Trong ẩm thực Nam Bộ, có những món ăn dân dã, nhưng chỉ cần nhắc đến thôi là đủ gợi lên cả một miền ký ức, như món khoai mì hấp nước cốt dừa - món ăn tuổi thơ của rất nhiều người miền Tây.
Mỗi mùa đông về, khi những ruộng khoai vào vụ thu hoạch và nhịp sống chậm lại sau một năm lao động, những vùng quê thuộc huyện Lộc Bình cũ lại dậy lên mùi đất nung quyện với mùi khoai lang chín. Đó là mùi đặc trưng của những buổi đập lò – một nét sinh hoạt văn hóa quen thuộc của quê hương 'mác bủng' (tiếng Tày, dịch nghĩa là củ khoai), nơi khoai lang không chỉ là nông sản mà còn là ký ức gắn bó với nhiều thế hệ sinh ra và lớn lên ở nơi đây.
Xã Tìa Dình là địa bàn vùng sâu, vùng đồng bào dân tộc thiểu số, với tỷ lệ hộ nghèo, cận nghèo cao. Sau khi thực hiện chính quyền địa phương hai cấp, xã Tìa Dình đã triển khai nhiều chương trình, giải pháp thiết thực, chung tay hỗ trợ người dân phát triển kinh tế.
Tháng Chạp hay Lạp nguyệt không chỉ là tháng cuối năm Âm lịch mà còn là thời điểm có nhiều nghi lễ, phong tục, hướng về tổ tiên và chuẩn bị đón Tết.
Đã bao năm trôi qua, nhưng hình ảnh bếp lửa ấm áp trong chái bếp đơn sơ nơi quê nhà yêu dấu luôn đậm sâu trong ký ức tôi.
Người đàn ông kiếm tiền bằng việc buôn bán khoai trên vỉa hè để chữa bệnh cho vợ.
Theo các chuyên gia, nếu công nghệ 4G mở ra 'kỷ nguyên internet', thì 5G được kỳ vọng sẽ là động lực thúc đẩy kinh tế số phát triển mạnh theo chiều sâu. Tuy nhiên, thương mại hóa 5G không phải là bài toán dễ dàng, bởi chi phí đầu tư lớn, thời gian thu hồi vốn kéo dài cũng như sự sẵn sàng của toàn xã hội.
Không phải thực phẩm nào cũng phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại rau củ, trái cây và thực phẩm quen thuộc nếu để ở nhiệt độ thấp không chỉ làm giảm hương vị tự nhiên mà còn nhanh hỏng hơn, thậm chí ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Nhắc đến Bỉ, bên cạnh sôcôla và bia, khoai tây chiên từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quen thuộc. Thế nhưng ít ai biết rằng, đằng sau những thanh khoai vàng ruộm ấy là một câu chuyện văn hóa và lịch sử phong phú. Tại thủ đô Brussels, Bảo tàng khoai tây chiên siêu nhỏ (Micro Museé de la Frite) mang đến cho du khách một góc nhìn mới về món ăn bình dị nhưng giàu ý nghĩa này.
Công ty CPF ở TP.HCM bị xử phạt 180 triệu đồng và buộc tiêu hủy hơn 10 tấn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Khoai lang không chỉ để luộc hay hấp. Với vài cách chế biến nhanh gọn, loại củ quen thuộc này có thể dùng cho bữa sáng, trưa nhẹ hoặc bữa xế tiện lợi.
Đây loại củ quen thuộc với người Việt nhưng lại được người Nhật gọi là'củ trường sinh'. Không chỉ giàu dinh dưỡng, chúng được bán khá rẻ, dễ mua ở chợ Việt và chế biến được nhiều món ngon khó cưỡng.
Để tránh làm đường huyết tăng nhanh khi ăn khoai lang, bạn nên ghi nhớ và thực hiện nguyên tắc '3 không'.
Nhằm phát triển nông nghiệp theo hướng bền vững, tỉnh Đồng Tháp đã hình thành nhiều vùng chuyên canh các cây nông sản chủ lực tùy theo đặc trưng thổ nhưỡng của từng vùng đất của địa phương.
Đã đến Tết đâu mà Tư Hòa Vang bi quan vậy?- Chớ gì nữa, người dân các xã Bà Nà, Hòa Vang, Hòa Tiến (TP Đà Nẵng) ở dọc dự án nâng cấp, cải tạo QL14B đang 'cầm chắc' chuyện đó, bởi lâu nay họ phải sống trong cảnh 'nắng bụi, mưa bùn'.
Khoai lang là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đồng thời cũng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.
Mang tên gọi trùng với một loại củ quen thuộc, loại cá này gây tò mò bởi cái tên lạ và chinh phục thực khách bằng thịt cá mềm ngọt, trở thành món ngon đặc trưng của ẩm thực miền biển.
