Tháng 11, khi gió heo may vừa chạm ngõ, hương cốm lại lan tỏa khắp làng Mễ Trì. Giữa nhịp sống đô thị hiện đại, người dân nơi đây vẫn cần mẫn nổi lửa, giã nếp, sàng cốm… gìn giữ nghề truyền thống bao đời, làm nên hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Với những người gắn bó hàng chục năm cùng nghề, làm cốm không chỉ là kế sinh nhai mà còn là cách giữ hồn quê, để hương cốm xưa không bị mai một giữa phố phường tấp nập.
Mỗi độ thu sang, hương cốm lại len lỏi qua từng con phố, quyện hòa trong làn gió heo may, tạo nên dấu ấn rất riêng của Hà Nội Giữa lòng Hà Nội, làng cốm Mễ Trì (phường Từ Liêm) vẫn giữ trọn hồn cốm – một thức quà của lúa non.
Cốm non - món quà dân dã của làng quê Việt đang thu hút đông đảo người tiêu dùng tại Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất - 2025. Sản phẩm cốm không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, thể hiện bản sắc Việt gắn liền với mùa Thu.
Sau mỗi vụ mùa bội thu, đồng bào dân tộc Khơ Mú ở miền Tây Nghệ An lại nô nức tổ chức lễ mừng lúa mới. Lễ hội là dịp để người dân tri ân trời đất, tổ tiên, đồng thời thắt chặt tình đoàn kết và khơi dậy niềm tự hào văn hóa dân tộc.
Khi thời tiết Hà Nội sang thu, làng cốm Mễ Trì (phường Yên Hòa) trở nên bận rộn. Tiếng chày giã cốm vang rền từ nhà này sang nhà khác, hòa cùng mùi hương cốm mới lan tỏa khắp từng con ngõ nhỏ. Giữa nhịp sống đô thị hối hả, làng nghề cốm Mễ Trì vẫn giữ ngọn lửa nghề truyền thống, trở thành điểm du lịch của Hà Nội khi du khách được khám phá sản xuất, mua đặc sản cốm về làm quà tặng.
Về thôn Xuân Mới (xã Yên Thọ) hôm nay, điều dễ nhận thấy là cơ sở hạ tầng khang trang, đường làng ngõ xóm sạch sẽ. Đó là kết quả nổi bật của tinh thần đoàn kết, đổi mới, sáng tạo và được hun đúc qua các phong trào thi đua yêu nước mà chi bộ thôn đã và đang tích cực triển khai đến từng nhà, từng người dân.
Miền Đồi, xã Thượng Cốc - một miền đồi gió lộng, những thửa ruộng bậc thang uốn lượn như nét vẽ mềm trên sườn núi. Mùa vàng trải xuống, sóng lúa đung đưa như lời ru của đất. Trong sương sớm bảng lảng, tiếng chiêng Mường ngân vang đánh thức cả một vùng quê yên bình, nơi con người và thiên nhiên cùng thở chung nhịp sống.
Sáng 25-10, tại thôn Bản Noong, xã Bắc Mê tổ chức Hội thi cắt lúa nếp và làm bánh giày năm 2025.
Những năm qua, Hội Nông dân (HND) xã Khổng Lào đã phát huy vai trò nòng cốt trong việc tổ chức, vận động hội viên chuyển đổi cơ cấu kinh tế, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Qua đó, góp phần quan trọng vào công cuộc giảm nghèo bền vững và xây dựng nông thôn mới (NTM) tại địa phương.
Trên cánh đồng Mường Phăng, lúa mùa đã gặt hết, nhưng những ruộng nếp tan vẫn đang chuyển vàng, trĩu bông chờ ngày thu hoạch. Nếp tan là giống lúa bản địa, đặc sản thơm ngon nổi tiếng vùng đất lịch sử này. Gắn bó với cuộc sống của đồng bào dân tộc Thái bao đời nay, nếp tan giờ đây đã vượt ra khỏi gian bếp truyền thống để trở thành sản phẩm hàng hóa có giá trị, giúp người trồng lúa có thu nhập ổn định.
