Đồng bào Giáy giữ gìn nghề làm bánh truyền thống
Trải qua bao thăng trầm của lịch sử cùng sự phát triển của xã hội, những loại bánh truyền thống của đồng bào Giáy ở Thành phố Lai Châu đến nay không chỉ xuất hiện trong những dịp lễ tết của gia đình, dòng tộc, mà đã dần trở thành đặc sản mang tên bánh Giáy, xuất hiện trên nhiều thị trường góp phần quan trọng để phát triển kinh tế xã hội ở địa phương.
Hộ gia đình bà Nòn đã giữ nghề làm bánh phở nhiều đời nay, chất lượng bánh phở Giáy thơm, dẻo và dai hiện nay có thương hiệu trên nhiều thị trường du lịch. Điều này được quyết định bởi uy trình làm bánh phở của người Giáy được thực hiện một cách nghiêm ngặt về công thức, từ khâu chọn gạo, xay bột, pha bột, tráng bánh, tất cả chỉ thực hiện hoàn toàn thủ công và không có phụ gia. Đây là những bí quyết đã nuôi sống nhiều thế hệ gia đình người Giáy ở San Thàng.
Truyền thống văn hóa dân tộc Giáy ở Lai Châu có rất nhiều loại bánh, trước đây chủ yếu phục vụ nhu cầu trong các dịp lễ tết, đám hỏi, đám cưới của gia đình. Đến nay những sản phẩm truyền thống này đã là một đặc sản của thành phố Lai Châu và có mặt trên nhiều phương khác như một món quà. Theo sự xoay vần của cuộc sống, nghề truyền thống của đồng bào Giáy đến nay luôn được gìn giữ và phát huy trở thành một nghề quan trọng trong phát triển kinh tế địa phương.
Mời quý vị dõi nội dung chi tiết!
