Bánh mật của người Tày, Nùng Cao Bằng quen gọi bằng cái tên mộc mạc 'thàng cao', là một thức quà bình dị, gói ghém trong đó cả hương vị quê hương lẫn ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ.
Các loại hạt có trong tự nhiên rất giàu dinh dưỡng và được coi là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe con người. Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, việc lựa chọn hạt dinh dưỡng lành mạnh, an toàn sẽ giúp chúng ta cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và chống viêm hiệu quả.
Dù còn hơn 2 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhiều làng nghề truyền thống trên địa bàn Nghệ An đã bước vào cao điểm sản xuất. Trong những ngày này, ở đâu cũng dễ dàng cảm nhận không khí tất bật, khẩn trương khi người dân chạy đua với thời gian để chuẩn bị hàng hóa cung ứng cho thị trường Tết.
Những ngày cuối năm, thôn Pác Ngòi (xã Ba Bể, tỉnh Thái Nguyên) rộn ràng hơn thường lệ khi đón nhiều đoàn khách quốc tế tìm đến trải nghiệm văn hóa bản địa. Giữa không gian sơn cước thanh bình, một trong những hoạt động thu hút du khách nhất chính là học cách làm bánh dày lá cẩm món đặc sản mang sắc tím tự nhiên và hương vị đặc trưng của người Tày nơi đây.
Với vị giòn, thơm ngon và nhiều công dụng đối với sức khỏe, vừng có thể được sử dụng để rắc lên món ăn, làm nhân, hoặc chế biến thành các món ăn hoàn chỉnh.
Với thành phần dinh dưỡng giàu năng lượng, vừng đen mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, từ hệ tiêu hóa, xương khớp, tim mạch cho đến hỗ trợ phòng chống lão hóa.
Buổi sáng mùa đông quê tôi lúc nào cũng bắt đầu bằng hơi thở mỏng manh của sương và mùi khói bếp lan trong không khí. Cái lạnh đầu ngày khiến người ta khẽ rùng mình, nhưng chỉ cần bước vào gian bếp nhỏ, nghe tiếng củi nổ lách tách trong lò là mọi giá rét như tan ra. Hôm nay, giữa những lo toan của đời người lớn, tôi bỗng nhớ lại một hình ảnh xưa cũ bữa cơm sáng mùa đông bên bếp củi mẹ phần cá kho với ít vừng, ít lạc. Chỉ vậy thôi mà ăn no mòng bụng, ấm đến tận tim.
Hầu hết các nghiên cứu đều cho thấy hạt vừng đen an toàn khi tiêu thụ với một lượng vừa phải, tuy nhiên, việc ăn quá nhiều hoặc cơ thể dị ứng với một số chất trong loại hạt này cũng gây tác dụng phụ.
Nhiều loài hoa khoe mình trong sắc nắng Sao Lộc vừng chọn nở về đêm? Có phải hoa gom nắng trời tích lửa Ủ qua đêm thứ ánh sáng trong lành?
Giữa không gian núi rừng thanh bình, ẩm thực địa phương luôn mang đến những trải nghiệm mộc mạc mà đậm đà bản sắc. Mỗi món ăn nơi đây đều gắn với đời sống và phong tục của bà con các dân tộc. Trong số những món ăn dung dị mà giàu giá trị văn hóa ấy, xôi ngà hoóc, món xôi trộn với hạt vừng đen bản địa là một trong những hương vị khiến người ta nhớ lâu, bởi sự đơn giản mà tinh tế, hòa quyện giữa những hạt gạo nếp căng tròn và vị bùi béo rất riêng của giống vừng vùng cao.
Với nguyên liệu cơ bản, không đòi hỏi các dụng cụ chuyên nghiệp, bạn có thể dùng lò chiên không dầu để nướng bánh mì healthy.
Từ món ăn gắn liền với bữa cơm giản dị của nhiều gia đình Việt, muối vừng trở thành đặc sản tiện dụng được ưa chuộng.
Trong quá trình xây dựng thực đơn cho bữa ăn học đường, việc tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng được ngành y tế khuyến cáo là yếu tố then chốt bảo đảm bữa ăn của trẻ vừa đủ năng lượng, vừa an toàn, hợp lý.
Mỗi khi mưa đến, bão về, tôi càng nôn nao nhớ những năm tháng ấu thơ. Ngày ấy, cứ mỗi khi Đài báo tin bão sắp về, ngoại lại tất bật làm muối vừng, muối lạc. Cái bếp nhỏ thơm mùi lạc rang, vừng rang cùng bao món ăn bình dị của ngoại đã trở thành một phần khó quên trong tuổi thơ tôi. Năm tháng trôi qua, tôi đi qua bao vùng đất, nếm thử nhiều món ăn ở các vùng miền, vẫn da diết nhớ vị muối vừng, muối lạc... và nhận ra, có những điều đơn giản thế thôi, nhưng thấm đẫm bao yêu thương của ngoại
Đến thăm Hưng Yên, du khách nhất định phải thưởng thức loại bánh thơm ngon này.
Hà Nội vốn là một địa điểm du lịch khiến người ta yêu thích bởi có riêng cho mình những món ăn vặt cực ngon, đặc biệt khi đông về.
