Cùng với bánh mì thanh long, pizza thanh long, bánh cuốn thanh long đang là món ăn thu hút sự quan tâm của rất nhiều người bởi chiếc bánh màu hồng bắt mắt, độc đáo.
Bánh cuốn thanh long- một món ăn mới xuất hiện nhưng đã tạo ra một 'cơn sốt' trong giới 'ẩm thực Hà Nội'. Là một món ăn có từ rất lâu đời nay dưới bàn tay của bà Hanh chủ cửa hàng 'Bánh cuốn Bà Hanh' đã tạo ra một món ăn có sức hút độc đáo đến như vậy.
Bánh cuốn thanh long đang là một trong những món ăn tạo ra cơn sốt ẩm thực mới tại Hà Nội. Với màu sắc lạ mắt, hương vị độc đáo… loại bánh này thu hút nhiều thực khách trẻ, mang về nguồn thu khủng cho cửa hàng.
Sau bánh mì thanh long, pizza thanh long, ở Hà Nội còn xuất hiện cả bánh cuốn thanh long.