Từ lợi thế về khí hậu và thổ nhưỡng, nhiều nông dân trên địa bàn tỉnh An Giang mạnh dạn chuyển đổi cây trồng kém hiệu quả để phát triển rau màu ngắn ngày có giá trị kinh tế cao, như: Cải bẹ xanh, cà chua, dưa leo, hành lá, ớt, ngò, gừng, củ cải trắng, hẹ... góp phần nâng cao thu nhập, ổn định cuộc sống nông hộ.
Với sự hỗ trợ tích cực của các sở, ngành và sự nhiệt tình tham gia của Công ty Cổ phần rau quả thực phẩm An Giang (Antesco), vùng nguyên liệu liên kết với Antesco trên địa bàn An Giang có thể lên đến 20.000ha, trồng các loại bắp non, đậu nành rau, bắp ngọt, đậu bắp Nhật, ớt, khoai môn, xoài keo. Chuỗi liên kết giá trị rau màu trở nên bền vững hơn khi gắn với vai trò hợp tác xã (HTX).