Sự khác biệt về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tạo nên sự khác biệt về hương vị cho nông sản, đặc sản của tỉnh Lạng Sơn. Thời gian qua, nhiều sản phẩm nông sản, đặc sản của tỉnh được đăng ký và bảo hộ chỉ dẫn địa lý (CDĐL), qua đó, không chỉ khẳng định thương hiệu, nâng cao giá trị mà còn thúc đẩy sản xuất xanh, bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững.