NHẬT BẢN - Chỉ bằng một con dao và đôi đũa đặc biệt, người thực hiện nghi thức khéo léo cắt con cá thành từng phần, bày biện lên chiếc thớt lớn mà không cần chạm vào cá dù chỉ một đầu ngón tay.
Để có món cá rán vàng giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt bên trong cũng cần có bí quyết riêng.
Cá rán muốn vàng đẹp, bên ngoài giòn nhưng thịt bên trong vẫn mềm không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ dầu. Trước khi cho cá vào chảo, thử phết một lớp mỏng nguyên liệu quen thuộc này lên bề mặt, cá vừa dễ vàng lại hạn chế tình trạng bong da, nát thịt.
Chọn cá tươi không chỉ giúp bữa ăn ngon mà còn bảo vệ sức khỏe. Dưới đây là kinh nghiệm giúp mọi người chọn được cá ngon và an toàn.
Sáng 16/9, Sở Văn hóa và Thể thao TP Hồ Chí Minh phối hợp Liên đoàn Đá cầu Việt Nam khai mạc Giải vô địch Đá cầu các đội mạnh Quốc gia năm 2026 tại Nhà thi đấu Bình Phú (phường Bình Phú).
Trong 8 loại cá phổ biến được xếp hạng, cá ngừ hấp đứng đầu với khoảng 24 g protein/100 g, cao hơn cá hồi và cá thu.
Doanh nghiệp Việt mang đến hội chợ quốc tế Collagen, Gelatin làm từ da cá và nhiều sản phẩm bào tử lợi khuẩn dạng nước, đa chủng, nồng độ cao.
Đúng kiểu ban đầu chỉ định làm thử, cuối cùng cả nhà lại tranh nhau vì không nghĩ da cá có thể ngon đến vậy.
Trưởng đại diện FAO tại Việt Nam Vinod Ahuja cho rằng Việt Nam cần chuyển trọng tâm từ gia tăng sản lượng sang nâng cao giá trị nông sản và giảm thất thoát sau thu hoạch. Nhận định được ông đưa ra trong cuộc trả lời phỏng vấn Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội.
Khoảng 60 - 70% nguyên liệu cá tra trở thành phụ phẩm sau chế biến phi lê, tương đương 700.000 - 900.000 tấn mỗi năm. Thay vì chỉ làm bột cá, mỡ cá giá trị thấp, nguồn nguyên liệu này có thể được chế biến thành collagen, peptide sinh học, thực phẩm và nhiều sản phẩm giá trị cao, mở thêm dư địa cho ngành hàng xuất khẩu tỷ USD.
Chân váy mini tiếp tục được yêu thích nhờ khả năng tạo hiệu ứng đôi chân dài hơn và dễ dàng biến hóa với nhiều phong cách. Từ chân váy xếp ly trẻ trung đến thiết kế chữ A, tweed hay chân váy da cá tính, mỗi kiểu đều có cách phối riêng để nàng tự tin xuống phố mùa Hè.
Lọ Lem Mai Thảo Linh gây chú ý với gu thời trang ấn tượng, loạt túi xách xa xỉ tại New York. Cô nàng thể hiện vẻ đẹp và sự tự tin trong từng outfit tại chuyến du lịch cùng gia đình.Lọ Lem Mai Thảo Linh gây chú ý với gu thời trang ấn tượng, loạt túi xách xa xỉ tại New York. Cô nàng thể hiện vẻ đẹp và sự tự tin trong từng outfit tại chuyến du lịch cùng gia đình.
Sau tuổi 45, chế độ ăn giàu protein, vitamin C và các vi chất hỗ trợ tổng hợp collagen trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Cá từ lâu được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe nhờ giàu protein, axit béo Omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn nên mua cá nguyên con hay phi lê để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nên ăn nguyên con hay chỉ ăn phi lê để hấp thu được nhiều dưỡng chất hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào từng loại cá và cách chế biến.
Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Chỉ trong vòng 4 ngày, Bệnh viện Đa khoa Khánh Hòa liên tiếp tiếp nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến cá nóc và cá chình biển, trong đó có bệnh nhi tử vong và một bệnh nhân diễn tiến nặng.
Từ sau tuổi 25, lượng collagen tự nhiên trong cơ thể bắt đầu suy giảm và lão hóa. Để làm chậm lão hóa, việc xây dựng chế độ ăn giàu dưỡng chất kích thích tăng sinh collagen là giải pháp bền vững và an toàn hơn cho sức khỏe từ giai đoạn này.
Nước hầm xương, cá biển, trái cây giàu vitamin C hay các loại rau xanh thường được quảng bá là nguồn collagen tự nhiên giúp làm đẹp da. Tuy nhiên, liệu ăn nhiều những thực phẩm này có thực sự giúp cơ thể tăng sản xuất collagen và làm chậm lão hóa hay không?
Rán cá ngon không khó, nhưng làm sao để cá vừa giòn lâu, lên màu đẹp lại nguyên vẹn không sứt mẻ thì không phải ai cũng biết. Bí quyết chỉ nằm ở một bước cực đơn giản dưới đây.
Dù cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn để ăn thường xuyên; một số phần như da, đầu và nội tạng lại có thể tiềm ẩn nguy cơ tích tụ độc tố mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua.
Loài cá này mới nhìn thoáng qua, nhiều người dễ 'giật mình' vì tưởng là rắn nước. Nhưng ở miền Tây, loại cá này lại được xem là đặc sản nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng, chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn.
Một mình một mâm, một con cá, một bát cơm nóng - hóa ra hạnh phúc của người trưởng thành đôi khi chỉ giản dị đến vậy.
David Beckham 'cà khịa' con trai: Romeo debut Met Gala nhưng bị bố tố… mặc lại style huyền thoại thập niên 90.
Cùng với tăng trưởng mạnh về nuôi trồng, khai thác và chế biến, ngành thủy sản Việt Nam mỗi năm tạo ra khối lượng lớn phụ phẩm từ tôm, cá tra, cá ngừ, nhuyễn thể và nhiều đối tượng khác. Trong cách tiếp cận truyền thống, phần nguyên liệu này chủ yếu được sử dụng ở giá trị thấp hoặc trở thành chi phí xử lý môi trường.
Thực ra, chiên cá không khó ở kỹ thuật tay chân mà khó ở sự 'kiên nhẫn'.
Nhiều loại cá ngoài chợ trông bóng đẹp, mắt trong, thịt tươi rói nhưng thực tế lại tiềm ẩn nguy cơ đã qua xử lý bằng hóa chất. Nếu chỉ nhìn bề ngoài, người tiêu dùng rất dễ bị đánh lừa mà không hề hay biết.
Con cá mú khổng lồ này dài hơn 1,8 mét, nặng 215kg, ước tính giá trị thị trường vào khoảng 77 đến 115 triệu đồng.
Loại cá này dễ tìm, tốt hơn cả cá hồi lại chế biến nhiều món ngon.
Xuất phát từ xe hàng rong hơn nửa thế kỷ trước, quán mì Rung Rueang tại Bangkok (Thái Lan) trở thành địa chỉ ăn uống quen thuộc của du khách, trong đó có người Việt.