Đây là 5 gợi ý làm các món ăn ngon từ khoai lang mà bạn có thể áp dụng để chế biến cho gia đình thưởng thức. Các món ăn này vừa nhanh, ngon lại có thể dùng ăn sáng, trưa hoặc bữa xế đói bụng.
Khoai lang cung cấp năng lượng rất tốt cho cơ thể.
Khám phá công thức nấu canh khoai tây rau cần – đặc sản dân dã Thái Bình với nước dùng sánh mịn, vị ngọt thanh tự nhiên, thực hiện nhanh gọn chỉ trong 20 phút.
Với thịt mềm, dễ chế biến thành các món canh cà, canh cải hay nấu cháo, cá khoai không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Thế nhưng, những ngày gần đây, không ít người tiêu dùng tỏ ra lo ngại sau thông tin lực lượng chức năng phát hiện hàng tấn cá khoai bị ướp formol, một loại hóa chất cực độc, bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm.
Sinh thời, tên ông - Giáo sư Lương Định Của - được những người nông dân gọi liền với tên của sản phẩm một cách thân thiết: 'dưa ông Của', 'cà chua ông Của', 'khoai ông Của', 'lúa ông Của'...; còn bạn bè, đồng nghiệp, những người yêu mến ông thì gọi ông là 'nhà bác học của đồng ruộng'.
Năm đó, tôi và Quang cùng được 16 tuổi. Gia đình hai đứa nhà ở sát vách. Hoàn cảnh chung cả xóm thường khi bữa cơm độn khoai, muối mắm, rau dưa, đạm bạc. Hai đứa có một tính giống nhau là cùng mê đọc sách truyện. Và cùng yêu thương say đắm một chị gái dịu hiền.
Tháng 12 về, rất khẽ. Không ồn ào, không vội vã, chỉ là những cơn gió lạnh len qua ô cửa sổ mỗi sớm, đủ để tôi biết một năm sắp khép lại. Có những buổi sáng, tôi chợt nhận ra mình đã quen với cái lạnh này từ lúc nào, quen đến mức chỉ lặng lẽ khoác thêm áo rồi bước ra phố, không còn than thở.
Không ngoa, mà rằng: Phố tối mùa đông bao giờ cũng 'cuốn' nhất vì được 'đánh thức' bởi mùi vị đặc biệt - mùi của... đồng đất.
Các đối tượng liên tục dùng công nghệ AI để cắt ghép, tạo clip từ hình ảnh KOL Khoai Lang Thang nhằm lừa đảo, bán hàng kém chất lượng, kêu gọi đầu tư
Từ vụ cá khoai tẩm formol bị phát hiện tại Thanh Hóa và Hà Tĩnh, chuyên gia cho rằng việc sử dụng hóa chất cấm trong thực phẩm không chỉ vi phạm pháp luật mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng.
Cơ quan chức năng phát hiện và tiêu hủy hàng loạt vụ việc thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang trong quá trình đi tiêu thụ, như chân gà đông lạnh, cá thịt đông lạnh, bánh kẹo,... trong những ngày cuối năm, gây bức xúc dư luận.
Cơ quan chức năng phát hiện và tiêu hủy hàng loạt vụ việc thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang trong quá trình đi tiêu thụ, như chân gà đông lạnh, cá thịt đông lạnh, bánh kẹo,... trong những ngày cuối năm, gây bức xúc dư luận.
Sau phản ánh của Báo và phát thanh, truyền hình Nghệ An về tình trạng xuống cấp nghiêm trọng, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn giao thông trên tuyến đường Vạn Xuân, cơ quan chức năng đã huy động máy móc, nhân lực tiến hành sửa chữa tạm thời.
Loại cá này ví như đặc sản, dân sành ăn thấy là mua liền vì rất ngon.
Căn cứ kết quả test nhanh, 5/7 mẫu cá cháo tại các chợ ở Hà Tĩnh phát hiện có dư lượng Formol. Hiện các cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra, truy xuất tại các đầu mối lớn, kiên quyết xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Vụ việc hơn 10 tấn cá khoai đông lạnh có chứa chất cấm formol - một chất cực độc bị lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm bẩn. Đọc tin tức, người tiêu dùng lại nặng nề câu hỏi chưa cũ - thực phẩm bẩn, bao giờ mới hết?!
Thêm một vụ vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt nghiêm trọng vừa được phát hiện trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa. Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh phối hợp lực lượng cảnh sát giao thông và quản lý thị trường kiểm tra một ô tô phát hiện trên xe vận chuyển hơn 270 thùng cá khoai trọng lượng trên 7 tấn.
Bị nhiều kẻ xấu lợi dụng hình ảnh tạo video lừa đảo bằng AI, vlogger du lịch Khoai Lang Thang lên tiếng cảnh báo người theo dõi, đồng thời bất lực khi có nhiều nạn nhân đã sập bẫy.
Không chỉ tự tạo việc làm cho bản thân và gia đình trên mảnh đất quê hương, nhiều người còn thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương nhờ công nghệ