Chuyên gia đánh giá việc đầu tư vào mặt bằng đắc địa trong lĩnh vực F&B không chỉ là câu chuyện về chi phí, mà là bài toán chiến lược dài hạn.
Từ định vị là khu nhà giàu, chuyên phục vụ khách quốc tế, nay Thảo Điền (TP Thủ Đức, TP.HCM) xuất hiện chi chít những nhà hàng, quán cà phê phục vụ giới trẻ.
Thị trường chuỗi trà và cà phê tại Việt Nam trở nên sôi động với sự góp mặt của những cái tên như Katinat, Phê La, Rang Rang, Every Half, %Arabica.
Trong ngành F&B, chạy theo xu hướng là một trong những hướng kinh doanh ngắn hạn, thu hút nhờ đánh vào xu hướng tò mò, thích khám phá những thứ lạ, có thể đang 'gây sốt' trên thế giới. Trái ngược với sự sôi động của mùa hè 2023 cùng hàng loạt 'hot trend' (xu hướng mới) ăn uống thì nửa đầu năm 2024 có phần trầm lắng hơn. Tuy nhiên, thị trường vẫn đón nhận những xu hướng mới mẻ, tích cực thậm chí độc – lạ đến từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới.
Ngành kinh doanh Ẩm thực và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang bùng nổ với mức tăng trưởng 11,47%, đạt doanh thu hơn 590.000 tỷ đồng, theo báo cáo từ IPOS.vn. Tuy nhiên, thời gian gần đây thị trường chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt đòi hỏi doanh nghiệp phải thích ứng, thay đổi chiến lược kinh doanh phù hợp.
Trong khi dòng vốn đầu tư mạo hiểm là liều thuốc giúp nhiều startup chuỗi cà phê trong khu vực Đông Nam Á tăng trưởng vượt bậc về quy mô thì Việt Nam gần như vắng bóng những thương vụ gọi vốn cho khởi nghiệp cà phê trong nhiều năm qua.
Trong khi Katinat say sưa mở cửa hàng ở những vị trí đẹp, sang trọng nhất thì các chuỗi khác cũng đang cố gắng giành lượng khách đáng kể từ Phúc Long, Highlands.
Khu vực quanh Bưu điện TP.HCM hay bến Bạch Đằng, bến Bình An đang có sự hiện diện của nhiều thương hiệu cà phê và trà sữa như %Arabica, Highlands Coffee, Katinat, Phê La...
Đầu tháng 3 vừa qua, thương hiệu trà sữa Chatramue của Thái Lan đã có cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội. Đây là cửa hàng thứ hai của ChaTraMue tại Việt Nam, sau khi doanh nghiệp này gia nhập thị trường TP.HCM vào tháng 6 năm ngoái.
Dù không tiết lộ số tiền cụ thể, nhưng việc chuỗi Révi Coffee & Tea được quỹ ngoại rót vốn đã đánh dấu sự trở lại của dòng vốn ngoại với thị trường cà phê Việt Nam.
Vẫn có nhiều quán cà phê mở xuyên Tết cho 'team Hà Nội' la cà, 'tọa độ' tập trung ở quận trung tâm thành phố. Dĩ nhiên, trong những ngày Tết, một vài món trong menu sẽ không phục vụ, một số nơi cũng thu thêm phụ phí.
Một phần đường Xuân Thủy cũng vừa được TP Thủ Đức mở tuyến phố đêm Thảo Điền với kỳ vọng trở thành địa điểm sôi động, quy tụ nhiều hình thức giải trí như ẩm thực, mua sắm...
Katinat, Phê La, Cà Phê Trứng đều đang thể hiện tiềm lực đáng gờm khi hiện diện tại những khu vực được mệnh danh là 'đất vàng' ở TP.HCM.
Phê La, một thương hiệu trà sữa Việt Nam được yêu thích hiện nay, đã cho ra mắt dòng trà sữa với sự kết hợp nguyên liệu cao cấp - trái Vani vùng Madagascar nhiệt đới.
Hà Nội vào mùa lạnh, người dân, đặc biệt là các bạn trẻ đi cafe nhiều hơn đi 'cine'. Cùng ngắm những quán cafe đông đúc của thủ đô trong ngày cuối tuần lạnh giá.
Theo thống kê của Momentum Works, 4/5 các chuỗi đồ uống hiện đại dẫn đầu Việt Nam thuộc sở hữu các doanh nghiệp trong nước, gồm: Highlands Coffee, Trung Nguyên Legend, The Coffee House và Phúc Long.
Lễ hội ẩm thực #FoodFestOnTikTok với các hoạt động sáng tạo và đầy tính giải trí, thúc đẩy tình yêu với ẩm thực địa phương nói riêng và châu Á nói chung dành cho người dùng trong và ngoài nền tảng, đã được TikTok khởi động từ đầu tháng 6/2023.
Ước đoán với mỗi ly cà phê bán ra ở Việt Nam, chi phí mặt bằng chiếm khoảng 4.000 đồng ở Milano Coffee, khoảng 9.000 - 10.000 đồng ở Highlands Coffee và The Coffee, và cá biệt ở Starbucks lên tới 14.000 đồng.
Trải qua 2 năm đại dịch, ngành F&B đã có nhiều biến động khiến cho nhiều chuỗi cà phê ngoại gặp khó trong việc bám trụ thị trường Việt Nam.
Đám cháy bùng phát từ tầng 2 của một quán cà phê gần nút giao Phùng Hưng - Hàng Cót (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) giữa thời tiết nắng nóng, oi bức, khiến người dân gần hiện trường hỏa hoạn cảm thấy ngột ngạt.
Ngọn lửa bùng lên từ khu vực tầng 2 của quán cà phê tại phường Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội khiến nhiều người hoảng loạn, tháo chạy.
Đám cháy xảy ra khu vực phòng để đồ tầng 2 của quán cà phê Phê La (số 24 Hàng Cót, phường Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội). Đây là địa điểm ưa thích của nhiều bạn trẻ Thủ đô.
Ngọn lửa bùng lên từ khu vực tầng 2 của quán cà phê 3 tầng tại phường Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội, may mắn, vụ cháy không gây thiệt hại về người.
Ngọn lửa bùng lên từ tầng 2 một quán cà phê trên phố Hàng Cót (Hoàn Kiếm, Hà Nội) khiến nhiều người hoảng loạn, tháo chạy.
Ngọn lửa bùng lên từ khu vực tầng 2 của quán cà phê 3 tầng tại nút giao Phùng Hưng - Hàng Cót (Hà Nội) vào sáng 20/5. Sức nóng khiến cửa kính vỡ vụn kèm nhiều tiếng nổ.
Đã hơn 1 tháng kể từ khi Katinat khai trương cơ sở mới tại Hà Nội, sức nóng của thương hiệu này vẫn chưa hề giảm bớt. Nhiều người sẵn sàng chờ đến cả tiếng đồng hồ để thưởng thức ly trà sữa của quán.