Trong văn hóa ẩm thực của người Ba Na, mỗi món ăn dù đơn giản hay cầu kỳ đều mang hương vị của núi rừng. Món thịt nướng ống tre cũng vậy. Với sự đa dạng, phổ biến của các loại thịt heo ngày nay, người Ba Na có thể thuận tiện để chế biến món thịt nướng ống tre. Tuy nhiên, loại thịt ngon nhất, đúng hương vị truyền thống của món ăn vẫn là thịt heo rừng. Gia vị thường dùng gồm muối hạt, ớt rừng, sả, tiêu rừng và một số loại rau thơm được hái trên rừng. Thịt heo được thái lát mỏng, vừa ăn. Các loại gia vị giã nhuyễn, tẩm ướp vào thịt một khoảng thời gian trước khi cho vào ống tre.
Nằm soi mình bên dòng Chu giang, với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, hữu tình, hội sơn tụ thủy cùng những nét văn hóa bản địa độc đáo, bản Mạ (Thường Xuân) như một bản nhạc núi rừng, điểm du lịch cộng đồng hấp dẫn bước chân du khách tìm về du xuân, vãn cảnh dịp đầu xuân.
Khi hoa rừng đua nhau khoe sắc cũng là lúc bà con Cơ Tu trở về sum vầy bên gia đình, làng xóm. Mồng 1 Tết, quây quần bên nhà Gươl, người Cơ Tu kỳ vọng một năm mới được mùa, thóc lúa đầy kho, hoạt động du lịch khởi sắc trên bản làng.
Ngày mùng 2 Tết, người dân Gia Lai nô nức du xuân. Do dịch Covid-19 vẫn diễn biến phức tạp nên các điểm đến tại địa phương được mọi người ưu tiên lựa chọn để vui xuân cùng gia đình, bạn bè.
Những ngày đầu năm Nhâm Dần 2022, chúng tôi về làng. Đường về làng sạch sẽ, rực rỡ hoa cùng với cờ đỏ sao vàng bay phấp phới. Sắc xuân tươi mới không chỉ hiện hữu trên từng nếp nhà mà còn trong mỗi nụ cười của người già, trẻ nhỏ.
Mâm cúng năm mới của người Ơ đu phải đầy đủ những sản vật của núi rừng như thịt chuột, thịt sóc, cơm lam, rượu nếp cẩm, khầu hang để dâng lên những đấng linh thiêng đã nuôi sống tổ tiên người Ơ Đu qua bao thế hệ.
Tết của người Cơ Tu và cộng đồng các dân tộc thiểu số sinh sống trên dãy Trường Sơn luôn đặc biệt với không gian văn hóa đa sắc màu và hương vị truyền thống độc đáo.
Đồng bào các dân tộc cùng nhau chuẩn bị mâm cơm tất niên với những món ăn mang đậm bản sắc, phong tục, để nhìn lại một năm đã qua với nhiều biến động và cùng chào đón năm mới với những điều tốt đẹp hơn.
Ngày 15 và 16 - 1, tại xã Thành Lâm, huyện Bá Thước đã diễn ra chương trình 'Hội chợ Nhân đạo' - Xuân gắn kết, tết yêu thương.
Trong không khí chào đón năm mới, cộng đồng các dân tộc đang sinh sống tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội) trang trí làm đẹp các không gian ngôi làng. Đặc biêt, đồng bào cùng nhau chuẩn bị mâm cơm ngày Tết giới thiệu tới du khách tham quan.
Tết Dương lịch năm nay được nghỉ 3 ngày (1-3/1/2022). Dưới đây là những trải nghiệm gợi ý cho các bạn trẻ và gia đình.
Về tỉ lệ ca sĩ, nghệ sĩ trên tổng số dân thì buôn làng người Lạch dưới chân núi Lang Biang đang dẫn đầu cả nước. Đây là nơi thu hút du khách đến tham quan, xem biểu diễn nghệ thuật hàng đầu Tây Nguyên.
Thực ra cơm lam có thể làm vào bất cứ lúc nào cũng được chỉ cần có đủ điều kiện. Nhưng bây giờ mới là mùa chính: MÙA CƠM LAM MỚI.
Đi dọc tuyến quốc lộ 37 đoạn qua Khu du lịch Suối khoáng Mỹ Lâm (TP Tuyên Quang) người ta đã quen với những ô bếp lửa nghi ngút khói bên đường. Ấy là lúc bà con nơi đây đang 'làm nghề' của mình. Những ống cơm lam trắng muốt được làm từ gạo nếp thượng hạng còn thơm mùi tre mới dần hiện lên trong ánh lửa bập bùng. Ngọn lửa ấy vẫn cháy suốt hơn 20 năm qua như khát vọng về một mùa cơm lam mới…
Cả nguyên liệu lẫn cái tên của món ăn này đều khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm: Canh mọ.
Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, lượng khách đến bản Đôn (xã Thành Lâm, huyện Bá Thước) giảm nhiều, khiến nhiều hộ dân làm du lịch cộng đồng không khỏi lo lắng.
Phong tục, văn hóa Tây Nguyên là một mảng rất rộng và không dễ tiếp cận, nhất là do sự cách biệt về ngôn ngữ, địa lý. Để hiểu tường tận về lĩnh vực này đòi hỏi sự đào sâu tìm tòi và không ít những chuyến thực tế sâu sát. Chính khi ấy, ta vỡ lẽ trước một vài ngộ nhận lâu nay, xin mạn phép góp ý.
Nguyên liệu để nấu món ăn này nghe qua đã kỳ lạ mà tên của nó cũng độc đáo chẳng kém: Canh mọ.