Mở ngót nghét 30 năm, quán chả rươi trên phố Hàng Chiếu (Hà Nội) luôn đông nghịt khác, nhất là vào thời điểm tan tầm những ngày Hà Nội vào đông. Mùi chả thơm phức, lan tỏa khắp cả con phố.
Nếu như phở hay bánh mỳ là những món ăn đường phố phổ biến và hợp khẩu vị với nhiều du khách nước ngoài thì trứng vịt lộn hay nộm sứa đỏ sẽ khiến không ít người phải bất ngờ.
Món ăn chế biến từ loại nhuyễn thể này lại trở thành đặc sản ngon nức tiếng không thể bỏ qua.
Loại củ này thường được người dân Nam Định xào với thịt bò, chỉ cần ăn một lần là mê.
Năm nay, do giá tăng cao nên có hộ thu cả trăm triệu đồng trong một đêm thu hoạch rươi.
Năm nay, do ảnh hưởng của thời tiết, lượng rươi thu hoạch ít hơn nên giá rươi tăng hơn so với mọi năm.
Mùa thu hoạch rươi ở Tứ Kỳ (Hải Dương) đang chính vụ. Năm nay do thời tiết nên vào thời điểm này mới có rươi để thu hoạch. Giá rươi bán tại ruộng mỗi kg từ 380 đến 400 nghìn đồng, tăng 20 đến 30 nghìn đồng so với cùng kỳ năm trước. Người dân xã Bình Lãng, huyện Tứ Kỳ mừng vì giá rươi tăng cao, có hộ thu cả trăm triệu đồng trong một đêm.
Mùa thu hoạch rươi ở Tứ Kỳ (Hải Dương) đang chính vụ. Năm nay do thời tiết nên vào thời điểm này mới có rươi để thu hoạch. Giá rươi bán tại ruộng mỗi kg từ 380 đến 400 nghìn đồng, tăng 20 đến 30 nghìn đồng so với cùng kỳ năm trước. Người dân xã Bình Lãng, huyện Tứ Kỳ mừng vì giá rươi tăng cao, có hộ thu cả trăm triệu đồng trong một đêm.()
Vào mùa rươi, nhiều gia đình ở huyện Tứ Kỳ khai thác 150 - 200 kg mỗi đêm, thu nhập hàng chục triệu đồng.
Cứ vào độ cuối Thu, những quán bán chả rươi lại tấp nập người 'săn lùng' món chả rươi đặc biệt, đây là món ăn bình dị mà quen thuộc đối với người dân Bắc Bộ.
Theo kinh nghiệm của người dân, khoảng những ngày gần 20/9 âm lịch và 5/10 âm lịch là 'lộc trời' sẽ xuất hiện nhiều, con rươi đẫy đà, đỏ au và tươi ngon.
Chả rươi - món ăn bình dị như một thứ lộc trời mà thiên nhiên ban cho miền quê Bắc Bộ. Khi Hà Nội bước vào những ngày cuối Thu, người ta bắt đầu ngóng chờ được thưởng thức một món ăn ngon mà chỉ mùa này mới có.
Nhắc đến con rươi thì nhiều người sẽ tỏ ra có phần e dè, sợ hãi nhưng nếu là người ăn được thì lại rất 'nghiền' món ăn thường bị nhầm là giun đất này.
Hà Nội không phải là vùng đất của rươi, nhưng lại là nơi sáng tạo ra món chả rươi ngon đúng điệu và ít nơi nào sánh bằng.