Mỗi dịp Tết đến, người Nùng ở Cao Bằng lại tất bật với món Pẻng Khua (bánh cười), một món quà quê dân dã được làm từ xôi nếp cái, khoai môn và một chút rượu trắng với nhiều công đoạn cầu kỳ.
Chẳng ai biết cái tên gọi 'chè bà cốt' bắt nguồn từ đâu, nhưng từ lâu món chè thơm ngon này đã trở thành món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình Hà Nội. Vị chè ngọt dịu cùng vị cay nồng của gừng tươi hòa vào vị béo bùi của nếp cái hoa vàng, mặc những ồn ã ngoài kia, bát chè giống như một dấu lặng để lòng người dịu lại, để chầm chậm tận hưởng những giây phút sum vầy cuối năm. Là ngọt ngào, là đủ đầy, là ấm nồng yêu thương.
Thực ra cơm lam có thể làm vào bất cứ lúc nào cũng được chỉ cần có đủ điều kiện. Nhưng bây giờ mới là mùa chính: MÙA CƠM LAM MỚI.
Vốn là thứ quà quê dân giã nhưng từ lâu bánh nhãn được xem là một trong những sản phẩm ẩm thực độc đáo của người dân thị trấn Hồi Xuân (Quan Hóa). Những ngày cuối năm, các cơ sở sản xuất bánh nhãn truyền thống huyện Quan Hóa luôn nhộn nhịp để hoàn thiện những đơn hàng, kịp thời cung cấp cho nhu cầu thị trường.
Khẩu Sli từ lâu được coi là món ăn truyền thống trong dịp lễ, Tết cổ truyền của người Tày, Nùng ở vùng biên giới tỉnh Cao Bằng. Bánh mang hương thơm của nếp cái, bùi ngậy của lạc và ngọt ngào của đường phên.