Muốn bún phở không độc hại nhưng để để tạo độ giòn, dai bết dính cho bún, người làm bún thường cho thêm hàn the dễ gây khó tiêu. Ngoài ra, trong nước dùng bún phở chứa nhiều muối ăn nhiều sẽ gây suy thận.
Món phở cuốn thịt heo vừa dễ ăn lại tốt cho tiêu hóa không đầy bụng khó chịu, được rất nhiều người yêu thích.