Từ trước đến nay, giá trị của cây chè thường được gửi gắm trong những búp non xanh mướt. Nhưng giờ đây, những bông hoa trà cũng đang được khám phá theo một cách khác. Lên men, ủ hương và kiên nhẫn chờ đợi, một sản phẩm mới đang được hình thành từ phần nguyên liệu ít được chú ý này.
Sáng Hà Nội vào thu, trời se lạnh. Bước qua bậc cửa phòng trà tĩnh lặng, sự huyên náo của phố xá bên ngoài lập tức bị bỏ lại sau lưng. Không gian thưởng trà của nghệ nhân Kiều Cao Dũng trầm lắng bởi sắc mộc của gỗ, nhưng tạo điểm nhấn từ màu xanh mướt của những cành trà tươi, sum suê lá.