Thế giới… ớt

BPO - Sau thời gian bỏ phố về vườn, Phạm Thị Quỳnh Như - người sáng lập Khoai Farm ở thôn Phu Mang 1, xã Long Hà, huyện Phú Riềng, tỉnh Bình Phước đã chứng minh việc phát triển nông nghiệp công nghệ cao ở Bình Phước là có cơ sở. Điều đặc biệt thú vị ở Khoai Farm là Quỳnh Như đã dành một góc vườn chỉ để thỏa đam mê khám phá cây ớt. Quỳnh Như chia sẻ: “Ớt cay nhưng là gia vị giúp em cân bằng cuộc sống. Những ngày mệt nhoài với công việc mua bán, em lại tìm về đây, thấy bình yên đến lạ!”.

Từ niềm vui trồng trọt...

Ớt là gia vị làm tăng cảm giác ngon miệng cho mỗi bữa ăn hằng ngày đối với nhiều người. Tuy là gia vị rất phổ biến và có từ lâu đời nhưng không nhiều người biết rằng ớt có một thế giới rất thú vị, khiến người chơi ớt say mê, thích thú.

Là một người “ngoại đạo” nên khi nghe Quỳnh Như kể về ớt, chỉ từng cây đang sinh trưởng, tận mắt xem bộ sưu tập gần 500 giống ớt, từ những loài quý hiếm ở Việt Nam, thế giới cho đến những giống ớt độc, lạ mà Quỳnh Như kỳ công gìn giữ và lai tạo, chúng tôi mới hiểu vì sao có những người mê loại cây này đến vậy!

Phạm Thị Quỳnh Như chăm sóc vườn ươm cây ớt giống

Với nhiều màu sắc, hình dáng, hương thơm và độ cay khác nhau nên ớt được một người cá tính, thích khám phá như Quỳnh Như chọn để trải nghiệm. Để có ớt giống, Quỳnh Như phải bỏ ra hàng chục triệu đồng mỗi lần và lùng mua từ các nhà vườn uy tín ở nước ngoài hoặc trao đổi với người trồng ớt trong nước để có cây giống chất lượng, khỏe mạnh. Ban đầu, Quỳnh Như trồng thử nghiệm giống ớt ghost (còn gọi là ớt mặt quỷ) là loại ớt cay khá phổ biến trong cộng đồng những người chơi ớt. Càng trồng ớt Quỳnh Như càng thấy thú vị. Như chia sẻ: Không phải loại ớt nào cũng có độ cay và mùi thơm giống nhau. Có loại phản ứng rất nhanh khi vừa chạm vào lưỡi nhưng cũng kết thúc nhanh sau khi uống 1 ly nước. Có loại phải vài phút sau vị cay nóng mới lan khắp khoang miệng.

Chỉ hơn 350m2 nhưng Khoai Farm hiện có nhiều giống ớt cay đẹp thuộc top thế giới. Toàn bộ giống ớt này đều được Quỳnh Như cất công sưu tầm. Đó là cách Quỳnh Như tạo niềm vui trong làm nông nghiệp của mình. Quỳnh Như cho biết: “Trồng ớt, em thích nhất các dòng BBG, nói dễ hiểu hơn là ớt “đội nón” vì loại này có cuống trùm lấy trái nhìn rất đẹp. Hiện nay, giới chơi ớt đang chuộng giống dragon breath (còn gọi là hơi thở rồng) có độ cay gấp nhiều lần ớt carolina và được mệnh danh là cay nhất thế giới.

Hạt giống từ các nước trên thế giới được Quỳnh Như “sưu tầm” về

Những trải nghiệm trong trồng ớt của Quỳnh Như cũng giống như quá trình đi tìm niềm vui trong cuộc sống. Những lúc thất bại, Như có thêm kinh nghiệm, rèn cho mình tính nhẫn nại và quyết tâm chinh phục đỉnh cao mới. Chính vì thế, quá trình khám phá cây ớt đã giúp Như ngày càng trưởng thành hơn.

