Sáng ngày 2/6, tại trụ sở Bộ Ngoại giao, Thứ trưởng Ngoại giao Đặng Minh Khôi tiếp Đại sứ nước Cộng hòa Thổ Nhĩ Kỳ và Đại sứ Nhà nước Israel tại Việt Nam để thăm hỏi trong bối cảnh đại dịch Covid-19 và trao đổi các biện pháp thúc đẩy quan hệ song phương.
Chiều ngày 27/5, tại Trụ sở Bộ, Thứ trưởng Ngoại giao Đặng Minh Khôi đã cùng chủ trì Tham vấn chính trị lần II giữa hai Bộ Ngoại giao Việt Nam và Mozambique bằng hình thức trực tuyến với Thứ trưởng Ngoại giao và Hợp tác nước Cộng hòa Mozambique Pedro Comissario Afonso để thăm hỏi trong bối cảnh đại dịch Covid-19, trao đổi các biện pháp thúc đẩy quan hệ song phương và tham vấn về tình hình khu vực và thế giới.
Chiều 24/9, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đặng Minh Khôi cùng đoàn công tác có buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh về định hướng chính sách đối ngoại của địa phương thời gian tới.