Cá mú được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt trắng, dày, vị ngọt tự nhiên và ít xương dăm. Loại cá biển này còn cung cấp lượng protein đáng kể, ít chất béo, thích hợp chế biến thành nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình.
NHẬT BẢN - Chỉ bằng một con dao và đôi đũa đặc biệt, người thực hiện nghi thức khéo léo cắt con cá thành từng phần, bày biện lên chiếc thớt lớn mà không cần chạm vào cá dù chỉ một đầu ngón tay.
Để có món cá rán vàng giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt bên trong cũng cần có bí quyết riêng.
Cá rán muốn vàng đẹp, bên ngoài giòn nhưng thịt bên trong vẫn mềm không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ dầu. Trước khi cho cá vào chảo, thử phết một lớp mỏng nguyên liệu quen thuộc này lên bề mặt, cá vừa dễ vàng lại hạn chế tình trạng bong da, nát thịt.
Sáng 16/9, Sở Văn hóa và Thể thao TP Hồ Chí Minh phối hợp Liên đoàn Đá cầu Việt Nam khai mạc Giải vô địch Đá cầu các đội mạnh Quốc gia năm 2026 tại Nhà thi đấu Bình Phú (phường Bình Phú).
Trong 8 loại cá phổ biến được xếp hạng, cá ngừ hấp đứng đầu với khoảng 24 g protein/100 g, cao hơn cá hồi và cá thu.
Doanh nghiệp Việt mang đến hội chợ quốc tế Collagen, Gelatin làm từ da cá và nhiều sản phẩm bào tử lợi khuẩn dạng nước, đa chủng, nồng độ cao.
Trưởng đại diện FAO tại Việt Nam Vinod Ahuja cho rằng Việt Nam cần chuyển trọng tâm từ gia tăng sản lượng sang nâng cao giá trị nông sản và giảm thất thoát sau thu hoạch. Nhận định được ông đưa ra trong cuộc trả lời phỏng vấn Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội.
Khoảng 60 - 70% nguyên liệu cá tra trở thành phụ phẩm sau chế biến phi lê, tương đương 700.000 - 900.000 tấn mỗi năm. Thay vì chỉ làm bột cá, mỡ cá giá trị thấp, nguồn nguyên liệu này có thể được chế biến thành collagen, peptide sinh học, thực phẩm và nhiều sản phẩm giá trị cao, mở thêm dư địa cho ngành hàng xuất khẩu tỷ USD.
Chân váy mini tiếp tục được yêu thích nhờ khả năng tạo hiệu ứng đôi chân dài hơn và dễ dàng biến hóa với nhiều phong cách. Từ chân váy xếp ly trẻ trung đến thiết kế chữ A, tweed hay chân váy da cá tính, mỗi kiểu đều có cách phối riêng để nàng tự tin xuống phố mùa Hè.
Sau tuổi 45, chế độ ăn giàu protein, vitamin C và các vi chất hỗ trợ tổng hợp collagen trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Sau tuổi 45, chế độ ăn giàu protein, vitamin C và các vi chất hỗ trợ tổng hợp collagen trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Cá từ lâu được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe nhờ giàu protein, axit béo Omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn nên mua cá nguyên con hay phi lê để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nên ăn nguyên con hay chỉ ăn phi lê để hấp thu được nhiều dưỡng chất hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào từng loại cá và cách chế biến.
Chỉ trong vòng 4 ngày, Bệnh viện Đa khoa Khánh Hòa liên tiếp tiếp nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến cá nóc và cá chình biển, trong đó có bệnh nhi tử vong và một bệnh nhân diễn tiến nặng.
Rán cá ngon không khó, nhưng làm sao để cá vừa giòn lâu, lên màu đẹp lại nguyên vẹn không sứt mẻ thì không phải ai cũng biết. Bí quyết chỉ nằm ở một bước cực đơn giản dưới đây.
Dù cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn để ăn thường xuyên; một số phần như da, đầu và nội tạng lại có thể tiềm ẩn nguy cơ tích tụ độc tố mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua.
Loài cá này mới nhìn thoáng qua, nhiều người dễ 'giật mình' vì tưởng là rắn nước. Nhưng ở miền Tây, loại cá này lại được xem là đặc sản nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng, chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn.
David Beckham 'cà khịa' con trai: Romeo debut Met Gala nhưng bị bố tố… mặc lại style huyền thoại thập niên 90.
Cùng với tăng trưởng mạnh về nuôi trồng, khai thác và chế biến, ngành thủy sản Việt Nam mỗi năm tạo ra khối lượng lớn phụ phẩm từ tôm, cá tra, cá ngừ, nhuyễn thể và nhiều đối tượng khác. Trong cách tiếp cận truyền thống, phần nguyên liệu này chủ yếu được sử dụng ở giá trị thấp hoặc trở thành chi phí xử lý môi trường.
Nhiều loại cá ngoài chợ trông bóng đẹp, mắt trong, thịt tươi rói nhưng thực tế lại tiềm ẩn nguy cơ đã qua xử lý bằng hóa chất. Nếu chỉ nhìn bề ngoài, người tiêu dùng rất dễ bị đánh lừa mà không hề hay biết.