Cuối thu, khi những triền đồi ven lòng hồ sông Đà bớt rực nắng, người dân thôn Sạn Sộp, Nọt... của xã Tân Mai bắt đầu thu hoạch khoai sọ. Thứ củ vỏ nâu sẫm, nhiều mấu ấy khi nấu chín lại dẻo, bùi, thơm ngọt, khiến người đã ăn thường nhớ để tìm mua mỗi mùa. Qua nhiều lần thay đổi địa giới, khoai sọ nơi đây vẫn được gọi bằng cái tên quen thuộc: Khoai sọ Phúc Sạn.