Với 40 năm gắn bó với nghề làm mì Quảng, gia đình bà Huỳnh Thị Tỉnh (tổ 2, phường Sông Bờ, thị xã Ayun Pa, tỉnh Gia Lai) vẫn sử dụng lò tráng mì thủ công. Với bà, đây là cách gìn giữ nét văn hóa truyền thống từ ông bà để lại, đảm bảo sợi mì dai, thơm ngon và lưu được hương thơm lúa mới.
Bún tươi là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như bún riêu, bún chả, bún bò Huế… Tuy nhiên, làm bún tại nhà không hề đơn giản, nếu không cẩn thận bún có thể bị bở, dính hoặc quá khô nếu không biết cách.
Trong bối cảnh đội tuyển Việt Nam bước vào giai đoạn quyết định tại vòng loại Asian Cup 2027, kế hoạch phát triển lực lượng kế cận U-22 cũng đang được HLV Kim Sang-sik triển khai một cách bài bản với một chiến lược rõ ràng.
Từ hàng chục năm trước, nhiều gia đình người Tày từ các tỉnh miền núi phía Bắc di cư vào vùng đất Phú Thiện (tỉnh Gia Lai) với khát khao xây dựng cuộc sống mới. Cũng từ đó, món bánh cuốn hay còn được gọi là bánh cuốn canh được họ mang theo đã trở thành đặc sản của vùng đất này.
Từ những năm 1990, nghề làm mì gạo ở làng Vai, xã Trị Quận, huyện Phù Ninh đã bắt đầu phát triển. Ban đầu chỉ có vài hộ sản xuất bằng phương pháp thủ công, truyền thống: Xay gạo bằng cối đá, tráng mì bằng xoong, đun bếp củi, mì sau khi phơi ráo nước được thái bằng dao. Qua thời gian, số hộ theo nghề tăng dần, nhưng quy mô nhỏ lẻ, sản xuất không tập trung, sản phẩm làm ra chủ yếu cung cấp tại địa bàn xã và quanh vùng lân cận.
Vụ mùa 2024, Hội Nông dân huyện Chư Pưh đã triển khai mô hình 'Chuyển đổi giống lúa mới'. Theo đó, Hội kết nối với doanh nghiệp cho người dân mượn giống lúa để sản xuất, sau khi thu hoạch thì trả lại. Đây là cách làm mới trong phát triển cây lúa nước của địa phương.
Vụ lúa Đông Xuân là vụ mùa chính trong năm và thường đạt năng suất, lợi nhuận cao. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của thời tiết cực đoan vụ lúa này tại vùng Gò Công của tỉnh Tiền Giang lại rơi vào tình cảnh thất mùa, rớt giá.
Vân Cù là làng làm nghề bún nổi tiếng với tuổi đời trên 500 tuổi ở Huế, đây cũng là nguyên liệu chính cho món bún bò Huế trứ danh và nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Trở lại TPHCM, 'thánh ăn Hàn Quốc' thưởng thức ngay món yêu thích là phở thố đá. Cô ăn vèo hết 4 suất, thêm chén trứng chần và tô thịt thập cẩm riêng.
Cháo gõ, bún kẻ Bặt, bánh cuốn Vân Đình là những món ăn độc đáo ở Ứng Hòa (Hà Nội).
Cháo gõ, bún kẻ Bặt, bánh cuốn Vân Đình là những món ăn độc đáo ở Ứng Hòa (Hà Nội).
Những ngày cuối năm, không khí tại làng nghề bánh tráng ở Đắk Lắk tất bật và hối hả. Các cơ sở sản xuất nơi đây làm việc hết công suất để tăng gấp đôi sản lượng so với ngày thường.
Quyết định số 3979/QĐ-BVHTTDL ngày 10/12/2024 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã công nhận 'Nghề làm bún Vân Cù' trong Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc lĩnh vực Nghề thủ công truyền thống. Đây là tiền đề xây dựng hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể với tầm nhìn quốc gia và quốc tế về di sản văn hóa ẩm thực Bún Huế trong thời gian tới.
