Mùa thu vàng ươm, tiết trời se lạnh, là mùa vàng để bồi bổ cơ thể. Hãy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi giúp nuôi dưỡng trí não và tốt cho hệ xương nhé!
Cá béo, các loại quả mọng, rau lá xanh, cam quýt là những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Dưới đây là ba món ăn quen thuộc nhưng lại ẩn chứa độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc thậm chí tử vong nếu ăn sai cách.
Đồng bào Mông từ bao đời nay luôn gắn bó sâu nặng với rừng, coi rừng như mái nhà lớn chở che và nuôi dưỡng cuộc sống của mình. Những loại rau rừng xanh mát, mang vị ngọt tự nhiên là nguồn thực phẩm sạch, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, đó chính là sợi dây kết nối con người với thiên nhiên. Trong số Review này, xin mời quý khán giả cùng phóng viên Hoàng Thu ghé thăm thôn Nà Hẩu, xã Tân Hợp, cùng bà con vào rừng hái rau để khám phá thêm nét ẩm thực và văn hóa đặc sắc của người Mông nơi đây.
Ngô, hay còn gọi là bắp, là một loại ngũ cốc phổ biến trên toàn thế giới, không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Từ bắp luộc, bắp nướng đến các món súp ngô, loại thực phẩm này là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Loại củ này không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn góp phần giúp nhiều món ăn thêm ngon lành.
Lần đầu tham dự đám giỗ ở Tây Ninh, Quốc Thái khá bất ngờ trước mâm cỗ đầy món ăn hấp dẫn, trong đó có món chả đùm lạ miệng.
'Vua đầu bếp' Phạm Tuấn Hải là một trong số ít đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam đã góp phần lan tỏa những giá trị, tinh hoa ẩm thực Việt trong suốt chặng đường hoạt động của mình.
Hủ tiếu dê là món ăn mang phong vị ẩm thực Trung Hoa với đặc trưng sợi hủ tiếu mềm, thịt dê hay lòng dê đậm đà vị thơm trong phần nước dùng màu nâu đỏ sánh đặc.
Giá rẻ, quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng, nhưng hai món ăn phổ biến này của người Việt lại tiềm ẩn độc tố, có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong.
Phở là món ăn sáng thân quen của nhiều người dân Sài thành. Tại một góc đường Cao Bá Nhạ, phường Cầu Ông Lãnh (TPHCM) có tiệm ăn bán món này với điểm nhấn ở cây xí quách tủy bò béo, thơm.
Ở Cao Bằng, ngày rằm tháng Bảy âm lịch từ bao đời nay đã trở thành dịp sum họp thiêng liêng của đồng bào Tày, Nùng. Đây được coi là cái Tết lớn thứ hai sau Tết Nguyên đán, vì thế dù đi làm ăn xa, người Cao Bằng vẫn cố gắng trở về để đoàn tụ bên gia đình. Trong ngày này, mỗi nhà đều chuẩn bị mâm cỗ tươm tất, trang trọng dâng lên tổ tiên, cả gia đình quây quần bên nhau trong không khí đầm ấm. Trên mâm cỗ không chỉ có những món ăn mang đậm hương vị núi rừng, mà còn thấm đượm tình cảm gắn bó, lòng kính trọng với cội nguồn và khát vọng gìn giữ, truyền lại nếp xưa cho thế hệ mai sau.
Trong kho tàng văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày ở Tuyên Quang, nhiều món ăn giản dị, độc đáo, tinh tế mang hương vị đặc trưng như: Cá bỗng nướng, cơm lam, thịt treo gác bếp… Thế nhưng xôi ngũ sắc luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với du khách gần xa.
Atiso không chỉ là nguyên liệu của những món ăn ngon mà còn là vị thuốc 'đại bổ' đối với gan, mật. Atiso có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, hỗ trợ hạ men gan, chống oxy hóa, và lợi mật.
Rang lạc tưởng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận trong từng thao tác; các mẹo rang lạc dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon, tránh sự cố như khét hay ỉu.
Ớt là loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn, không chỉ tạo vị cay nồng đặc trưng mà còn mang lại màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng loại quả nhỏ bé này lại chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.
Để thích ứng với khí hậu mùa thu, Đông y coi trọng nguyên tắc 'dưỡng âm, nhuận táo' – nuôi dưỡng tân dịch, làm ẩm, giúp cơ thể cân bằng... nhờ đó, làn da luôn mềm mịn, khỏe mạnh.
Kết thúc chuyến công tác ở TP.HCM, diễn viên Hàn Quốc Kim Bum chia sẻ loạt ảnh món ăn Việt Nam. Trong đó, anh bày tỏ sự yêu thích với bánh xèo và gỏi cuốn.
Trưng bày Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến không đơn thuần là một sự kiện kỷ niệm, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa và lịch sử. Qua những món ăn dân dã, triển lãm mang đến cái nhìn chân thực về sự kiên cường, sáng tạo của người dân miền Nam, đồng thời lan tỏa thông điệp sâu sắc về khát vọng hòa bình.
