Đổi vị với cà ri súp lơ trứng và khoai tây
Bên cạnh các món cà ri gà, bò phổ biến, bạn có thể biến tấu món cà ri súp lơ trứng khoai tây để đổi mới cho bữa cơm hàng ngày.
Ảnh: NZ Herald.
Dưới đây là công thức nấu món cà ri súp lơ trứng và khoai tây dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
Hành tây: một củ
Ớt đỏ: một quả
Gừng: một nhánh
Khoai tây: 2 củ
Súp lơ: một cây
Nước cốt dừa: 400 ml
Trứng: 6 quả
Gia vị: Dầu thực vật, bột cà ri
Rau mùi: một bó
Tỏi: một củ
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh: Veggie Vegan Raw.
- Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái hạt lựu
- Ớt đỏ bỏ hạt, thái nhỏ
- Gừng gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ bằng ngón tay
- Khoai tây và súp lơ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
- Trứng luộc chín bóc vỏ
- Rau mùi, tỏi thái nhỏ
Bước 2: Đun nóng một chảo chống dính lớn, sâu lòng trên lửa nhỏ. Thêm dầu, cho hành tây vào xào trên lửa vừa trong 8-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mềm và bắt đầu chuyển sang màu vàng.
Bước 3: Khuấy ớt, tỏi và gừng vào hỗn hợp hành tây và xào tiếp trong 2 phút. Tăng nhiệt một chút, thêm khoai tây và nấu trong 3-4 phút, đảo đều thường xuyên cho đến khi khoai bắt đầu mềm.
Bước 4: Cho vào chảo 2 thìa bột cà ri, khuấy hỗn hợp trong 1 phút, sau đó cho súp lơ vào và xào thêm một phút nữa.
Ảnh: The Last Food Blog.
Bước 5: Đổ nước cốt dừa vào chảo và khuấy đều. Nêm nếm một ít muối tùy khẩu vị, tăng nhiệt và đun sôi, khuấy thường xuyên, sau đó đậy nắp một nửa chảo và đun nhỏ lửa. Nấu cà ri trong 20-25 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt hơi đặc lại và rau mềm.
Bước 6: Cắt đôi trứng cho vào chảo nước sốt, sau đó đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1-2 phút nữa để nóng đều các nguyên liệu.
Ảnh: The Veg Connection.
Nguồn Znews: https://zingnews.vn/doi-vi-voi-ca-ri-sup-lo-trung-va-khoai-tay-post1419186.html
Tin nóng
Sau hơn bảy thập kỷ nằm lại giữa núi rừng trên đỉnh đèo Pha Đin, hai hài cốt liệt sĩ đã được lực lượng tìm kiếm, quy tập của Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Điện Biên cất bốc, đưa về Nghĩa trang Liệt sĩ quốc gia Độc Lập.
Á hậu Mai Ngô chính thức công bố Trang phục Dân tộc lấy cảm hứng từ Bát Nàn Đông Nhung Đại Tướng Quân, hình tượng nữ tướng kiên cường trong lịch sử và văn hóa dân gian Việt Nam, sẽ cùng cô tranh tài tại Miss Supranational 2026.
Trong đợt cao điểm 500 ngày đêm tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ, lực lượng làm nhiệm vụ của thành phố Đồng Nai đang ngày đêm bám rừng, vượt suối, lần theo từng nguồn tin để đưa các anh hùng liệt sĩ trở về.
Một đoàn khảo cổ chung Iraq-Mỹ vừa phát hiện tấm bia đá (stele) quý hiếm có niên đại khoảng 2.600 năm tại khu khảo cổ Bab Shamash, thuộc tỉnh Nineveh (Iraq).
Vở diễn trải nghiệm 'Huyền thoại tuổi thanh xuân' của tác giả - đạo diễn Lê Quý Dương không tái hiện cuộc chiến bằng những con số khô khan mà bằng cảm xúc, nụ cười và cả những lời hẹn ước dở dang của những nữ anh hùng đã anh dũng hy sinh ở lứa tuổi mười tám, đôi mươi. Tác phẩm là một nén tâm nhang bằng nghệ thuật đầy xúc cảm, đưa người xem vào một cuộc đối thoại thiêng liêng giữa quá khứ và hiện tại.
Khi nhiều người chưa bắt đầu ngày mới, thì những chuyến xe của CBCS Công an Cà Mau lặng lẽ lăn bánh về vùng quê xa xôi. Trên xe là những dụng cụ thu nhận mẫu sinh phẩm ADN, thiết bị xác thực thông tin và trên hết là quyết tâm không để bất kỳ thân nhân liệt sĩ nào vì tuổi cao, bệnh tật hay điều kiện đi lại khó khăn mà lỡ cơ hội góp phần tìm lại danh tính người thân đã anh dũng hy sinh vì Tổ quốc.
Tin mới
Giữa công viên Lê Thị Riêng (TP Hồ Chí Minh), cán bộ, chiến sĩ các đội K kiên trì bám hiện trường, cẩn trọng thực hiện từng công đoạn tìm kiếm, cất bốc, quy tập hài cốt liệt sĩ (HCLS) bằng tất cả lòng thành kính và biết ơn.
World Cup 2026 khép lại bằng trận chung kết giữa Argentina và Tây Ban Nha, diễn ra sáng 20-7 (giờ Việt Nam), trên sân vận động MetLife (Mỹ).
Ngày 18-7, bà Nguyễn Thị Lệ (79 tuổi, ở xã Vàm Cỏ, tỉnh Tây Ninh) chính thức được công nhận là vợ liệt sĩ Huỳnh Văn Quên. Dù không có một đám cưới danh chính ngôn thuận nhưng hơn nửa thế kỷ qua, bà Lệ vẫn ở vậy thờ phụng liệt sĩ Huỳnh Văn Quên, phụ giúp việc giỗ chạp, chăm sóc cha mẹ liệt sĩ lúc ốm đau. Vào ngày 6-7, khi một bộ hài cốt liệt sĩ (HCLS) kèm di vật khắc rõ tên Huỳnh Văn Quên được tìm thấy tại khu vực công viên Lê Thị Riêng (Thành phố Hồ Chí Minh) đã thôi thúc các cơ quan chức năng tỉnh Tây Ninh tháo gỡ những vướng mắc để làm hồ sơ bổ sung thân nhân liệt sĩ đối với bà Lệ.
Giữa những hàng mộ liệt sĩ trang nghiêm, đội ngũ cán bộ, nhân viên quản lý nghĩa trang ngày ngày tận tụy chăm sóc, giữ gìn cảnh quan sạch đẹp, chu toàn công tác đón tiếp thân nhân và các đoàn đến dâng hương, tri ân các anh hùng liệt sĩ.
Sở hữu cảnh quan hồ nước rộng lớn với hàng chục hòn đảo lớn nhỏ giữa núi rừng, Tà Đùng từ lâu được xem là một trong những điểm đến giàu tiềm năng của Lâm Đồng. Trong bối cảnh chuyển đổi số trở thành xu thế tất yếu, địa phương đang từng bước ứng dụng công nghệ để quảng bá hình ảnh, nâng cao chất lượng dịch vụ và mở rộng không gian phát triển du lịch theo hướng bền vững.
Trong hai ngày 18 và 19/7, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh An Giang phối hợp với đoàn viên, thanh niên địa phương tổ chức tổng dọn vệ sinh tại Đền tưởng niệm Anh hùng liệt sĩ và Người có công tỉnh cùng Khu lưu niệm Lực lượng vũ trang tỉnh.