Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại, thịt của loại cá này rất giàu protein, các acid amin chất lượng cao nhưng rất dễ hấp thu trong đường tiêu hóa.
Cá diếc là loại cá nước ngọt quen thuộc, giá bình dân nhưng chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi, phốt pho, sắt và vitamin nhóm B. Thịt cá mềm, thơm, dễ chế biến thành nhiều món ăn, phù hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình.
VHXQ - Ngày mới Buổi sáng đằng đông đám mây choàng khăn ấm Buổi chiều đằng tây cơn mưa hồn nhiên trên thân thể ngày
Việc thả giống bổ sung không chỉ góp phần tăng cường nguồn lợi thủy sản mà còn tạo điều kiện để các loài sinh trưởng, phát triển trong môi trường tự nhiên...
Sáng 26/8, Sở Nông nghiệp và Môi trường TP Huế đã tổ chức thả hơn 300.000 con giống thủy sản xuống sông Hương nhằm góp phần phục hồi nguồn lợi, bảo vệ đa dạng sinh học và cân bằng hệ sinh thái thủy vực.
Không chỉ cung cấp protein chất lượng tốt, nhiều loại cá còn có thịt mềm, dễ chế biến thành các món hấp, nấu canh hoặc kho ngon miệng trong tiết trời thu.
Đây là loại củ được xếp vào nhóm gia vị, chúng có rất nhiều tác dụng với sức khỏe, đặc biệt là khi sử dụng và kết hợp đúng cách. Tiếc rằng nhiều người chỉ ăn theo thói quen nên chưa tận dụng hết khả năng của loại củ này.
Khi tiết trời dần dịu mát, mâm cơm của người Ninh Bình - quê Phương Oanh, cũng có nhiều thay đổi theo mùa. Những nguyên liệu dân dã, tươi ngon góp phần tạo nên hương vị bình dị nhưng đầy cuốn hút của vùng đất cố đô.
Nếu ai có về thưởng lãm rừng dừa nước Tịch Tây (xã Núi Thành. TP Đà Nẵng) thì cũng nên thưởng thức cá diếc sông Đình một lần cho biết. Cá diếc sông có quanh năm, nhưng ngon nhất là sau tháng tư âm lịch. Khi vừa thu hoạch xong vụ Đông Xuân, những cơn mưa giông đầu mùa trút xuống, những đàn cá diếc ánh bạc bắt đầu mùa sinh sản với nguồn phù du vô tận từ những dòng suối chảy ra từ dãy núi Răng Cưa. Lúc này những con cá diếc mẩy tròn, thịt nhiều, mềm và ngọt nhất.
Mâm cơm ngày hè ở xứ Nghệ quê bà xã Hồ Văn Cường mang trong mình sự giản dị nhưng đậm đà bản sắc quê nhà, với những món ăn dân dã.
Mùa nước lên ở Ninh Bình quê Phương Oanh mang đến một nhịp sống rất riêng, khi cá đồng, ốc núi và rau dại trở thành những món ăn dân dã xuất hiện theo con nước.
Một trung tâm thương mại tại thủ đô Moskva của Nga đang chuẩn bị đưa vào hoạt động một mô hình giải trí đặc biệt: hồ câu cá trong nhà đầu tiên trên thế giới.
Trên dải cát trắng khô cằn ven biển, thôn Phú Hội, xã Nam Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị đang chứng kiến sự chuyển đổi rõ nét khi nhiều mô hình nuôi trồng thủy sản mới như ốc hương, cá kình, cá lăng đuôi đỏ… từng bước mở rộng. Những đối tượng nuôi đa dạng, ứng dụng kỹ thuật mới không chỉ mở ra hướng khai thác hiệu quả hơn vùng đất cát, mà còn tạo thêm nguồn thu hàng trăm triệu đồng mỗi năm cho nhiều hộ dân.
Đó là những món ăn nào? Và vì sao khuyến khích ăn vào ngày 21.6?
