Loại quả xưa rẻ như cho nay nửa triệu đồng dân phố mê tít

Là đặc sản mùa thu ở Việt Nam, quả hồng có sắc vàng cam đến đỏ cam tùy theo giống. Hồng có nhiều loại như hồng giòn, hồng ngâm, hồng trứng...Ảnh: Bachoaxanh

Xưa kia, ở nhiều vùng quê, hồng rụng đầy gốc, chẳng ai ngó. Ngày nay, hồng được bán tại chợ với giá vài chục nghìn đồng/kg. Ảnh: Internet

Ở Đà Lạt, quả hồng được chế biến thàng đặc sản hồng treo gió, giá 400.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm nửa triệu đồng mỗi kg. Ảnh: SGTT

Để làm một kg hồng treo gió, cần khoảng 8 - 10 kg hồng tươi, treo trong 25-30 ngày. Ảnh: Thuonghieuquocgia

Các công đoạn làm hồng treo gió cũng khá kỳ công. Quan trọng nhất là chọn những quả hồng tươi đạt chất lượng sau khi thu hái. Ảnh: Điện máy xanh

Hơn nữa, khâu hái và vận chuyển hồng gặp nhiều khó khăn bởi các vuờn hồng của bà con thường nằm sâu trong thung lũng, rất khó đi. Ảnh: Người lao động

Những trái hồng phải không quá non, cũng không được chín mà phải già tới độ đủ lượng đường bên trong mới được hái mang về rửa sạch, gọt vỏ và treo ở nơi thoáng gió. Ảnh: Vanchuyenmyviet

Sau khi treo từ 7 - 10 ngày, những trái hồng sẽ được mát xa mỗi ngày để chúng mềm đều, lớp vỏ bên ngoài se lại, lõi bên trong mềm và đượm mật. Ảnh: Hongtreogio

Sau 20 - 25 ngày, quả hồng thoát hết nước, còn lại phần mật ngọt bên trong. Ảnh: Internet

Hồng treo gió có nhiều nhất vào dịp cuối năm, đặc biệt là dịp Tết Nguyên đán. Thương lái về tận nơi thu mua hồng treo gió. Ảnh: CERAfoods

Hoàng Minh (tổng hợp)