Qua bàn tay khéo léo của người địa phương, những nguyên liệu dân dã đã được chế biến thành món đặc sản nức tiếng, ăn ngon lại giúp ấm bụng, dùng để đãi khách quý hoặc mua làm quà.
Không chỉ gây ấn tượng với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, món đặc sản bánh ngải ở Thái Nguyên còn được ưa chuộng vì chế biến từ vị thuốc quý có công dụng điều hòa khí huyết, chống đau đầu, cảm cúm…
Những ngày gần đây, thông tin về dầu ăn giả và mỡ lợn bẩn lan truyền trên mạng xã hội khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng. Trên các diễn đàn nội trợ, chủ đề 'tự ép dầu thực vật tại nhà' trở nên sôi nổi hơn bao giờ hết…
Bánh đúc Kẻ Đanh (hay còn gọi là bánh đúc làng Đinh Xá, xã Nguyệt Đức, tỉnh Phú Thọ) từ lâu đã nổi tiếng gần xa. Với hương vị dân dã, độc đáo cùng nỗ lực giữ gìn truyền thống, sản phẩm này không chỉ là món ăn mà còn trở thành niềm tự hào, được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của địa phương.
Nhiều người Việt bất ngờ khi loại bánh này bị đánh giá kém.
Các cơ sở OCOP trên địa bàn Hà Tĩnh đang dồn toàn lực sản xuất, đẩy mạnh xúc tiến thương mại nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu giai đoạn cuối năm.
Không có những bó hoa rực rỡ hay những buổi tiệc sang trọng, Ngày Phụ nữ Việt Nam (20-10) ở vùng cao lại được thắp sáng bằng niềm vui giản dị và tình cảm chân thành. Trong những nếp nhà sàn ấm khói bếp, chị em cùng nhau nấu xôi, giã bánh, giao lưu thể thao, hát những điệu dân ca mộc mạc, tất cả tạo nên bức tranh đầy sắc màu về tình đoàn kết, sự khéo léo và lòng tự hào của người phụ nữ miền sơn cước.
Cả hai loại vừng đều dồi dào dưỡng chất, trong khi vừng đen có phần nổi trội về khoáng chất và chất chống oxy hóa thì vừng trắng dễ chế biến hơn bởi vị thanh và phù hợp với nhiều món ăn hiện đại.
Hạt vừng đen không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn được ca ngợi nhờ khả năng chăm sóc tóc và làn da. Những hạt nhỏ bé này chứa đầy dưỡng chất, mang lại vẻ khỏe mạnh và rạng rỡ từ bên trong cơ thể.
Loạt bài 'KOL/KOC - Mặt trái của hào quang và khoảng trống pháp lý' đăng tải trên Báo SGGP từ ngày 14-9 đến ngày 18-9 đã làm rõ vai trò và trách nhiệm của các KOL/KOC (người có sức ảnh hưởng/người tiêu dùng có sức ảnh hưởng) trong việc tuân thủ pháp luật và các xu hướng tương lai. Nhìn lại những năm gần đây, có thể thấy 'công thức thành công' trong việc xây dựng thương hiệu cá nhân của các KOL/KOC đã có nhiều thay đổi.
Bánh trung thu 'socola Dubai' độc lạ đang tạo nên cơn sốt cho mùa Trung thu năm nay.
Các loại hạt là thực phẩm lành mạnh tốt cho người bị mất ngủ vì chúng chứa một số dưỡng chất quan trọng thúc đẩy giấc ngủ theo nhiều cơ chế khác nhau.
Người có EQ cao thường khiến người khác cảm thấy thoải mái nhờ khả năng quan sát tinh tế, ứng xử khéo léo và ăn nói thông minh.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp mẹ khỏe mạnh, phòng biến chứng mà còn tạo nền tảng để thai nhi phát triển toàn diện. Việc bổ sung đầy đủ năng lượng và vi chất ngay từ khi bắt đầu mang thai là chìa khóa bảo vệ thế hệ tương lai.
Bước sang giai đoạn ăn dặm, trẻ bắt đầu tiếp nhận nguồn dinh dưỡng từ thực phẩm bên ngoài song song với sữa mẹ. Đây là thời điểm bản lề quyết định sự phát triển về thể chất, trí tuệ và khả năng miễn dịch.
Lá loại cây này hầu như mọi người thường bỏ qua. Tuy nhiên, nó được coi là loại rau thượng hạng, vừa ngon vừa bổ dưỡng với sức khỏe.
Thưởng thức bánh chuối của người Tày ở Tuyên Quang hẳn là người ta không khỏi thắc mắc tại sao người làm bánh không gói riêng từng chiếc một như gói bánh rợm mà cứ phải gói hai chiếc lại với nhau thành từng cặp đôi một. Phải chăng gói đôi như vậy là để tiết kiệm lá chuối? Có lẽ không phải. Nếu để tiết kiệm lá thì sao người ta không gói bánh rợm như thế? Hẳn là phải có lý do nào đấy.
Không ít mẹ bầu băn khoăn: nên ăn bao nhiêu là đủ, ăn gì để tốt cho con mà không gây thừa cân hay tiểu đường thai kỳ? Câu trả lời nằm ở chế độ dinh dưỡng khoa học, đa dạng thực phẩm và tăng năng lượng theo từng giai đoạn của thai kỳ.