Chỉ làm một quán vỉa hè nhưng lúc vào vụ, quán nộm sứa đỏ 80 năm tuổi mỗi ngày bán được khoảng 600 suất.
Nộm sứa được làm rất kỳ công nên không còn vị mặn của muối biển, ngược lại rất giòn và mát.
Những bữa cơm tiếp những ngày sau đó cũng vẫn cứ rất ngon, dẫu mỗi xã chúng tôi đến thăm đều có những câu chuyện văn hóa khác nhau. Rượu men lá thơm nồng ấm áp! Ngoài trời giá lạnh! Gió tràn xuống từ lưng núi sau nhà! Chúng tôi ngồi sát cạnh nhau hơn, cùng thưởng thức những món ăn miền núi cao, sự lạ miệng làm món ăn hấp dẫn hơn.
Bên cạnh những mặt hàng được bầy bán phổ biến trên thị trường thì việc dành tặng nhau những món quà truyền thống, món ăn lạ miệng tự tay làm ra vẫn là cách thể hiện tình cảm ấm áp, chân tình. Và nem nắm bản cùng thịt nộm củ nâu của người Mường xã Khả Cửu, huyện Thanh Sơn chính là một trong những món quà quê như thế.