Sữa sô-cô-la có tốt cho trẻ hay không?

Giá trị dinh dưỡng của sữa sô-cô-la

Sữa sô-cô-la là một loại sữa có hương vị được tạo thành từ bột cacao và đường để tạo vị ngọt, hương thơm. Dù chứa nhiều đường nhưng sữa sô-cô-la vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ đang trong độ tuổi phát triển.

Một hộp sữa sô-cô-la ít béo 1% (dung tích khoảng hơn 230ml) chứa: 150 calo, 8g protein, 24g carbohydrate, trong đó có 10g đường bổ sung. Nó cũng cung cấp canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Trong khi đó, một hộp sữa tươi trắng chứa 105 calo và 12g carbohydrate, không chứa đường bổ sung.

Giống như sữa tươi trắng, sữa sô-cô-la cũng có các loại nguyên chất, không béo, 1% và 2% béo, chúng có sự khác biệt về lượng chất béo và calo trong sữa. Tuy nhiên, tại các trường học ở nước ngoài, chỉ có sữa sô-cô-la không béo và ít béo 1% được phục vụ cho học sinh.

Sữa sô-cô-la là thức uống được nhiều trẻ em và cả người lớn yêu thích. Ảnh: Pixnio.

Vì sao sữa sô-cô-la tốt cho cả trẻ em và người lớn?

Sữa sô-cô-la cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, và các nghiên cứu cho thấy loại sữa này tốt cho sức khỏe con người.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2021 trên Tạp chí khoa học Nutrition and Metabolism (Dinh dưỡng và Trao đổi chất), bao gồm các nhóm dân cư trên khắp thế giới, cho thấy việc uống sữa có thể đem lại một số lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu này chỉ ra việc uống 1 cốc sữa mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, huyết áp cao, hội chứng chuyển hóa, béo phì, loãng xương, tiểu đường tuýp 2 và bệnh Alzheimer.

Sữa được coi là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn của trẻ em nhờ một số ưu điểm. Sữa chứa 18 trong 22 chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm peptide hoạt tính sinh học và axit béo, chẳng hạn như casein, whey protein (đạm váng sữa), axit alpha linoleic (ALA), axit linoleic liên hợp (CLA) và axit palmitic (16:0). Sữa cũng giàu vi chất dinh dưỡng có ảnh hưởng đến sức khỏe và quá trình trao đổi chất, chẳng hạn như canxi, phốt pho, magiê và vitamin D.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ (Dietary Guidelines for Americans) đề cập đến 4 chất dinh dưỡng đáng quan tâm đối với sức khỏe cộng đồng: canxi, kali, vitamin D và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này thường thiếu trong chế độ ăn của người Mỹ, và nếu không được cung cấp đủ thì có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể. 3 trong số 4 chất dinh dưỡng này có trong sữa, vì thế có thể chứng minh rằng sữa sô-cô-la là tốt cho bạn.

Một số chất dinh dưỡng có trong sữa sô-cô-la:

- Canxi: Trong sữa chứa hàm lượng canxi dồi dào, đây là một trong những nguồn thực phẩm giàu canxi nhất. Canxi quan trọng cho sự phát triển xương, độ tuổi trẻ em và vị thành niên là các giai đoạn then chốt cho quá trình này. Thực phẩm giàu canxi và vitamin D như sữa đóng vai trò thiết yếu trong việc ngăn ngừa các bệnh về xương, hỗ trợ khoáng hóa xương và giúp trẻ đạt được khối lượng xương tối đa khi trưởng thành.

- Vitamin D: Cùng với canxi, vitamin D cũng là chất giúp xương chắc khỏe. Viện Y học Mỹ (IDA) đưa ra khuyến nghị lượng vitamin D cần thiết hằng ngày (RDA) cho trẻ là 600 IU/ngày. Trừ khi trẻ uống đủ lượng sữa cần thiết, nếu không mức này rất khó đạt được nếu chỉ ăn theo chế độ ăn uống bình thường. Cần nhấn mạnh rằng sữa, bao gồm cả sữa sô-cô-la, là một trong số ít nguồn thực phẩm chứa vitamin D.

- Protein (chất đạm): Protein hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ bắp cho trẻ em, đặc biệt có lợi cho trẻ em hiếu động hoặc dành cho người thường xuyên hoạt động thể chất. Nếu trẻ không thể nạp đủ lượng protein qua đồ ăn thì sữa sô-cô-la sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

- Phốt pho: Phốt pho là một khoáng chất quan trọng khác giúp xương và răng chắc khỏe, đồng thời còn tham gia vào quá trình lọc chất thải, sửa chữa mô và tế bào trong cơ thể.

- Kali: Kali rất quan trọng cho sự phát triển bình thường của cơ thể, chức năng cơ bắp và nhịp tim. Theo nghiên cứu của IDA năm 2022, trẻ em cần từ 2000-3000mg kali mỗi ngày, trong khi một cốc sữa 1% béo đã cung cấp khoảng 366mg kali. Cha mẹ có thể cân nhắc cân đối lượng sữa và thực phẩm chứa kali dành cho trẻ trong ngày.

- Vitamin A: Vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe, sự tăng trưởng và phát triển bình thường của trẻ. Bên cạnh đó, vitamin A còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ trẻ chống lại các loại bệnh tật.

Giống như sữa tươi trắng, sữa sô-cô-la cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ. Ảnh: Shutterstock.

Trẻ nhỏ có thể uống sữa sô-cô-la không?

