Trứng là món ăn chủ yếu trong ẩm thực châu Á, chính vì vậy người ta đã chế biến rất nhiều món ngon được làm từ trứng nhằm thay đổi khẩu vị cũng như bố cục món ăn.
Súp cua, bánh mì chảo, cơm tấm... luôn chinh phục giới sành ăn. Trứng lòng đào, bắc thảo hay chả trứng muối được kết hợp với các món ngon này tạo hương vị hấp dẫn.