Nhiều gia đình có thói quen thắng một mẻ mỡ lợn lớn rồi dùng dần trong nhiều tháng. Tuy nhiên, mỡ lợn dù vẫn có màu trắng, không có mùi lạ cũng chưa chắc còn đảm bảo chất lượng.