Anh Neil Jangle, một người đam mê ớt ngoại nổi tiếng ở Nam Phi cho biết: Tôi chú ý đến Quỳnh Như bởi cô ấy có niềm đam mê trồng ớt quá lớn. Mỗi lần có thành quả, cô ấy rất hào hứng, nhiệt tình chia sẻ với mọi người. Thực sự tôi không biết ở Việt Nam lại có những người trồng ớt trình độ cao như cô ấy. Trong cộng đồng những người trồng ớt, tôi thấy Quỳnh Như nổi bật về chất lượng, kết quả cũng như sự nhiệt tình và đam mê.

…đến kinh doanh phân khúc cao cấp

Tham gia cộng đồng những người trồng ớt trên mạng xã hội, thấy nhiều người cũng bị ớt thu hút nên hơn 1 năm nay, Quỳnh Như chuyển sang kinh doanh ở dạng quy mô nhỏ, vừa học hỏi vừa chia sẻ. Quỳnh Như cho biết: Hiện Khoai Farm có khoảng gần 500 loại ớt. Giá ớt trái tươi dao động từ 100-150 ngàn đồng/100g, có thời điểm bán 1 trái ớt giá 500 ngàn đồng. Tương lai Khoai Farm sẽ sản xuất các sản phẩm từ ớt như ớt khô, ớt bột, tương ớt, muối ớt, sa tế... với những hương vị, mùi thơm và màu sắc riêng biệt.

Anh Trịnh Thế Cường (TP. Hồ Chí Minh), quản trị viên hội ớt có 50.000 thành viên cho biết: Quỳnh Như rất đam mê ớt. Hiện Như sở hữu bộ sưu tập các giống ớt quý hiếm với số lượng giống nhiều nhất Việt Nam. Ngoài ra, Quỳnh Như còn tìm hiểu thông tin, đặc tính riêng của từng giống ớt, đặc biệt lai tạo ra giống mới mang tên mình. Quỳnh Như đầu tư rất nhiều tiền để sưu tập giống ớt mới lạ, bỏ công sức thuần giống ớt ngoại cho phù hợp khí hậu Việt Nam. Rất hiếm có những người đam mê ớt như Quỳnh Như.

Khi mới chơi ớt, Quỳnh Như luôn thắc mắc tại sao lại có nhiều giống ớt. Cất công tìm hiểu, Quỳnh Như biết là do dân chơi ớt lai tạo giống với nhau, từ đó Như cũng tìm hiểu để lai giống và hy vọng có giống ớt mang tên mình. Sau nhiều lần thất bại, lần đầu tiên Quỳnh Như thành công khi cây ớt đậu 2 trái, có hình thù giống trái chanh và độ cay thơm đặc biệt. Quỳnh Như đặt tên cho giống này là lemon PN.

Các loại ớt thu hoạch tại vườn đa dạng màu sắc

Chia sẻ về khách hàng của mình, Quỳnh Như cho biết: Khoai Farm hiện đã trở thành địa chỉ cung cấp quả giống, hạt giống và cây giống khắp các tỉnh, thành trong cả nước. Khách hàng của Khoai Farm thuộc phân khúc cao, bởi ớt giống ngoại có giá cao. Trồng ớt ngoại khác với ớt thông thường ở chỗ có một vài giống ớt cần thời gian thuần khí hậu mới cho trái. Hơn nữa, điều kiện khí hậu ở Việt Nam, nhất là Bình Phước rất khó để chinh phục, bởi đa số cây ra bông không đậu trái, có đậu thì lại không có hạt. Nếu trồng thổ canh thì phải bón phân, tưới nước thường xuyên, còn trồng thủy canh cần điều chỉnh nguồn dinh dưỡng cho cây ổn định nhưng cách nào cũng đòi hỏi quá trình chăm sóc kỳ công. Vì vậy, tương lai Khoai Farm sẽ có hướng nhân rộng giống ớt ngoại để bán cho các vườn, vựa cây giống.

Ở Khoai Farm hiện có khoảng hơn 500 giống ớt với những loại vô cùng độc lạ như các dòng BBG đỏ, vàng, chocolate, trắng, cam... Đặc biệt, có các loại lá đẹp như mutant, ninfadora, black pearl, scarlett variegated... Và rất nhiều dòng ớt cay với hình thù đa dạng, nhiều màu sắc như carolina, trinidad, 7 pot... Bên cạnh dòng ớt cay còn có những loại ớt ngọt với đủ màu sắc như sweet palermo, candy... cung cấp nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe.

Phương Dung