Lễ hội 'Kin lẩu khẩu mẩu' xã Phong Thổ năm 2025 được tổ chức tại bản Huổi Én, góp phần bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa tốt đẹp dân tộc Thái nói riêng, các dân tộc nói chung nhằm giới thiệu rộng rãi đến nhân dân và du khách gần xa.
Ngày cuối tuần, chuông điện thoại kêu reng reng. Đầu dây bên kia, tiếng cô bạn đồng nghiệp hào hứng: 'Anh có đi Hợp Thành không, bà con đang làm cốm đông vui lắm!'. Mải với công việc, tôi mới sực nhớ ra, cữ này đã giữa tháng 10, tiết trời mùa thu dịu mát, cũng là mùa đồng bào Tày, Giáy ở Hợp Thành rộn ràng làm cốm để ăn Tết cơm mới - 'Khẩu mảu'. Vậy là, chẳng cần suy nghĩ nhiều, tôi vội xách máy ảnh và tìm về Hợp Thành.
Sáng ngày 19/10, xã Hợp Thành (tỉnh Lào Cai) tổ chức Lễ hội hội cốm truyền thống, với nhiều hoạt động du lịch trải nghiệm đặc sắc và hấp dẫn, mang đến cho du khách cơ hội khám phá văn hóa truyền thống, ẩm thực địa phương và nét đẹp mùa thu vùng cao nơi đây.
Trong hai ngày 18 và 19/10, Lễ hội Hương cốm Hợp Thành đã diễn ra tại xã Hợp Thành, tỉnh Lào Cai, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham dự. Đây là sự kiện thường niên nhằm tôn vinh nghề làm cốm truyền thống của đồng bào các dân tộc và là dịp để quảng bá nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng cao Tây Bắc.
Nhiều đặc sản vùng cao xứ Thanh từng chỉ quanh quẩn trong bữa ăn, phiên chợ của người dân bản địa. Với sự ra đời của chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) đã mở ra cơ hội mới, như tấm 'hộ chiếu' giúp sản vật địa phương vươn xa.
Ngày 17.10, Cục Văn hóa các dân tộc Việt Nam phối hợp với Sở VHTTDL Lào Cai và UBND xã Hợp Thành tổ chức lớp tập huấn nâng cao năng lực hoạt động bảo tồn, phát huy giá trị lễ hội truyền thống của các dân tộc, nhằm triển khai thực hiện có hiệu quả Dự án 6 trên địa bàn tỉnh Lào Cai.
Cữ này lúa trên nương đã bắt đầu chín. Đứng trên triền dốc phóng tầm mắt ra xa điệp trùng núi non hùng vĩ, là những thửa ruộng bậc thang vàng tươi nhấp nhô như phím đàn uốn lượn ôm lấy mây trời.
Xã Thạch Bình được thành lập trên cơ sở sáp nhập nguyên trạng diện tích tự nhiên, quy mô dân số của các xã: Thạch Bình, Thạch Sơn, Thạch Cẩm, Thạch Long. Hiện nay, Đảng bộ xã Thạch Bình có 71 tổ chức đảng, trong đó có 3 đảng bộ cơ sở, 2 chi bộ cơ sở và 66 chi bộ trực thuộc với 1.548 đảng viên.
Trước tình trạng lao động nông thôn ngày càng khan hiếm, chi phí sản xuất gia tăng, việc áp dụng cơ giới hóa trong nông nghiệp, đặc biệt là sử dụng mạ khay, cấy máy đã trở thành giải pháp thiết yếu.
Trở lại Ngọc Chiến những ngày đầu thu, nơi đây rực lên sắc vàng óng ả của lúa chín, báo hiệu một mùa vàng bội thu. Màu vàng ấm no trải dài khắp các thung lũng, sườn đồi, từ những thửa ruộng bậc thang uốn lượn mềm mại đến những cánh đồng bằng phẳng ven các dòng suối Chiến, suối Nậm Nghẹp, suối Sâng, suối Khoa…, nông dân đang nô nức thu hoạch lúa, tạo nên một khung cảnh rộn ràng, phấn khởi.
