Sau khi hấp chín, từng cặp bánh làm từ bột nếp được kẹp lại với nhau, treo trên dây để bánh bay hết hơi nước tránh bị nhão, khi ăn sẽ dẻo ngon hơn. Người Mông ở xã Ya Hội (huyện Đak Pơ, tỉnh Gia Lai) gọi đó là bánh treo chơn hoặc bánh treo chân.
Vĩnh Phúc là một trong những tỉnh có nhiều đồng bào dân tộc sinh sống. Mỗi dân tộc lại có những món ăn truyền thống được chế biến theo cách thức khác nhau, mang hương vị đặc trưng riêng biệt, tạo nên nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của các đồng bào nói riêng và tỉnh Vĩnh Phúc nói chung.
TRUNG QUỐC - Hoàng Hiểu Bân từng là cử nhân xuất sắc ngành Y học lâm sàng của Trường Y thuộc Đại học Chiết Giang. Sau 7 năm học, anh từ chối cơ hội trở thành bác để khởi nghiệp bán bánh mì.
Ai đã từng một lần đến Huế chắc hẳn không thể quên được các cảnh đẹp trữ tình, con người nồng hậu và đặc biệt là đặc sản Huế - một trong những yếu tố làm nên tinh hoa ẩm thực Việt. Ngoài bún bò, nem lụi, cơm hến… còn có một thức quà vô cùng giản dị trong cách thưởng thức, nhưng để tạo ra một sản phẩm lại vô cùng cầu kỳ. Loại bánh được nhắc đến ở đây là bánh màu Pháp Lam - một loại bánh cổ truyền độc đáo của Huế.
Cửa hàng bánh mì Kimuraya Sohonten tại Tokyo, Nhật Bản sẽ bán loại bánh này đến ngày 1/4 với 5 hương vị theo các giai đoạn trong tình yêu
Bên cạnh các loại bánh kẹo có sẵn ngoài thị trường, nhiều gia đình chọn mua bánh kẹo được làm thủ công vì chủ động lựa chọn nguyên liệu phù hợp, giữ được hương vị tự nhiên của các sản phẩm, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Làng nghề Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thường Tín nổi tiếng xa gần với nghề làm Bánh Chưng. Dịp cuối năm, cao điểm nhất là những ngày giáp Tết Nguyên Đán, không khí sản xuất nơi đây càng thêm tất bật.
Như Thể thao và Văn hóa đã giới thiệu, Nguyễn Đình Tư được xem là một trong những sử gia cao niên nhất hiện nay, khi Tết này ông đã sang tuổi 104! Ông chính là tác giả của bộ sách đồ sộ Gia Định - Sài Gòn - TP.HCM: Dặm dài lịch sử (1698 - 2020) được trao Giải thưởng khoa học Trần Văn Giàu lần thứ 11 - 2023. Và nhân dịp Xuân mới, ông gửi tới một bài viết nhỏ, về một món quà tuổi thơ mà nay, ngoài trăm năm tuổi, ông vẫn thao thiết nhớ về. Xin giới thiệu cùng bạn đọc.
Các chị em có thể tham khảo và trổ tài khéo léo bằng cách làm bánh, kẹo thơm ngon, sạch sẽ và an toàn để đãi khách đến chơi nhà dịp Tết Nguyên đán.
Tôi đến Boston vào một ngày cuối hạ. Thành phố cổ kính ở bờ đông nước Mỹ không sầm uất với nhà chọc trời như New York, không sôi động như Los Angeles ở bờ tây hoặc Chicago ở vùng Trung Mỹ, chỉ có những dãy phố ngang dọc với màu gạch đỏ đặc trưng. Nhưng bù lại, dọc theo lối phố, vẫn có rất đông những đoàn khách du lịch. Họ từ khắp nơi đổ về, người Mỹ cũng có nhưng du khách nước ngoài đông hơn. Cũng phải thôi, bởi lẽ Boston là thành phố có bề dày lịch sử, văn hóa của bờ Đông và cả nước Mỹ, là trung tâm giáo dục hàng đầu với hai trường đại học nổi tiếng thế giới là Havard và MIT.