Nhắc đến ẩm thực Thái Lan, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn cay nồng, đậm đà gia vị như Tom Yum, Pad Thai hay cà ri xanh, cà ri đỏ. Bên cạnh những món mặn quen thuộc, cà ri nấm kiểu Thái mang đến một trải nghiệm khác biệt: nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn giữ trọn vị cay nồng, béo ngậy đặc trưng của ẩm thực xứ chùa Vàng.
Vào ngày 6 & 7-9 tới, tại Quảng trường Sông Hoài (1 Cao Hồng Lãnh, phường Hội An, TP Đà Nẵng) sẽ diễn ra Lễ hội ẩm thực Hàn Quốc tại Hội An 2025. Sự kiện do Công ty TNHH Sinasian Việt Nam đại diện Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc, Công ty thương mại Thực phẩm và Nông - Thủy sản Hàn Quốc (aT), phối hợp với Trung tâm Bảo tồn di sản văn hóa thế giới Hội An và UBND phường Hội An tổ chức.
Giấm ăn từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, giấm còn được biết đến như một 'bí kíp' làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà giấm ăn mang lại cho sức khỏe không phải ai cũng biết.
Sự kết hợp giữa tim lợn và long nhãn sẽ tạo ra món ăn hết sức độc đáo, vừa ngon miệng lại có tác dụng dưỡng tâm, an thần.
Bạn sẽ vô cùng bất ngờ với món ăn lạ miệng, độc đáo từ loại rau quen thuộc, bán đầy chợ.
Nhân kỷ niệm 50 năm thành lập, Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh (TP.HCM) khai mạc chuyên đề 'Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến', trưng bày tái hiện câu chuyện sinh hoạt đời thường, tinh thần sáng tạo của quân và dân miền Nam qua các món ăn dân dã.
Giữa tiết thu mát lành, rằm tháng Bảy (14 tháng Bảy âm lịch) luôn là cái tết đặc biệt đối với đồng bào Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Theo truyền thống, Tết này là dịp để con gái, con rể trở về thăm cha mẹ, ông bà ngoại, là ngày của tình thân, của sự báo hiếu và đoàn tụ (còn gọi là Tết 'Pây tai', có nghĩa là 'về ngoại'). Ấm áp hơn cả là mâm cơm truyền thống trong ngày rằm tại nhà ngoại với những món ăn đặc trưng của đồng bào Xứ Lạng như 'pẻng tải', thịt vịt... Những món ăn tưởng chừng đơn sơ nhưng gửi gắm biết bao ý nghĩa nhân văn, gắn bó tình cảm gia đình.
Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.
Sau dư âm bộ phim 'Mưa Đỏ' với doanh thu hơn 400 tỉ đồng, nhiều người tìm đến Quảng Trị để cảm nhận không khí lịch sử và thưởng thức ẩm thực quê nhà. Mỗi món ăn nơi đây như một lát cắt văn hóa, vừa giản dị vừa khó quên.
Đảo Bình Hưng (Khánh Hòa) không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp biển xanh, cát trắng, mà còn là 'thiên đường ẩm thực' níu chân du khách bởi những món hải sản tươi rói, chế biến dân dã nhưng đậm đà hương vị miền biển.
Những mâm cúng rằm tháng Bảy do hội mẹ đảm chuẩn bị không chỉ là bữa tiệc ẩm thực truyền thống, mà còn là cách gửi gắm lòng hiếu kính, giữ gìn nếp nhà qua từng món ăn...
Bò kho là món ăn quen thuộc, hấp dẫn nhờ thịt bò mềm thơm, nước sốt đậm đà và hương vị thảo mộc đặc trưng. Tuy nhiên, để có được món bò kho đúng điệu, người nấu cần biết cách hầm thịt bò nhanh mềm mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng và hương vị.
Thứ thường hiện diện trong món ăn ở các đất nước có biển có thể giúp nhiều phụ nữ thoát khỏi một căn bệnh nguy hiểm.
Từ lâu, gà ác đã được sử dụng không chỉ như một loại thực phẩm bồi bổ cho người bệnh, người mới ốm dậy mà còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Vậy thịt gà ác có gì đặc biệt và giá trị dinh dưỡng của nó ra sao?
Huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc (cũ) không chỉ được biết đến với cảnh sắc trung du hữu tình mà còn nổi tiếng bởi một món ăn dân dã đã gắn bó hàng trăm năm với đời sống nơi đây đó chính là món cá thính. Món ăn mộc mạc này không chỉ là đặc sản trên mâm cơm thường ngày mà còn trở thành niềm tự hào ẩm thực, góp mặt trong mỗi dịp lễ Tết, ngày sum vầy của người dân địa phương.
Sữa chua là một món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với sữa chua. Ăn sai cách có thể gây ra những vấn đề không mong muốn cho sức khỏe.
Rau mùi là một loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Chúng không chỉ giúp tạo mùi thơm cho món ăn mà còn có nhiều tác dụng đáng quý đối với sức khỏe. Tuy nhiên, rau mùi cũng có những tác hại nếu lạm dụng.
Cá khô là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam, nhưng ăn quá nhiều tiềm ẩn các nguy cơ cho sức khỏe.
Nhiều loại cá nước ngọt không chỉ là món ăn ngon mà còn là 'kho báu' dinh dưỡng cho sức khỏe. Tham khảo 5 loại cá nổi bật giúp bữa ăn gia đình thêm phần chất lượng.