Hết xoay vần trên nương rẫy với cây lúa, cây sắn, thêm mấy rừng keo tràm; trong nhà thì tất bật chăm đàn lợn, đàn gà, thêm trâu bò ngoài vườn, đêm xuống lại cần mẫn ngồi dệt từng tấm zèng, đôi vợ chồng người Tà Ôi A Viết Thị Mai không lúc nào chịu ngơi tay, quyết tâm vươn lên làm giàu trên mảnh đất biên cương.
Bánh bèo miền Tây, một món ăn dân dã, bình dị, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ. Chiếc bánh nhỏ nhắn, tròn trịa mang biết bao hương vị ngọt ngào, gợi nhớ đến những kỷ niệm tuổi thơ êm đềm.
Vào thời cổ đại Trung Quốc, chủng loại thực phẩm và cách nấu nướng không phong phú, người bình thường có đủ cơm ăn áo mặc đã không dễ dàng, huống chi là ăn ngon. Vậy người cổ đại Trung Quốc ăn gì mỗi ngày, mọi người đừng bị phim điện ảnh đánh lừa nhé.
Thưởng thức ẩm thực phở Hà Nội cùng 'Robot thông minh', hay tham gia xay gạo, tráng bánh phở, làm quẩy – đó là những trải nghiệm hấp dẫn dành cho du khách khi đến với Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024.
Những mô hình du lịch nông nghiệp, nông thôn vẫn chưa được đầu tư bài bản để phát triển tương xứng tầm tiềm năng và vẫn đang chờ thời cơ, chính sách thích hợp để 'cất cánh.'
Du lịch nông nghiệp, nông thôn vẫn chưa được đầu tư bài bản để phát triển tương xứng tầm tiềm năng và vẫn đang chờ thời cơ, chính sách thích hợp để 'cất cánh'.
Đất núi ở miền thung lũng mù sương Măng Bút đã tặng cho người Xơ Đăng loại gạo đỏ đặc biệt, chắt chiu từ đất và chứa đựng nhiều mồ hôi nên gạo đỏ đã làm nên hương vị đặc trưng của xứ núi này.
Thời gian qua, các cấp Hội Nông dân trên địa bàn huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam đã đứng ra ký kết ủy thác với Agribank Chi nhánh huyện Đại Lộc (Agribank Đại Lộc) cho hội viên nông dân vay vốn để phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập. Nhờ đó, đã giúp cho hàng nghìn hộ dân là hội viên nông dân trên địa bàn huyện Đại Lộc thoát nghèo bền vững, nhiều hộ vươn lên làm giàu.
TP Hà Tĩnh đang tích cực xây dựng thương hiệu bánh đa nem với mục tiêu đưa việc áp dụng các quy chuẩn và tiêu chuẩn chất lượng vào sản xuất gắn với mở rộng thị trường tiêu thụ.
Trưa ngủ dậy, thấy ban công ướt đẫm, mấy chậu hoa lõm bõm nước. Nhìn qua sân nhà bên, mấy luống huệ đất nở rộ một màu hồng mà lòng xôn xao khó tả. Đó là nỗi nhớ những tháng ngày ấu thơ đã xa lắm rồi.
Không gian làng quê Bắc Bộ được tái hiện qua những dụng cụ nền văn minh lúa nước: cối đá, hạt lúa… tại khu du lịch sinh thái huyện Lương Tài.
Sau khi bôn ba làm thuê, vợ chồng A Viết Máy, A Viết Thị Mai quyết định trở về quê nhà đầu tư chăn nuôi, sản xuất. Đàn lợn dần nhiều lên, ruộng lúa được phủ xanh, ngôi nhà lại rộn ràng tiếng nói cười của các thành viên…
Dù mùa gặt vụ hè thu gặp bão số 3 và áp thấp nhiệt đới nên nhiều thửa ruộng bị ngã đổ, gây thiệt hại về năng suất, chất lượng hạt lúa. Tuy vậy giá lúa vẫn ở mức cao nên người làm lúa vẫn có thu nhập ổn định...
Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN - PTNT) tỉnh Đồng Nai Nguyễn Văn Thắng nhìn nhận, phát triển nông nghiệp công nghệ cao là xu thế tất yếu của tỉnh. Thông qua đó, giúp nâng cao năng lực cạnh tranh, giá trị gia tăng đồng thời thúc đẩy kết cấu hạ tầng, nhận diện thương hiệu, đầu tư sản xuất giống cây trồng, vật nuôi...
