Trên con lợn có nhiều phần thịt hấp dẫn như sườn, chân giò, ba chỉ, nạc vai... khiến nhiều người đặc biệt thích. Thế nhưng, không phải ai cũng biết đây mới là bộ phận ngon nhất của con lợn.
Ngày 26/1 (tức ngày mùng 2 Tết), thị trường hàng hóa đã sôi động hơn ngày mùng 1 Tết, nhưng hoạt động mua bán hàng hóa vẫn còn rất ít do đầu năm người dân chủ yếu đi lễ chùa và đi chơi Tết.
Bộ Công Thương cho biết qua theo dõi thị trường, phát hiện hàng cấm, hàng lậu như thuốc lá ngoại, rượu ngoại, quần áo may sẵn, mỹ phẩm… tại các điểm bán lẻ vẫn còn lén lút được tiêu thụ.
Thịt heo tại điểm bán bình ổn giá không giới hạn về số lượng, đảm bảo phục vụ đủ nhu cầu tiêu dùng trong khung giờ mở bán. Người tiêu dùng cho biết họ chọn mua thịt heo bình ổn giá vì chất lượng được cam kết, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, an toàn thực phẩm và nhất là giá cả hợp lý, không lo bị 'chặt chém'.
Những ngày cận Tết, cũng như các tỉnh, thành trong cả nước, giá thịt lợn trên địa bàn tỉnh tiếp tục duy trì ở mức cao. Tuy nhiên, so với mức tăng kỷ lục hồi giữa tháng 12-2019 thì hiện giá mặt hàng này đã giảm đáng kể và so với nhiều tỉnh trong khu vực, giá tại tỉnh ta đang thấp hơn từ 1-2 nghìn đồng/kg thịt hơi.
Thịt bò thăn 260.000 đồng/kg, bò mông 220.000 đồng/kg, dẻ sườn bò 180.000 đồng/kg. Đáng chú ý, giá thịt lợn vẫn giữ nguyên như những ngày trước đó, nạc vai, ba dọi 150.000 đồng/kg..
Theo phong tục của người Việt Nam, ngày 23 tháng Chạp hàng năm là ngày cúng ông Công, ông Táo hay còn gọi là Tết Táo quân. Người Việt xưa tin rằng Táo quân là vị thần bảo vệ gia đình, có nhiệm vụ báo cáo mọi việc tốt xấu trong năm với Ngọc Hoàng. Ngay từ sáng sớm 17/1, người dân Hà Nội đã tất tả đi chợ mua sắm đồ cúng lễ tiễn ông Công, ông Táo chầu trời.
Ngày 16-1-2020, ghi nhận của phóng viên Báo Hànôịmới tại một số chợ trên địa bàn Hà Nội (chợ Hàng Bè, Hàng Da, Thành Công, Hôm - Đức Viên, 8-3…), giá các loại thịt nạc thăn, nạc vai, ba chỉ, sườn thăn… vẫn ở mức từ 160.000 đồng/kg đến 180.000 đồng/kg.
Những ngày gần đây, nhờ những nỗ lực của các ngành trong việc bảo đảm nguồn cung ứng, giá thịt lợn ra thị trường đã giảm 10.000 - 15.000 đồng/kg so với thời điểm cuối tháng 12/2019. Mặc dù giá thịt lợn đã giảm nhưng sức mua tại hệ thống chợ truyền thống vẫn không tăng.
PTĐT - Hiện giá lợn hơi đang ở mức 72.000 đồng đến 82.000 đồng/kg tùy loại, còn giá ở các doanh nghiệp lớn như CP, DABACO, Minh Hiếu, CJ, Thúy Anh… thì bình quân ở mức 83.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đến giáp Tết Nguyên đán, sẽ có khả năng tăng đôi chút.
Trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La, có rất nhiều những món ăn mang hương vị đặc trưng, như: Cá suối nướng, cơm lam, da chua, canh bon, gà nướng... và thịt chua (nhứa xổm) là món ngon nổi tiếng được chế biến từ thịt lợn, thịt bò, thịt trâu, trộn với rất nhiều loại gia vị khác nhau , tạo nên món ăn độc đáo, mang hương vị của núi rừng Tây Bắc.
PTĐT - Sau một thời gian tăng 'phi mã', dưới sự chỉ đạo của Chính phủ đối với các doanh nghiệp về việc xuất bán lợn thịt ra thị trường, giá lợn hơi trên trên thị trường đã giảm nhẹ trong vài ngày qua, hiện đang ở mức giá khoảng 83.000 đồng đến 88.000 đồng/kg. Nếu tính từ đầu tháng 9, khi giá lợn chỉ ở mức từ 38.000 đồng đến 40.000 đồng/kg thì thời điểm hiện tại giá đã tăng lên hơn 2 lần.
Theo Bộ NN&PTNT, trong tuần qua, giá lợn hơi ở các trang trại trên cả nước giảm hơn 10.000 đồng/kg xuống dưới 90.000 đồng/kg, có nơi còn 77.000-78.000 đồng/kg. Tại các tỉnh: Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Yên Bái, Thái Nguyên, giá dao động từ 78.000 đồng đến 81.000 đồng/kg; Hải Dương, Tuyên Quang, Hà Nam, Nam Định 80.000-83.000 đồng/kg.
Giá thịt lợn có xu hướng giảm nhẹ từ 10.000 – 15.000 đồng/kg nhưng một số chi phí dịch vụ lại tăng vọt từ 1/1/2020 khiến nhiều chị em nội trợ 'méo mặt'.
Tuần cuối năm 2019, giá lợn hơi tại nhiều địa phương đã xuống dưới 90.000 đồng/kg, giảm đến gần 10.000 đồng/kg so với hồi đầu tháng 12.
Khi mua thịt bạn nên thử độ đàn hồi. Dùng ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra, nếu thớ thịt nhão không đàn hồi trở lại và lớp mỡ vàng cho chứng tỏ lợn bị bệnh.