Trong những ngày này, đi đến đâu trên cánh đồng muối Lưu Hoa Thanh, xã Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi, cũng đều nghe rộn vang tiếng cười nói của diêm dân đang vào cao điểm vụ muối năm nay.
Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia y tế, ăn mặn sẽ khiến cơ thể dễ mắc cao huyết áp và các bệnh về tim mạch. Nhưng ở một số vùng của Nhật Bản, người dân ăn mặn vẫn sống thọ.
Gắn liền với lịch sử khai hoang lập ấp, những làng nghề truyền thống đặc trưng của miền biển như nghề làm muối đã được hình thành ở vùng đất Đông Nam bộ như Mô Xoài, An Ngãi, Long Sơn (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) hay Lý Nhơn, Thạnh An (Cần Giờ, TPHCM)... Vốn là nghề nhọc nhằn thấm đẫm mồ hôi, mang đậm vị mặn của biển và nắng gió phương Nam, nhưng nay với quá trình đô thị hóa và chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp, nghề làm muối đang đứng trước những thách thức lớn lao để tồn tại, phát triển.
Từ xa xưa, muối không chỉ là gia vị mà còn là một yếu tố thiết yếu cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng vào thời cổ đại, muối từng là mặt hàng khan hiếm và đắt đỏ đến mức nhiều người nghèo không thể mua nổi. Vậy khi không có muối, họ đã dùng gì để chế biến món ăn?
Với đường bờ biển dài hơn 3.000km, Việt Nam có lợi thế và tiềm năng dồi dào để phát triển nghề muối. Tuy nhiên, do phương pháp sản xuất thủ công, quy mô phân tán nên nghề muối vẫn gặp nhiều khó khăn, chưa mang lại thu nhập tương xứng cho diêm dân. Thực tiễn nghề muối đang đặt ra yêu cầu đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất và chế biến để nâng tầm giá trị của hạt muối.
Trong bối cảnh mối quan tâm về sức khỏe ngày càng được đặt lên hàng đầu, một sản phẩm đầy sáng tạo đã xuất hiện, hứa hẹn mang đến một giải pháp đột phá cho những ai đang tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu hình thành cách nay hơn 100 năm. Trải qua bao thăng trầm, các thế hệ diêm dân ở địa phương này vẫn bền bỉ sản xuất, ứng dụng kỹ thuật - công nghệ trong chế biến để hạt muối phát triển, vươn xa. Hiện muối Bạc Liêu không chỉ được tiêu thụ trong nước, mà còn được xuất khẩu sang nhiều thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc…
Kim chi là món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình. Có nhiều phiên bản kim chi khác nhau từ nguyên liệu cho tới cách muối trộn. Dưới đây là một vài gợi ý cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà dành cho bạn.
Cách đây tròn 95 năm, vào ngày 12/3/1930, Mahatma Gandhi (1869-1948) cùng 78 người ủng hộ bắt đầu chuyến bộ hành dài gần 400km có tên Hành trình muối (Salt March) nhằm phản đối thuế muối và độc quyền muối của thực dân Anh.
Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 nhằm tôn vinh và tìm giải pháp nâng cao chuỗi giá trị của ngành muối. Đây không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là cơ hội để ngành muối Việt Nam định hình chiến lược phát triển bền vững.
Thực hiện các thói quen lành mạnh hàng ngày như giữ nước, hạn chế muối, duy trì hoạt động thể chất... có thể giúp thận loại thải độc tố hiệu quả.
Nếu như đường cần được cho vào sớm ở đầu quá trình nấu thì nước mắm lại nên nêm sau cùng, khi các bước chế biến đã gần như hoàn tất.
Hội chứng Bartter là một nhóm các bệnh di truyền hiếm gặp tương tự nhau có ảnh hưởng đến thận. Người bệnh mắc hội chứng Bartter sẽ mất rất nhiều muối và canxi khi đi tiểu.
Chế độ ăn uống ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, đặc biệt là lượng muối tiêu thụ hàng ngày.
Một số thói quen vào buổi tối dưới đây có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho thận nếu duy trì trong thời gian dài.
Bạc Liêu, vùng đất miền Tây sông nước, không chỉ nổi tiếng với những giai điệu đờn ca tài tử ngọt ngào, những cánh đồng lúa thẳng cánh cò bay, mà còn được biết đến với nghề làm muối truyền thống, mang đậm hương vị mặn mòi của biển cả.
Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hạ huyết áp tư thế đứng. Chế độ ăn tăng lượng muối, uống đủ nước, chia nhỏ bữa ăn, bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì thể tích máu, ổn định huyết áp và giảm các triệu chứng của hạ huyết áp tư thế đứng.
Diệt muỗi hay xua đuổi muỗi Aedes - thủ phạm chính gây nên bệnh sốt xuất huyết tại Việt Nam vẫn luôn là băn khoăn của nhiều gia đình mỗi khi mùa dịch đến. Với sự xuất hiện của xịt muỗi sốt xuất huyết Diệp An Nhi, sự an toàn và thân thiện liệu đã đủ hấp dẫn để người dùng ngừng băn khoăn và đưa ra lựa chọn.
Walvis Bay ở Namibia là địa danh nổi tiếng với những ao bay hơi có màu sắc rực rỡ.
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.
Dưa muối là món ăn kèm dân dã, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn với vị chua thanh, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu muối không đúng cách, dưa có thể bị mềm, nổi váng hoặc có mùi khú khó chịu.
Bạc Liêu là tỉnh có gần 1.500ha sản xuất muối, với tổng số 777 hộ diêm dân. Nghề làm muối ở Bạc Liêu có lịch sử lâu đời, được hình thành và phát triển qua nhiều thế hệ, bắt đầu từ những năm đầu thế kỷ XX, khi người dân khai hoang mở đất ven biển. Vào thời điểm đó, Bạc Liêu được xem là 'thủ phủ muối' của Việt Nam. Năm 2020, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận nghề làm muối ở Bạc Liêu là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Hoa hậu Lý Kim Thảo nhận bằng khen của chủ tịch tỉnh Bạc Liêu về những đóng góp xuất sắc của mình trong chuỗi sự kiện của Festival nghề Muối Việt Nam.
Nước muối ấm thường được biết đến như một phương pháp điều trị cảm lạnh và ho tại nhà. Tuy nhiên, việc uống nước muối còn có nhiều lợi ích khác.
Nằm ở vùng đất cực Nam của Tổ quốc, Bạc Liêu từ lâu đã nổi danh với nghề làm muối truyền thống. Những cánh đồng muối trắng xóa trải dài, lấp lánh dưới ánh mặt trời, không chỉ là nguồn sinh kế của người dân địa phương mà còn là biểu tượng văn hóa độc đáo của miền Tây Nam Bộ. Nơi đây được coi là thủ phủ muối khi là một trong những nơi có diện tích sản xuất muối lớn nhất cả nước nằm ở 2 huyện: Hòa Bình và Ðông Hải. Với lịch sử hơn 100 năm hình thành và phát triển, diêm dân nơi đây đã tích lũy được những kinh nghiệm thực tế và kế thừa nghề làm muối độc đáo qua bao thế hệ.
Chiều 8/3, Ủy ban Nhân dân tỉnh Bạc Liêu phối hợp cùng Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức lễ bế mạc Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 'Hành trình trăm năm nghề muối - Đời người.'