Người Thái chế biến măng chua chủ yếu từ măng tre (nó hốc, nó sáng). Ngoài ra, các loại măng bương, nứa, sặt, trúc... cũng có thể là nguyên liệu để chế biến măng chua. Người hái măng dùng thuổng đào những cây măng mới nhú khỏi mặt đất, gọi là 'nó hảu', có nơi gọi là 'nó bẳn', tức là măng củ. Để làm măng chua thì chủ yếu lấy phần còn non của cây măng, gọi là 'nó bỏng', 'nó nhọt'. Theo kinh nghiệm, làm măng chua tốt nhất là măng củ (nó hảu).
Nhiều vùng biên giới phía Bắc có phở chua, nhưng ngon nhất là phở chua Thất Khê (Lạng Sơn) và TP. Cao Bằng.
Với guồng quay công việc, nhịp sống đô thị đặc biệt là mức độ ô nhiễm môi trường ngày một tăng thì sức khỏe con người cũng bị ảnh hưởng.
Đổi món với mực xào dứa chua ngọt thơm ngon rất đơn giản đảm bảo gia đình bạn thích mê.
Thỉnh thoảng chị em hãy thử làm mới thực đơn của gia đình với các món từ rau cải chíp.
Gỏi cá được đánh giá là món ăn ngon, chủ đạo để thết đãi khách quý của đồng bào dân tộc Thái, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ. Từ xưa người Thái đã có câu 'Xép pa cin pa cỏi', nghĩa là 'Thèm cá thì ăn cá gỏi'.
Với các công thức đơn giản sau, bạn có thể tự chế biến những món bò hấp dẫn chiêu đãi gia đình trong mùa dịch.
Lòng mề gà xào giá đỗ là món ngon được chế biến đơn giản, vị ngọt mát rất phù hợp cho những ngày nắng nóng.
Nguyên nhân gây nên bệnh thường có hai yếu tố: một là, chính khí (sức đề kháng) của cơ thể giảm sút; hai là, các tà khí (mầm bệnh) như phong, hàn, thấp, thử, nhiệt xâm nhập vào cơ thể, trong đó vai trò của chính khí là rất quan trọng. Bởi vậy, với quan điểm 'chính khí tồn nội, tà bất khả can (cơ thể có đủ sức đề kháng thì mầm bệnh không thể xâm nhập và gây bệnh được).
Nếu đã quá ngán các món dầu mỡ, gỏi tai heo dưa chuột chắc chắn là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn hôm nay.
Nộm gà xé phay là món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị có thể chiều lòng cả những người khó tính nhất, đủ chất mà không ngán.
Chọn 1 trong 2 cách dưới đây bạn có thể trị mụn đầu trắng tại nhà hiệu quả.
Canh ngao nấu dứa thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất, chỉ cần ăn cùng một bát cơm nóng cũng đủ khiến mọi người cảm thấy ngon miệng hơn.
Nếu bạn có dịp đến Bình Định, thấy người ta treo lủng lẳng những 'cán chổi' ngoài cửa hàng ăn thì cũng đừng ngạc nhiên, bởi đó không phải là những 'cán chổi' bình thường, nó chính là một món ăn đặc sản của người dân xứ võ - món tré được gói giống cán chổi.
Nộm tai heo giòn giòn ngọt mát là món ăn rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Rau củ trộn giấm vị chua ngọt ăn cùng tai heo dai dai bùi bùi tạo cảm giác thanh đạm, không bị ngán, nhất là vào những ngày hè nóng nực.
Có thể nói, các món ăn nói chung, món cá nói riêng của đồng bào Thái Tây Bắc là những món ăn đậm đà hương vị, thể hiện sự hòa quyện giữa thiên nhiên với tính sáng tạo tuyệt vời của đồng bào Thái. Món ăn ngon được chế biến từ cá phải kể đến món gỏi cá truyền thống.
Món phở cuốn thịt heo vừa dễ ăn lại tốt cho tiêu hóa không đầy bụng khó chịu, được rất nhiều người yêu thích.
So với nhiều loại thực phẩm khác, thịt lợn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong ngành sản xuất và chế biến thực phẩm. Trong nhiều năm qua, mỗi lần khủng hoảng dịch bệnh gia súc như lợn tai xanh hay dịch tả lợn châu Phi… thịt lợn đột ngột lên giá thì thị trường lại lâm vào cơn biến động.
Đang mùa quả bầu, người dân quê nghĩ cách thái mỏng, phơi khô rồi nấu thành những món ăn đậm vị quê nhà.
Thịt bò xào ngồng tỏi với miếng thịt ngọt mềm kết hợp với ngồng tỏi giòn thơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Để làm giảm vị đắng của khổ qua, chị em có thể tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây.