Xã Mão Điền, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng là vùng đất hiếu học mà nơi đây còn được biết đến với món bánh cuốn mang đậm hương vị quê hương. Sự kết hợp tinh tế của gạo, hành phi cùng nước chấm đậm đà... khiến ai thưởng thức cũng không thể quên.
Hai chân bị bại liệt nên bà Trần Thị Hoa phải di chuyển bằng đôi tay. Không muốn trở thành gánh nặng cho người thân, bà học nghề làm bánh đa để mưu sinh. Ngót 40 năm trôi qua, hàng nghìn chiếc bánh đa đã ra lò từ đôi tay khéo léo của người phụ nữ tật nguyền.
Là một trong hai cơ sở đầu tiên ở Hà Tĩnh xây dựng được thương hiệu, bánh ram Anh Thu (xã Thạch Lâm, huyện Thạch Hà – Hà Tĩnh) được khách hàng gần xa tìm đến, sản xuất đến đâu tiêu thụ đến đó.
Bị bại liệt bẩm sinh, thế nhưng ngay từ khi còn nhỏ, bà Trần Thị Hoa (57 tuổi, thôn Lĩnh Thành, xã Xuân Đan, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh) đã quen với việc thức dậy sớm để xay bột làm nên những chiếc bánh đa truyền thống. Chính những chiếc bánh đa quê hương đã giúp bà nuôi bản thân và vươn lên trong cuộc sống.
Trong khi nhiều nơi, đô thị hóa khiến không ít làng nghề bị mai một, thì tại thành phố Hải Dương, những năm qua, một số làng nghề truyền thống vẫn được duy trì và thậm chí ngày càng hưng thịnh, mang lại cuộc sống no đủ cho người dân địa phương.
Từ trước đến nay, bột ngũ cốc luôn được biết đến là một trong những món ăn nhanh đơn giản và có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Dưới đây là cách làm các loại bột ngũ cốc thơm ngon mà quý độc giả có thể làm tại nhà.
Thường xuyên uống bột ngũ cốc (đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen và mè đen' đúng liều lượng sẽ giúp bạn cải thiện kích thước 1 vòng khá hiệu quả.
Bột đậu nành rang có tác dụng giảm cân, tăng vòng rất hiệu quả, làm đẹp da… Hơn thế nữa, cách làm bột đậu nành tại nhà cực kỳ đơn giản và không tiêu tốn nhiều thời gian.
Ở thời kỳ mang thai, ngoài chế độ ăn uống hợp lý thì các bà bầu phải chú ý tới việc bổ sung thêm chất dinh dưỡng bằng ngũ cốc. Ngũ cốc bà bầu chứa nhiều canxi, sắt, folate, đạm, khoáng chất và vitamin rất tốt cho sự phát triển của bé.
Sự kết hợp hoàn hảo của đậu trắng, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, gạo lứt, hạt sen và hạt ý dĩ sẽ giúp cho người lớn tuổi có được sức đề kháng chống lại bệnh tật tuổi già.
Bột ngũ cốc là nguồn protein thực vật lớn giúp tăng chiều cao và tăng khối lượng các cơ của tế bào trong cơ thể, giúp cho xương chắc khỏe. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp chiều cao được cải thiện rõ rệt.
Phẩm màu tự nhiên của hai nữ sinh có nguyên liệu dễ kiếm, giá rẻ, an toàn cho người dùng và đặc biệt là quy trình sản xuất cực kì đơn giản.
Hiện nay, phương pháp giảm cân bằng bột ngũ cốc được khá nhiều người áp dụng và nó được cho là cách khá hiệu quả và an toàn tuyệt đối với sức khỏe. Để đảo bảo chất lượng và vệ sinh, bạn có thể bắt tay vào làm ngay hôm nay.
Bột ngũ cốc dành cho người tiểu đường có thể làm giảm lượng insulin trong máu, cân bằng lượng đường huyết trong máu, cung cấp các chất chống oxy hóa, chống viêm, ngăn ngừa tổn thương mạch máu.
Ngày ngày, sau khi mẻ bánh hoàn thành, bà Trần Thị Hoa (57 tuổi, thôn Lĩnh Thành, Xuân Đan, Nghi Xuân, Hà Tĩnh) lại rong ruổi trên chiếc xe lăn, đi giao bánh khắp các vùng trong huyện.
Thỉnh thoảng ra phố gặp những hàng xôi, bánh bao, khoai… với cái xửng hấp bằng nhôm bốc khói nghi ngút khiến tôi nhớ cái xửng hấp của má ngày xưa cũng y hệt vậy và những món bánh má hay làm.
Năm 2013, với số vốn gần 70 triệu đồng, chị Nguyễn Thị Hảo, ở thôn Hiền Lương, xã Vĩnh Thành, Vĩnh Linh đã đầu tư máy móc, trang thiết bị và huy động nhân công là các thành viên trong gia đình để mở cơ sở sản xuất miến Loan Hảo ở quy mô nhỏ. Thời gian đầu, cơ sở của chị chỉ sản xuất trung bình từ 15-20 kg miến khô thành phẩm mỗi ngày và phải gửi đi các quán tạp hóa nhỏ trong vùng để giới thiệu sản phẩm.
… Là tôi muốn nhắc lại cái thời khá lâu rồi, lúc mà món rau tập tàng (rau thập cẩm) luộc chấm kho quẹt chưa 'lên ngôi' ở các quán ăn, quán nhậu như bây giờ.
Tết Trung thu ùa về trên từng nẻo phố, hương vị bánh nướng, bánh dẻo tỏa lan đâu đây, tôi bùi ngùi nhớ về không khí phá cỗ trông trăng giản dị, đầm ấm thuở bé thơ.
Khi cơn mưa dầm rả rích thả từng sợi nước lên mái tranh lộp độp là lúc cả gia đình tôi quây quần bên bếp lửa. Đôi tay má tôi thoăn thoắt nhắc từng chiếc khuôn bánh xèo đổ ra mâm lá chuối. Tiếng 'xèo xèo' lại reo lên, loang trong khói bếp, quyện vào mùi dầu hành gia vị, làm cho không gian bếp ngập tràn không khí ấm áp của một gia đình.
Bánh đúc đỏ khá lạ lẫm với nhiều người bởi xưa nay chúng ta thường chỉ biết đến món bánh đúc trắng. Tuy nhiên, với người dân ở xã Nghi Thịnh, huyện Nghi Lộc, Nghệ An, món bánh đúc đỏ này lại vô cùng quen thuộc.
Dưới đây chính là những thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe nói chung mà còn là những thực đơn bổ thận.