Nếu không được bảo quản đúng cách, bánh rất dễ bị ôi, thiu, lên mốc khiến người ăn có thể bị ngộ độc, rối loạn tiêu hóa… ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
'Tết là phiên khúc của sum vầy. Dù ở đâu, cán bộ, chiến sỹ Hải quân đều coi đơn vị như nhà của mình. Người lãnh đạo, chỉ huy như người cha, người anh. Vì thế, Tết đến, ở đảo chìm, người thịt lợn, người gói bánh chưng, gói giò hay làm các món ăn truyền thống của các vùng quê. Không khí đầm ấm như một gia đình nhỏ'. Thượng tá Lương Xuân Giáp, Chính ủy Lữ đoàn 146 chia sẻ về ngày Tết cổ truyền trên các đảo chìm.
Tiểu thương cho biết, sức mua giảm nhưng giá lá lại tăng vì năm nay nhuận một tháng so với năm ngoái, lá dong già nhiều hơn, xấu, nhỏ hơn nên nguồn hàng ít.
Chợ lá dong Ông Tạ (quận Tân Bình, TPHCM) được biết đến là nơi buôn bán lá dong cho người dân gói bánh chưng khá sầm uất mỗi dịp tết đến. Năm nay do dịch COVID-19 ảnh hưởng, người dân mua sắm ít, chợ cũng chỉ còn lưa thưa người bán.
Những ngày cận tết, tại các chợ trên địa bàn TP Thanh Hóa nhiều thương lái đã đưa lá dong từ các huyện miền núi về bán cho những người dân có nhu cầu gói bánh chưng tết.
Khi trên đất liền đào, mai khoe sắc, lá dong, lạt giang ra phố ra chợ sẵn sàng cho những chiếc bánh chưng, bánh tét cổ truyền thì nơi ấy, trên quần đảo Trường Sa, mùi bánh chưng, bánh tét cũng thơm trong gió. Quân và dân Trường Sa cũng nô nức gói bánh, nấu bánh, cũng thức đêm cời lửa, thêm nước nồi bánh chưng, để mùi bánh thơm mang hương dân tộc, mang đảo xa về gần lại đất liền.
Nói đến ẩm thực vùng đất địa đầu của Tổ quốc người ta sẽ nghĩ ngay đến bánh chưng gù – đặc sản nổi tiếng Hà Giang.
Từ sáng sớm, chị Quang Thị Hoa ở xã Nậm Giải (Quế Phong) đã có mặt tại Trường Mầm non bản Chà Lấu. Chị cùng bà con dân bản háo hức chuẩn bị củi bếp, nếp, lá dong, nhân đỗ,... sẵn sàng để tham gia gói bánh chưng do Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh tổ chức.
Mâm cỗ đặc trưng ngày Tết không chỉ đơn thuần là những món ăn, đồ uống mà còn thể hiện rất nhiều ý nghĩa tâm linh mang đậm nét truyền thống của người Việt nói riêng và người Á Đông nói chung.
ĐBP - Những ngày này, khắp các bản người Mông trên địa bàn huyện Tuần Giáo lại rộn vang tiếng chày, tiếng cối giã bánh giày đón năm mới. Nếu như bánh chưng xanh, bánh gù... là món ăn không thể thiếu trong ngày tết của người Kinh, người Thái thì bánh giày được xem là 'linh hồn' trong ngày tết của người Mông. Ðặc biệt, bánh giày không đơn thuần là món ăn mà còn là nét đẹp văn hóa truyền thống trong đời sống tâm linh của các thế hệ người Mông.
Thời điểm này, làng lá dong (thôn Vĩnh Phúc), xã Quang Vĩnh (Đức Thọ - Hà Tĩnh) đang tất bật thu hoạch lá để phục vụ nhu cầu gói bánh chưng tết.
Đến hẹn lại lên, khu chợ Khuadine ở trung tâm Thủ đô Vientiane tấp nập kẻ bán người mua mỗi dịp tết cổ truyền của người Việt.
Với mỗi gia đình người Việt, ngàyTết không thể thiếu cặp bánh chưng bày trên bàn thờ ông bà, tổ tiên.
Tết ông Công ông Táo đến gần, nhiều gia đình tranh thủ mua sắm làm lễ tiễn Táo quân về trời. Năm nay, giá cả khá mềm, không có tình trạng khan hàng, sốt giá.
