4 điều nên biết khi bổ sung muối Himalaya vào chế độ ăn

1. Muối Himalaya có thể hỗ trợ duy trì mức độ hydrat hóa

Cơ thể điều chỉnh chặt chẽ lượng nước, natri và các khoáng chất tích điện khác (chất điện giải) để duy trì cân bằng chất lỏng. Chúng ta mất natri qua mồ hôi, vì vậy khi bù nước sau khi đổ mồ hôi, cần bổ sung cả natri và nước. Giống như tất cả các loại muối khác, muối Himalaya chứa khoáng chất thiết yếu là natri (dưới dạng natri clorua) và có thể hỗ trợ quá trình bù nước.

Muối Himalaya cũng cung cấp một lượng nhỏ các chất điện giải khác như kali và magie, rất quan trọng để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể.

2. Không nên dùng quá nhiều dù là loại muối nào

Muối Himalaya, một loại muối có màu hồng chứa các khoáng chất vi lượng, là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến.

Hãy nhớ rằng việc tiêu thụ quá nhiều bất kỳ loại muối nào cũng góp phần làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Tốt nhất là chỉ nên tiêu thụ muối Himalaya ở mức độ phù hợp với bạn và cần tính nó vào lượng natri tiêu thụ hàng ngày.

Hầu hết người lớn nên đặt mục tiêu tiêu thụ khoảng 1.500 mg natri mỗi ngày và cố gắng không vượt quá 2.300 mg. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định lượng natri nên tiêu thụ hàng ngày, nhất là người có nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim hoặc bệnh thận.

3. Lượng khoáng chất hấp thụ có thể tăng nhẹ khi dùng muối Himalaya

Muối Himalaya chủ yếu được cấu tạo từ natri clorua nhưng cũng chứa một lượng nhỏ canxi, magie, sắt, kali và mangan - với hàm lượng cao hơn so với các loại muối khác, chẳng hạn như muối ăn thông thường. Tuy nhiên, có thể cần tiêu thụ một lượng lớn muối Himalaya để tạo ra tác động đáng kể đến nồng độ khoáng chất này nhưng điều này dễ làm tăng quá mức lượng natri tiêu thụ hàng ngày.

Mặc dù một số loại muối Himalaya bổ sung một lượng nhỏ các khoáng chất thiết yếu nhưng lợi ích về khoáng chất có thể đạt được tốt hơn thông qua các khía cạnh khác trong chế độ ăn uống để tránh tiêu thụ quá nhiều natri.

4. Muối Himalaya là một lựa chọn muối ít qua chế biến hơn

Muối ăn thông thường trải qua quá trình tinh chế trước khi được đưa ra thị trường nhằm loại bỏ các khoáng chất khác ngoài natri clorua và bất kỳ tạp chất nào. Muối Himalaya được khai thác bằng quy trình thu hoạch tự nhiên thông qua các tảng đá muối, thay vì lấy từ hồ, giếng, suối nước mặn hoặc nước biển như muối ăn thông thường. Điều này cho phép muối Himalaya giữ lại nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng tự nhiên.

Một nhược điểm của muối ít chế biến là nó thường không được bổ sung iốt. Muối ăn thông thường được bổ sung iốt để ngăn ngừa bướu cổ, một bệnh lý tuyến giáp do thiếu iốt gây ra. Nếu bạn chỉ sử dụng muối không được bổ sung iốt, hãy cân nhắc đảm bảo bạn nhận đủ iốt thông qua các biện pháp ăn uống khác.

Mẹo sử dụng muối Himalaya

Nên bảo quản muối Himalaya trong hộp đựng khô ráo, thoáng mát để tránh tinh thể muối vón cục và giữ được độ tươi ngon.

Mọi người có thể sử dụng muối Himalaya như một nguyên liệu nấu ăn bằng cách thêm một lượng vừa phải vào thịt, rau củ, súp và món hầm để tăng hương vị.

Hãy cẩn thận đừng lạm dụng và bắt đầu với một lượng nhỏ muối Himalaya, vì quá nhiều natri có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống để đảm bảo phù hợp với nhu cầu natri cá nhân và chế độ ăn uống tổng thể.

BS. Nguyễn Hà