TTH - Không rõ có tự bao giờ, nhưng khi lớn lên tôi đã thấy hai cái lu để bên chái nhà bếp. Bà nội kể, khi tôi chưa sinh ra nội đã mua nó từ lâu rồi. Nhẩm tính đến giờ cũng chừng bảy, tám mươi năm.
Một suất bún đầy đặn không có thịt hay tôm cá, chỉ 'phủ kín' vài nguyên liệu ăn kèm bình dân là tóp mỡ và sung nhưng vẫn đủ sức hấp dẫn cả người già lẫn trẻ em suốt vài thập kỷ.
Cà muối tương, bèo tây, trứng ung, tóp mỡ… những món ăn quen thuộc nay bỗng gây 'sốt', trở thành đặc sản đắt đỏ được nhiều người lùng mua.
Cồn Hến (Vỹ Dạ, TP. Huế) không chỉ là vùng nổi tiếng với đặc sản cơm hến mà còn là nơi cung cấp nguồn nguyên liệu cho nhiều quán cơm hến trên địa bàn TP. Huế. Ngay khi khu vực này bị phong tỏa để phòng chống COVID-19, nguồn nguyên liệu bị 'cắt đứt' khiến nhiều quán cơm hến không thể hoạt động. Những người yêu thích mon ngon này tỏ ra bất ngờ.
Làm theo cách này, tóp mỡ còn cả bì, giòn rụm từng cái, đảm bảo ăn mãi không ngán.