Thực tiễn sản xuất nông nghiệp cho thấy, hạn chế lớn của sản xuất nhỏ lẻ không chỉ nằm ở quy mô mà còn ở khả năng tiếp cận thị trường, kiểm soát chất lượng và tổ chức tiêu thụ sản phẩm. Khi mỗi hộ sản xuất theo một quy trình riêng, việc hình thành vùng nguyên liệu tập trung, đồng nhất về chất lượng và đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc trở nên khó khăn.