Trẻ nhỏ từ 1-3 tuổi, đang trong giai đoạn mới biết đi hoàn toàn có thể uống sữa sô-cô-la. Sữa là nguồn cung cấp dồi dào canxi, kali và vitamin D - những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người - cho trẻ từ 2 đến 18 tuổi. Vì vậy, bổ sung sữa sô-cô-la vào chế độ ăn của trẻ giúp cải thiện lượng dinh dưỡng nạp vào. Ngoài ra, đây còn là loại thức uống thơm ngon mà trẻ sẽ rất yêu thích.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2020-2025 khuyến nghị trẻ em từ 9 tuổi trở lên nên tiêu thụ 3 khẩu phần các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không béo mỗi ngày, chẳng hạn như: sữa tươi, sữa chua, phô mai, sữa không lactose, các loại sữa đậu nành hoặc sữa chua bổ sung dưỡng chất. Với trẻ từ 2-8 tuổi, lượng sản phẩm này giảm xuống còn 2-2,5 khẩu phần/ngày.

Ngược lại, theo Viện hàn lâm Nhi khoa Mỹ (AAP), trẻ dưới 2 tuổi không nên uống sữa sô-cô-la. Nghiên cứu cho thấy các loại sữa có hương vị như sữa sô-cô-la và sữa dâu chứa nhiều đường hơn mức khuyến nghị cho trẻ dưới 2 tuổi. Các chuyên gia khuyên cha mẹ nên cho trẻ sơ sinh uống sữa không có hương vị, vì sữa này giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết cho mọi giai đoạn phát triển của trẻ.

Những lầm tưởng về tác động của sữa sô-cô-la đến sức khỏe của trẻ

Các bậc phụ huynh đều mong muốn cho con sử dụng những loại thực phẩm, đồ uống dinh dưỡng nhất, vì vậy nhiều người lo ngại rằng sữa sô-cô-la không phải là một thức uống lành mạnh. Một số nguyên nhân chính bao gồm:

Đường

Nhiều người tránh sử dụng sữa có hương vị do chứa hàm lượng đường cao, tuy nhiên sữa sô-cô-la vẫn có thể phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng cho trẻ em. Cần nhớ rằng, một phần đường trong sữa có nguồn gốc tự nhiên từ lactose (tương tự như sữa tươi), không phải tất cả đều là đường bổ sung. Cẩm nang Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ và cả AAP đều thừa nhận rằng một lượng nhỏ đường bổ sung có thể được sử dụng để tăng khẩu vị cho các thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Theo nghiên cứu, lượng đường bổ sung trong sữa sô-cô-la không phải là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến việc trẻ em tiêu thụ quá nhiều đường. Thay vào đó, những yếu tố chính góp phần làm tăng lượng đường trong chế độ ăn uống của trẻ em là các loại đồ uống chứa nhiều đường như nước ngọt, bánh ngọt và các món ăn kết hợp từ nhiều loại thực phẩm như pizza.

Hơn nữa, theo ước tính, sữa có hương vị chỉ đóng góp 4% lượng đường bổ sung trong chế độ dinh dưỡng tổng thể của trẻ em từ 2-18 tuổi, và loại sữa này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Viêm nhiễm

Mặc dù nhiều người cho rằng sử dụng sữa có thể gây viêm nhiễm, nhưng rất nhiều nghiên cứu và các đánh giá hệ thống đã chỉ ra không có mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa với phản ứng viêm nhiễm.

Béo phì

Một số phụ huynh lo lắng lượng đường và calo bổ sung trong sữa sô-cô-la có thể dẫn đến béo phì. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại không cho thấy mối liên hệ giữa việc uống sữa có hương vị và việc tăng chỉ số khối cơ thể (BMI).

Cần lưu ý, từ lâu, chỉ số BMI đã được xem là thước đo sức khỏe thể chất tối ưu, nhưng nó cũng có thể không chính xác và gây ra nhiều hiểu lầm. Dù một số bác sĩ vẫn sử dụng BMI, cha mẹ vẫn nên nhớ rằng đây là một chỉ số có phần lỗi thời, thiên lệch do chưa xét đến nhiều yếu tố như nguồn gốc dân tộc, chủng tộc, giới tính và tuổi tác.

Lượng sữa sô-cô-la phù hợp với trẻ là bao nhiêu?

Cha mẹ có thể giảm lượng đường bổ sung trong khẩu phần sữa sô-cô-la để bằng cách cho trẻ uống ít hơn và lựa chọn các loại sữa sô-cô-la ít béo hoặc không béo. Ngoài ra, bổ sung các sản phẩm từ sữa có chứa ít đường như phô mai và sữa chua không đường vào chế độ ăn của trẻ cũng là cách hiệu quả để cung cấp protein, canxi, vitamin D và các dưỡng chất khác mà không cần lo ngại về đường bổ sung.

Cha mẹ có thể giảm lượng sữa sô-cô-la trong khẩu phần ăn hằng ngày để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể trẻ. Ảnh: Getty Images.

Đối với trẻ bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose, có thể cho trẻ sử dụng các loại sữa hạt sô-cô-la được tăng cường canxi và vitamin D để thay thế, chẳng hạn như sữa hạnh nhân sô-cô-la. Thậm chí, phụ huynh có thể thêm siro hoặc bột sô-cô-la vào sữa hạt của trẻ để tạo ra loại sữa sô-cô-la ít đường và lành mạnh hơn.

Cuối cùng, cha mẹ nên lưu ý đến các nguồn đường bổ sung khác trong chế độ ăn của trẻ, vì đây có thể là những điểm mấu chốt trong việc giảm lượng đường nạp vào cơ thể của trẻ. Sử dụng sữa sô-cô-la thay cho một số loại thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung khác có thể là một cách hữu hiệu để tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng.

Vũ Hương Giang (Theo Parents)