Bánh chưng là một trong những món ăn không thể thiếu ngày Tết. Tuy nhiên, bánh chưng không chỉ có một công thức truyền thống mà có thể được biến tấu với nhiều kiểu độc đáo.
Ngày 2/2, tại thủ đô Vientiane, Trường song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du tổ chức các hoạt động đón Tết cổ truyền Tân Sửu, trong đó nổi bật là hoạt động gói bánh chưng ngày Tết.
Ngày 2/2, tại thủ đô Vientiane, Trường song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du tổ chức các hoạt động đón Tết cổ truyền Việt Nam Tân Sửu, trong đó nổi bật là hoạt động gói bánh chưng ngày Tết.
Thanh Oai có lịch sử hình thành và phát triển từ lâu đời, có truyền thống yêu nước và cách mạng, truyền thống khoa bảng, với nhiều danh nhân được ghi trong sử sách như: Nguyễn Trực, Nguyễn Đức Lượng, Nguyễn Thuyến …
Ngày nay, khi nhiều người dân đô thị đã bỏ mất thói quen gói bánh chưng ngày tết thì người dân làng Đường Lâm (Sơn Tây, Hà Nội) vẫn giữ gìn phong tục cổ này như một nét văn hóa đã có từ xa xưa.
Chỉ 1 mẹo nhỏ này thôi đảm bảo chiếc bánh chưng của gia đình bạn sẽ xanh từ vỏ đến ruột.
Anh Phạm Khắc Tưởng, ngụ phường Linh Đông (TP Thủ Đức) đầu tư hơn 3 tỷ đồng cho dây chuyền làm bánh chưng của gia đình. Mỗi ngày hệ thống này có thể làm ra 2.500 chiếc bánh.
Bánh chưng là món ăn quen thuộc, ngon và bổ ngày Tết; tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được món bánh đặc biệt này. Vì trong bánh chưng có chứa một số thành phần không tốt cho sức khỏe của những người mắc các như bệnh thận, dạ dày, cao huyết áp.
Những ngày này, tại làng nghề làm bánh Khổng Yên (thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh), bà con đang hối hả chuẩn bị nguyên liệu để gói hàng chục vạn bánh chưng phục vụ thị trường tết Nguyên đán.
Cửa hàng thực phẩm sạch Chân Tâm tại khu chung cư CT15 (phường Thạch Bàn, quận Long Biên, TP Hà Nội) bán các mặt hàng nông sản sạch phục vụ người tiêu dùng.
Những ngày này, đồng bào vùng cao Nghệ An hối hả đi lấy 'lộc rừng' về phục vụ thị trường Tết.
ĐBP - Mỗi dịp tết đến xuân về, các Đồn Biên phòng dọc tuyến biên giới Việt Nam - Lào thuộc địa bàn huyện Nậm Pồ lại tổ chức Ngày hội bánh chưng xanh. Đồn Biên phòng Na Cô Sa là đơn vị thực hiện đều đặn chương trình này trong nhiều năm nay.
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.
ĐBP - Ðến với phiên chợ xuân vùng cao những ngày này, lòng người như mở ra, để ký ức ấm áp, rộn ràng của tết xưa ùa về... Vẫn là lá dong, lạt nứa, gạo nếp hay cành đào, cành ly... quen thuộc nhưng khiến lòng người háo hức lạ thường. Chợ vùng cao còn níu chân khách với những mặt hàng, nông sản đặc trưng. Chợ xuân đồng thời cũng là dịp nông nhàn, sau một năm lao động, sản xuất vất vả, lại được thấy phơi phới trong nắng xuân là những chàng trai, cô gái vùng cao xúng xính áo váy mới xuống chợ.
Thành ngữ Việt Nam có câu 'Đói giỗ cha, no ba ngày Tết'. Tết đến, dù gia cảnh có nghèo khó đến đâu, người ta cũng cố vay mượn, xoay xở để có đủ ăn trong ba ngày đầu năm, sao cho 'già được bát canh, trẻ có manh áo mới'.
Gói và nấu bánh chưng đã trở thành một tập quán, văn hóa sống trong các gia đình người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Vậy tập tục này từ đâu mà có? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc ra đời của những chiếc bánh chưng bánh dày.