Ngày 7/2 (28 tháng Chạp), Hội thi ẩm thực 'Hương vị ngày Xuân' TP Cà Mau lần thứ X năm 2024 đã diễn ra tại Công viên Hùng Vương, Phường 5.
Món ngon bánh trứng gà dai dai giòn giòn với hình thức thú vị bắt mắt cuốn hút tất cả mọi người. Món bánh thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần.
Xưa nay chuyện bếp núc, nhất là làm các món bánh, mứt đòi hỏi đôi bàn tay mềm mại khéo léo nên đa phần do người phụ nữ đảm trách. Ấy thế nhưng lại có một chàng trai theo đuổi đam mê này, đó là Trần Thanh Quang, một nghệ nhân trẻ năm nay 45 tuổi, là chủ nhân một quán trà, bánh, mứt khá 'chất' ở Huế.
Những ngày giáp Tết Nguyên đán Giáp Thìn này làng bánh khô mè Quang Châu, thôn Quang Châu, xã Hòa Châu, huyện Hòa Vang không khí trở nên nhộn nhịp khác hẳn ngày thường. Bếp lửa của các lò bánh đỏ suốt ngày; tiếng cười nói, cảnh người vào ra để đặt và nhận bánh khiến ai ai cũng thấy vui.
Làng bánh đa Tây Lân (xã Nghi Trường, Nghi Lộc, Nghệ An) sản xuất quanh năm nhưng dịp Tết, những người thợ nơi đây mới thật sự tất bật khi phải làm luôn tay để kịp giao hàng cho khách.
Cùng với các loại bánh mứt, hạt dưa truyền thống, sức hút từ các loại bánh kẹo homemade (nhà làm) mang đến thêm sự tươi vui, rộn ràng cho không khí những ngày cuối năm.
Chỉ còn ít ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn. Những ngày này, người dân làng nghề bánh chưng, bánh giầy xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì gần như không có phút nghỉ ngơi, người người, nhà nhà tất bật làm bánh để phục vụ cho nhu cầu tăng cao của khách hàng trong dịp Tết.
Hoạt động trải nghiệm gói bánh chưng, làm mứt tết, bánh nhãn… của thầy trò Trường Tiểu học Đông Thọ hoàn thành trong niềm vui hân hoan háo hức.
Không phải lúc nào luộc bánh chúng ta cũng đạt được bánh chín đều, ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho việc chữa bánh chưng, bánh tét bị sống, giúp bạn có những chiếc bánh hoàn hảo nhất trong dịp tết quan trọng.
Quết bánh phồng, gói và nấu bánh tét là những nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc trong những ngày Tết đến, Xuân về.
Ngày 4/2, Nhà Thiếu nhi tỉnh An Giang và Phòng Giáo dục- Đào tạo TP. Long Xuyên, Thành đoàn Long Xuyên tổ chức Chương trình Lễ hội bánh dân gian chủ đề 'Ngày Tết quê em' lần II năm 2024, với nhiều hoạt động cho 1.000 thầy, cô, thiếu nhi, học sinh tham gia.
Cũng như bánh chưng, bánh tét thì bánh thuẫn, bánh nổ là loại bánh truyền thống được người dân Quảng Ngãi làm vào dịp Tết để dâng lên bàn thờ gia tiên. Đến hẹn lại lên, cứ vào dịp Tết cổ truyền, người dân thôn Điền Trang (xã Nghĩa Trung, Tư Nghĩa) lại vào vụ làm bánh nổ.
Những ngày này, những gia đình ở làng nghề bánh đa, bánh đa nem Tân Châu (Thiệu Hóa, Thanh Hóa) lại ăn ngủ cùng với nghề để kịp đơn hàng phục vụ cho Tết.
Huyện Thọ Xuân có 5 làng nghề truyền thống được tỉnh công nhận, gồm: Làng nghề bánh gai (xã Thọ Diên), làng nghề bánh lá (xã Xuân Lập), 2 làng nghề nón lá (xã Thọ Lộc) và làng nghề miến gạo (xã Phú Xuân). Các làng nghề này hiện đang tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho nhiều người dân địa phương.
Những ngày này, các hộ dân tại thôn Đại An Khê (xã Hải Thượng, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị) đang tấp nập làm bánh chưng, bánh tét để kịp gửi cho khách trước dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.