Cùng với nghề nuôi tôm thâm canh, công nghệ cao từ nhiều năm trước, gần đây, nhiều mô hình nuôi các loài thủy sản như ốc hương, cá kình, cá lăng đuôi đỏ… mang lại hiệu quả kinh tế cao, biến vùng cát trắng xã Nam Cửa Việt thành vùng sản xuất khá sôi động.
Trong những ngày nắng nóng, cá là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn nhờ giàu đạm, dễ tiêu hóa và không gây cảm giác nặng bụng. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng phù hợp để bổ sung thường xuyên vào mùa hè. Bên cạnh cá chép hay cá rô quen thuộc, có những loại cá được đánh giá cao hơn về giá trị dinh dưỡng và khả năng hỗ trợ cơ thể trong thời tiết oi bức.
Đưa con về quê vài tháng hè, em dâu ép tôi nhận 2 triệu đồng, và ngày nào em cũng hỏi thăm con ăn gì, dặn dò tỉ mỉ về chế độ ăn của cháu với yêu cầu rất cao.
Những loại cá dưới đây không chỉ ngon bổ rẻ giàu dinh dưỡng mà còn cực tốt cho sức khỏe, có thể mua ở bất cứ đâu.
Loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Từ những con cá khô, canh ngó sen, rượu gạo đến cả bánh ngọt, trái cây sấy khô... đều được tìm thấy trong các lăng mộ cổ nghìn năm tuổi.
Thiên tai năm 2025 gây thiệt hại nặng cho những hộ nuôi cá diếc thương phẩm trên địa bàn phường Kim Trà. Đầu năm 2026, một số hộ đã khôi phục lại diện tích nuôi cá diếc.
Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ, loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Một lăng mộ 2.400 năm tuổi được khai quật ở tỉnh Hồ Bắc (Trung Quốc), bên trong chứa 13 con cá muối gây xôn xao.
Từng bị chê vì nhiều xương, loại cá đồng quen thuộc này nay lại được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với bữa cơm ngày hè.
Không phải những loại hải sản đắt đỏ, nhiều món cá nước ngọt quen thuộc, giá bình dân lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng nể. Đặc biệt trong mùa hè, đây là nhóm thực phẩm vừa thanh mát, dễ tiêu, vừa giúp cơ thể duy trì năng lượng và tăng cường sức đề kháng.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn đề nghị Sở Y tế Tp.Đà Nẵng khẩn trương chỉ đạo xử lý sau khi ghi nhận thêm 2 ca nghi ngộ độc do ăn cá ủ chua tại xã Phước Năng vào ngày 18 và 20/3.
Việc bổ sung các loại cá này vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp bổ não mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như bảo vệ thị lực, tăng miễn dịch, ngừa loãng xương.
Ngày 3-3, nhân dịp Tết Nguyên tiêu năm Bính Ngọ, Sở Nông nghiệp và Môi trường TP Huế tổ chức thả cá giống xuống sông Hương để tái tạo nguồn lợi thủy sản.
HNN.VN - Ngày 3/3, nhằm ngày tết Nguyên tiêu Bính Ngọ 2026, Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức thả cá tái tạo nguồn lợi thủy sản trên sông Hương với số lượng gần 100.000 con cá diếc, trê vàng, rô đồng và cá chép.
Sáng 3/3, Huế tổ chức thả gần 140.000 con giống xuống sông Hương nhằm tái tạo, phục hồi nguồn lợi thủy sản trên địa bàn.
Hồ Biwa không chỉ là nguồn nước ngọt quan trọng của Nhật Bản, mà còn là nền tảng cho những giá trị kinh tế – văn hóa độc đáo đã tồn tại hàng nghìn năm. Từ ngọc trai nước ngọt Biwa với vẻ đẹp nguyên bản hiếm có đến funazushi – món ăn lên men gắn liền với hệ sinh thái cá bản địa, mọi thế mạnh của hồ đều phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng môi trường nước.
Cá có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, một số bộ phận của cá không có giá trị dinh dưỡng, thậm chí chứa nhiều ký sinh trùng, kim loại nặng, thậm chí độc tố cao.