phòng ngủ có đủ ánh sáng, điều hòa, quạt mát, chăn ấm. Theo cô giáo Ngô Thị Kim Oanh, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Dĩnh Kế, nhà trường luôn quan tâm, chăm sóc chu đáo từ bữa ăn đến giấc ngủ, bảo đảm học sinh ăn đủ chất và ngủ ngon giấc. Các thầy, cô giáo còn hướng dẫn học sinh cách tự chăm sóc bản thân như: Chia khay cơm, dọn dẹp bàn sau ăn, gấp chăn sau khi ngủ...

Học sinh Trường Mầm non Song Mai trong giờ ăn trưa.

Năm nay, con trai anh Nguyễn Văn Hoàng học lớp 1 tại Trường Tiểu học Dĩnh Kế. Hai vợ chồng làm công nhân ở khu công nghiệp nên không thể đưa đón con liên tục trong ngày. Bởi vậy, anh chị cho con ăn bán trú tại trường. Anh Hoàng chia sẻ: “Những ngày đầu vợ chồng tôi cũng lo lắng do con còn bé, chưa tự lập. Tuy nhiên, sau nửa học kỳ, thấy con không những tăng cân mà về nhà còn biết giúp bố mẹ dọn bát đĩa trước và sau khi ăn nên tôi rất yên tâm”.

Tổng hợp từ Phòng Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT), toàn TP có 34 trường công lập tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Để bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ, theo ông Đỗ Văn Quý, Trưởng Phòng GD&ĐT TP Bắc Giang, Phòng yêu cầu các đơn vị thực hiện nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Cụ thể, đối với đơn vị có tổ chức căng tin, bếp ăn tập thể phục vụ học sinh cần thường xuyên rà soát, đánh giá và hoàn thiện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Chỉ mua, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ; không sử dụng sản phẩm bị ôi thiu, các phụ gia thực phẩm ngoài danh mục theo quy định của Bộ Y tế.

Trước 11 giờ 30 phút hằng ngày, hiệu trưởng các trường học có tổ chức ăn bán trú báo cáo bằng hình ảnh vào nhóm zalo “Báo cáo chất lượng bữa ăn bán trú” của ngành. Phòng GD&ĐT TP tiếp tục phối hợp với các cơ quan chức năng kiểm tra đột xuất, định kỳ; lấy ý kiến từ phụ huynh, học sinh để đánh giá chất lượng. Đây cũng là một trong những căn cứ để xếp loại thi đua đối với các cơ sở giáo dục trong năm học. Dù đã tăng cường các giải pháp song nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn luôn tiềm ẩn nên các trường cần nâng cao hơn nữa trách nhiệm, tăng cường kiểm soát chặt chẽ, phòng ngừa, không chủ quan.

Được biết, từ tháng 9/2024 đến nay, đội kiểm tra liên ngành của TP Bắc Giang kiểm tra lĩnh vực an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường học. Các trường kiểm tra đều được đánh giá bảo đảm các điều kiện an toàn.

Bài, ảnh: Khôi Nguyên