Được nấu từ nguyên liệu có chứa chất độc nhưng người Hà Giang đã khéo léo chế biến thành món ăn bổ dưỡng.
Vào mùa hè, đây là loại rau được người tiêu dùng Việt đặc biệt ưa chuộng.
Không giống nhiều món nem khác, nem chạo làm từ thịt chân giò thui rơm kết hợp cùng những nguyên liệu dân dã như riềng, sả, rau thơm,... với cách chế biến độc đáo. Đây được xem là một trong những món trứ danh của Ninh Bình.
Tác giả bài báo này đang ở Si Ma Cai, Lào Cai, thật đặc biệt khi được xem trận đấu ở miền biên viễn với nhiều fan là người đồng bào dân tộc thiểu số.