Ngược dòng Suối Chăn, chúng tôi lên thôn Nậm Miện (xã Thẳm Dương, Văn Bàn) vào một buổi chiều. Trên những thửa ruộng bậc thang, người dân đang miệt mài gặt lúa, những bao thóc nặng đầy – tín hiệu một mùa no ấm lần lượt được xe máy chở về nhà.
Tây Bắc không chỉ làm say đắm lòng người bởi những cảnh sắc thiên nhiên đẹp hùng vĩ mà còn gây 'thương nhớ' với những món ăn đậm chất núi rừng. Ẩm thực Tây Bắc nhiều vô kể. Mỗi món ăn đọng lại một hương vị rất riêng, khó lòng quên được.
Thay vì chọn du lịch tại các địa phương giáp biển như trong mùa hè, thời điểm cuối năm, du khách cũng có thể khám phá các vùng núi cao.
Con vật này vẫn có thể sống khỏe mà không cần ăn uống từ vài tháng đến cả năm. Không những không bị chết mà chúng còn cho thịt giòn, thơm hơn bình thường.
Muồm muỗm, càng cua đá hay ốc gác bếp đang là những loại đặc sản vùng quê được nhiều người tìm mua. Trong khi dễ dàng mua ốc gác bếp thì càng cua đá, hay đặc biệt là muồm muỗm rất khó có được do khó đánh bắt, số lượng ít ỏi.
Từ món ăn bình dị, dân dã của miền sông nước, giờ đây con vật này được nhiều người lùng mua và được bán ở các cửa hàng, siêu thị với giá 150 nghìn đồng/giỏ 500g.
Trước khi chế biến, ốc được treo lên gác bếp, cho 'hít' khói và 'ngủ' suốt 2-3 tháng mới hạ giàn rồi ngâm với hỗn hợp trứng gà và sữa tươi để 'vỗ béo',từ đó tạo nên thứ đặc sản dân dã, nức tiếng ở miền Tây.
Đến mùa nước nổi, ngoài con cá linh bà con mình còn được ăn con cá thiểu. Cá thiểu lớn hơn con cá linh nhưng mình dẹp, đôi mắt to tròn xoe, mình lấp lánh ánh bạc vừa vớt lên bờ chút thì chết. Cá lớn thì dân nhậu đem cặp nẹp tre nướng còn đa số là bà con mình vẫn thích món cá thiểu kho quẹt.
ĐBP - Song song với các hoạt động của Ngày hội Giao lưu văn hóa, thể thao và du lịch vùng biên giới Việt Nam - Lào lần thứ III, năm 2022, những ngày này, tại Quảng trường 7/5 một ngày hội không kém phần sôi động đó là việc trưng bày, giới thiệu những sản vật địa phương. Ngày hội là dịp, cơ hội để các địa phương, doanh nghiệp, hợp tác xã giới thiệu, quảng bá và bán các sản vật địa phương.
Một sinh viên yêu nghề dạy học, nỗ lực rất nhiều khi học trường sư phạm liệu có hạnh phúc không khi qua cánh cổng 'đầu tiên' để vào ngành?
Với khoảng cách rất gần Thủ đô Hà Nội, du khách có thể tìm về làng nghề Tất Viên tại xã Thủ Sỹ (Hưng Yên) để khám phá bức tranh thôn quê yên bình với hoạt động đan đó lâu đời.
Đến Đồng Văn, Hà Giang mà chưa thử món thắng cố thì quả là một thiếu sót lớn.
Ốc gác bếp là món ăn dân dã, truyền thống của nhiều gia đình ở vùng quê sông nước Nam Bộ, đặc sản này có giá bán từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg, cao gấp 3 đến 4 lần so với ốc tươi bình thường.
Không chỉ là món ăn dân dã hằng ngày, thịt chuột ở La Chí, Hà Giang còn xuất hiện trên mâm cúng, hay trong những dịp lễ Tết để thiết đãi khách quý.
Công an TP Lạng Sơn phối hợp với Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy - Công an tỉnh Lạng Sơn vừa bắt giữ nhóm đối tượng mua bán trái phép chất ma túy.
Rét! Rét kinh khủng. Ti vi luôn cập nhật băng giá mưa tuyết ở Suối Thầu, ngay nhiệt độ ở thành phố Lào Cai cũng đã xuống đến không độ C. Ở vùng núi thì khỏi nói. Người người nhà nhà cố thủ quanh bếp lửa, lấy lửa làm cứu cánh. Trâu bò không có lửa sưởi ngã hàng loạt, thịt trâu rẻ đến mức chủ nhà không muốn mang ra chợ bán nữa mà hè nhau mổ lấy thịt treo gác bếp, bếp quá tải thì đem ra ướp muối. Còn ở phố! Bắt đầu rét thì phố tưng bừng, sặc sỡ sắc màu, có bao nhiêu mốt mùa đông đưa cả ra trưng diện nhưng khi những ngọn gió lạnh buốt cứ gầm gừ, quất tơi bời trên cây, trên cỏ, luồn sâu vào da thịt thì mốt trùm lên mốt cũng không chống được rét. Lúc này trừ những người cần kíp phải ra đường hoặc vì mưu sinh bất đắc dĩ phải phơi mặt với mưa phùn gió bấc, còn thì khắp phố nhà nhà cửa đóng then cài dưới đệm trên chăn.
Những ai đến với Tuyên Quang đều lưu luyến với hình ảnh núi non hùng vĩ, dòng sông Lô mộng mơ… và hẳn không nguôi nhớ nhung phong vị ẩm thực độc đáo...
Từ ngày 1đến 4.9, tạiKhông gian chợ vùng cao phía Bắc, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội) diễn ra hoạt động tái hiện không gian chợ phiên vùng cao Tuyên Quang với chủ đề 'Chợ phiên vùng cao - Sắc màu xứ Tuyên'.
Trong dịp đón nhận Bằng ghi danh 'Thực hành Then của người Tày, Nùng, Thái ở Việt Nam' vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại và Lễ hội thành Tuyên năm 2022, từ ngày 2 đến 4-9, tỉnh Tuyên Quang tổ chức trưng bày, giới thiệu ẩm thực của các địa phương trong tỉnh và một số tỉnh bạn tại Trung tâm Văn hóa, Thể thao thanh thiếu nhi tỉnh.
Theo đó, món ăn Hoa kè nhồi thịt và Thịt lợn đen Lăng Can nướng riềng mẻ được chọn vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021-2022); Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang và Bánh dày nhân vừng đen Na Hang được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021-2022).
Nông nghiệp an toàn, sạch, hữu cơ, xanh và đặc sản; nông nghiệp gắn với văn hóa, lấy cộng đồng làm trung tâm là những hướng đi mới cho vùng Trung du và miền núi phía Bắc.
Giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, bản Cát Cát thuộc xã San Sả Hồ, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai hiện lên nhỏ xinh, nhộn nhịp, là địa điểm du lịch được nhiều du khách ghé thăm khi đến Sa Pa.