Chị Bàn Thị Ngọn - thôn Già Hạ, xã Phúc Khánh đã mạnh dạn học hỏi, đầu tư sản xuất để đưa cốm truyền thống trở thành hàng hóa đặc trưng của địa phương. Chị còn liên kết cùng các hộ trồng lúa nếp, xây dựng thương hiệu Cốm Việt Đan, đạt chuẩn OCOP 3 sao, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.
Trước thông tin siêu bão số 11 (Matmo) đang tiến vào đất liền, sẽ gây mưa lớn trên diện rộng, những ngày qua, nông dân tại các xã miền Đông của tỉnh tranh thủ ra đồng gặt thu hoạch lúa hè thu để giảm thiểu tối đa thiệt hại trước khi cơn bão số 11 đổ bộ.
Sáng 28/9, cánh đồng lúa thôn Ná Mén, xã Vạn Xuân nhộn nhịp chưa từng thấy. Gió bão sắp ập tới, nhưng gần 50 cán bộ, chiến sĩ công an xã cùng lực lượng quân sự, thanh niên và phụ nữ hối hả chạy đua với thời gian, gặt lúa giúp người dân, bảo vệ thành quả lao động trước thiên tai.
Cốm - thứ quà dân dã mang trong mình cả một nét tinh túy của đất trời và văn hóa người Tràng An, không chỉ là món ăn vặt mà còn là nguyên liệu chính làm nên nhiều món ăn đặc trưng, hấp dẫn.
Tính đến thời điểm hiện tại, các xã, phường của tỉnh Thanh Hóa đã tiến hành thu hoạch được 62,3% diện tích cây trồng vụ thu mùa nhằm tránh thiệt hại do bão số 10 (Bualoi) có thể gây ra.
Trong cái se lạnh dịu nhẹ và nắng trong veo của tiết trời giữa thu, trên những cánh đồng của đồng bào Tày ở vùng cao Thái Nguyên, từng bông lúa nếp ngả màu xanh ngà, tỏa hương thơm ngan ngát. Đó là hương sữa non, báo hiệu vụ mùa đang vào độ đẹp nhất để làm cốm.
Cơm lam (khẩu lam) là món ăn truyền thống của đồng bào vùng cao Cao Bằng, được làm từ gạo nếp cho vào ống tre, nướng chín trên than hồng. Xưa kia, cơm lam là thức ăn tiện lợi khi đi nương rẫy, săn bắn dài ngày. Dần dần, khúc cơm lam dẻo thơm đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ, gắn với bữa cơm sum vầy, ấm cúng bên gia đình. Ngày nay, cơm lam không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản hấp dẫn du khách, món quà quê mộc mạc gửi gắm hương vị núi rừng Cao Bằng.
Vượt qua những thách thức khắc nghiệt của thiên tai và dịch bệnh, nông nghiệp tỉnh Phú Thọ (mới) đang chuyển mình đầy ngoạn mục. Bằng việc đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, tái cơ cấu sản xuất theo hướng bền vững và khai thác hiệu quả tiềm năng, thế mạnh của từng vùng, nâng cao đời sống người dân và tạo dựng nền tảng vững chắc cho an ninh lương thực.
Phú Thọ, vùng đất Trung du - miền núi phía Bắc giàu truyền thống, từ lâu đã nổi tiếng với nhiều nông sản đặc sản gắn liền với địa danh, trong đó nổi bật là gạo nếp Gà Gáy Mỹ Lung, xã Sơn Lương.
Không ai rõ giống lúa nếp hạt cau xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng, từ lâu, loại gạo này trở thành sản vật quý hiếm, được người dân nơi đây ví như 'hạt ngọc của trời', lưu giữ và duy trì qua nhiều thế hệ. Là món ăn đặc sản gắn liền đời sống bà con trong các dịp lễ, tết. Không chỉ ngon dẻo hơn nhiều loại nếp khác, giống lúa này còn cho năng suất ổn định và chất lượng cao.
Là tỉnh Trung du - miền núi phía Bắc, Phú Thọ có nhiều nông sản đặc sản chất lượng, gắn với các địa danh đã được bảo hộ, như: Nhãn hiệu chứng nhận Chè Phú Thọ, Sơn đỏ Tam Nông, Bưởi Đoan Hùng; các nhãn hiệu tập thể như: Thịt chua Thanh Sơn, Tương Dục Mỹ, Chè xanh Chùa Tà, cá sông Đà; gà nhiều cựa, hồng không hạt Gia Thanh... và gạo nếp Gà Gáy Mỹ Lung, xã Sơn Lương.
Giá lúa hôm nay 19.9.2025 tại ĐBSCL ổn định, trong khi gạo xuất khẩu dự báo nhích nhẹ nhờ đơn hàng từ châu Phi và một số thị trường châu Á quay lại mua hàng.
Sau khi sáp nhập từ 3 xã Mỹ Lung, Mỹ Lương và Lương Sơn, xã Sơn Lương đang đứng trước những vận hội và thách thức mới. Với quyết tâm chính trị cao, Đảng bộ xã xác định giai đoạn 2025-2030 sẽ là thời kỳ bứt phá, tập trung huy động nguồn lực đầu tư hạ tầng, phát triển nông - lâm nghiệp và dịch vụ, hướng tới mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống bền vững cho người dân.
Thị trường lúa gạo ngày 17.9.2025 dự báo tiếp tục ổn định ở ĐBSCL, trong khi giá gạo xuất khẩu có cơ hội nhích nhẹ nhờ nhu cầu nhập khẩu từ một số thị trường châu Á và châu Phi.
Cuối tháng 8, đầu tháng 9 hàng năm, xã Ngọc Chiến (Sơn La) lại khoác lên mình một màu vàng rực rỡ của mùa lúa chín, trải dài khắp các triền ruộng như bức tranh sống động giữa núi rừng.
Cứ mỗi dịp tháng 9, tháng 10, khi các thửa ruộng bậc thang ở Lào Cai nhuộm vàng sắc lúa cũng là lúc Tết mừng cơm mới sẽ diễn ra khắp làng trên xóm dưới.
Những sớm mai Thu, khi mặt trời còn chưa lên khỏi rặng cây thì ngoài đường, trong hẻm lớn, nơi ngõ nhỏ ở khắp mọi nơi trong thành phố đã rền vang tiếng rao 'ai mua cốm đê….!' của những bà những chị ở làng Vòng vào bán.
Mỗi khi gió heo may se lạnh thổi về, người Hà Nội lại rộn ràng nhớ về cốm - món đặc sản của mùa thu, mang trong hương vị tất cả sự mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê.
Cứ mỗi độ gió heo may giăng ngập tràn lối phố, cũng là thời khắc báo hiệu một mùa Thu bắt đầu tới. Mùa Thu ở mỗi vùng miền lại mang đến cho con người nơi đó những khoảnh khắc, nét thi vị riêng biệt mà khi đi xa, người ta khó lòng quên được.
Ngày 11/9, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, Sở Nông nghiệp và Môi trường đã khảo sát thực tế tại xã Sơn Lương nhằm tìm hiểu tiềm năng, khó khăn và đề xuất giải pháp phát triển giống lúa nếp Gà gáy – một nguồn gen quý của địa phương.
Trên vùng đất biên giới Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, cốm không chỉ là thức quà mùa thu, mà còn là câu chuyện về ý chí tự lực, sáng tạo của đồng bào dân tộc Tày. Từ những hạt lúa non, bà con đã tạo nên sản phẩm vừa gìn giữ bản sắc văn hóa, vừa mang lại giá trị kinh tế. Trong bối cảnh cả nước đang đẩy mạnh xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế nông nghiệp gắn với du lịch, cốm Bắc Hà có thể trở thành một điển hình về việc biến sản vật truyền thống thành sản phẩm hàng hóa có giá trị gia tăng cao.