Hiện các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đối mặt với khó khăn kép là sức mua trên thị trường yếu và giá đầu vào của một số nguyên liệu tăng cao. Do đó, tìm cách duy trì kinh doanh là bài toán khó cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.