Cùng với phát triển kinh tế, việc gìn giữ và phát huy bản sắc văn hóa là vấn đề được đặt ra trong suốt quá trình Hà Nội triển khai xây dựng nông thôn mới.
Đáp ứng nhu cầu thị trường và thị hiếu của người tiêu dùng là yêu cầu không chỉ của các doanh nghiệp mà các hợp tác xã ngày nay cũng đang dần phải chuyển đổi hoạt động theo hướng đa dạng hóa từ khâu sản xuất đến tiêu thụ và các hoạt động dịch vụ để thu hút nguồn lực phát triển. Vì vậy, việc mở rộng lĩnh vực hoạt động là xu thế của các hợp tác xã hiện nay.
Tại các hợp tác xã (HTX), nhu cầu của thành viên rất đa dạng, trong khi thị trường lại phát triển liên tục, nếu không đổi mới sẽ khó tồn tại. Do đó, việc mở rộng các dịch vụ, ngành nghề kinh doanh nhằm đáp ứng nhu cầu thành viên, theo kịp xu thế phát triển.
Bún là món ăn được nhiều người lựa chọn vì tính tiện lợi nhưng một số nhóm người cần hạn chế sử dụng để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Những năm gần đây, lao động nông thôn tại An Giang rủ nhau rời quê hương đi nơi khác tìm kiếm việc làm. Thực tế, đằng sau câu chuyện người lao động ồ ạt ly hương là những nỗi niềm với cả người ra đi và người ở lại.
Tương truyền cách đây hơn 1.000 năm, người dân làng Lạng Côn, xã Đông Phương, huyện Kiến Thụy, Tp.Hải Phòng đã biết làm bánh đa để binh lính đem theo khi ra trận.
Ai một lần đến Tây Ninh thì hẳn đều thưởng thức món bánh tráng phơi sương cuộn rau sống, thịt luộc nổi danh trên đất Trảng Bàng.
Người gốc Huế, từng dạy học ở một huyện của tỉnh Đắk Lắk, giờ công tác tại Tạp chí Non Nước, TP. Đà Nẵng. Từ hơn 3 thập niên trước, Đinh Thị Như Thúy đã xuất hiện trên thi đàn bằng một giọng thơ lạ.
Ngót nghét cũng 20 năm xa quê, là ngần ấy năm tôi không được sống trong bầu không khí tết Đoan ngọ - người dân quê tôi gọi là 'Tết giữa năm' - với những niềm vui gần giống tết Nguyên đán.
Trần đời có ai bị vợ đuổi về nhà nội với lý do 'hay đùa quá trớn' như anh trai tôi không cơ chứ.
Cựu HLV trưởng Ulsan ở giải K-League, ông Kim Do-hoon đã được bổ nhiệm làm người quản lý tạm thời cho đội tuyển bóng đá nam quốc gia Hàn Quốc, bỏ qua cựu trợ lý Park Hang-seo thời World Cup 2002.
Chiếc bánh tẻ nhỏ nhắn chỉ bằng hai ngón tay và được gói trong lá dong nhỏ, hòa quyện tinh tế hương vị tự nhiên và sự khéo léo của người làng Chờ, tạo thành món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn của vùng đất Kinh Bắc.
Quảng Ninh - vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh quan non nước hữu tình, nơi đây còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng với những đặc sản nức tiếng.
Người Thái quan niệm rằng bánh khẩu xén là món ăn dâng lên tổ tiên, thần linh để cầu mong một năm mới mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, cuộc sống bình yên, hạnh phúc.
Theo phong tục cổ truyền, ngày 3 tháng Ba âm lịch hằng năm là ngày Tết Hàn thực. Tết Hàn thực năm nay nhằm thứ Năm, ngày 11-4 dương lịch.
Gạo làm ra sợi phở phải được chọn kỹ lưỡng bảo đảm khô, dẻo, ngon nhất là gạo thu hoạch dài ngày vào khoảng tháng 5. Sợi phở muốn mềm, mỏng, dai, không làm bát phở đục nước cho tới phút cuối đòi hỏi người tráng phở phải biết cách kiểm tra bột gạo và tùy thời tiết nắng, nồm hay hanh mà cho ra mẻ bánh tráng chín vừa tới.