'Xôi lạc bánh khúc đây' là câu rao quen thuộc mỗi đêm trên các con phố Hà Nội. Vào tiết trời lạnh giá như hiện nay, nhất định phải vào bếp học ngay cách làm bánh khúc tuổi thơ khiến bao người thương nhớ.
Những ngày thơ bé, mỗi lần mẹ tôi đi chợ là tôi ở nhà đứng ngồi không yên, ngóng ngóng trông trông đợi mẹ về.
Theo phóng viên TTXVN tại Hong Kong, ngày 17/11, Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Hong Kong (Trung Quốc) lần thứ 4 đã được khai mạc tại công viên Fa Hui, đảo Cửu Long thuộc Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc).
Bước sang quý IV, nhiều doanh nghiệp đang nỗ lực tăng tốc sản xuất, kinh doanh, đảm bảo cung ứng hàng hóa cho dịp cuối năm và Tết Nguyên đán 2024.
Thời điểm này, nhiều doanh nghiệp thành phố đã bắt đầu triển khai kế hoạch sản xuất, kinh doanh, cung ứng hàng hóa cho dịp cuối năm và Tết Nguyên đán 2024. Nhận định xu hướng tiêu dùng còn nhiều khó khăn, doanh nghiệp cần phải linh động để đáp ứng đa nhu cầu khách hàng, tăng doanh thu hoàn thành mục tiêu đề ra.
Nắm được tâm lý thèm món ăn truyền thống Việt Nam của kiều bào, một công ty xuất khẩu bánh bột lọc, bánh nậm, bánh gai... thu cả triệu USD. Còn công ty khác bán sốt tiêu thịt bò đi toàn cầu.
Bánh khúc là một món ăn dân dã mang tính truyền thống của người Việt Nam. Chiếc bánh nóng hổi, mềm dẻo, với hương vị thơm ngon, dậy mùi rau khúc và các gia vị đã trở thành nét văn hóa ẩm thực, hấp dẫn nhiều người Hà Nội.
Danh sách những món ăn ngon ở Hà Nội nhiều vô số kể. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có một hành trình trải nghiệm khám phá ẩm thực Hà Thành vẹn tròn 'hương - vị - sắc'.
Theo tiết lộ của người phụ nữ Việt bán xôi khúc ở Hàn Quốc, có ngày cô kiếm được hơn chục triệu đồng với giá xôi khúc hơn 53.000 đồng/suất.
Vốn là món ăn quen thuộc, bình dân ở Hà Nội, xôi khúc được đưa sang Hàn Quốc và nhanh chóng trở thành thức quà lạ miệng hấp dẫn đông đảo thực khách xứ kim chi, giá 53.000 đồng/suất.
Hình ảnh một chiếc xe bánh khúc trên đường phố Hàn Quốc đã từng nhận được không ít sự chú ý của dân mạng.
Sáng nay thức giấc, chợt giật mình nhận ra tháng Tư đã về, đem theo sự trắng trong tinh khôi của những bông hoa loa kèn chớm nở, như bàn tay của thiếu nữ đang nâng niu những tinh khiết, trong veo của đất trời, khiến ai đó như bước chậm lại giữa ngẩn ngơ mê đắm…
Chẳng biết từ khi nào xôi khúc đã như một phần của người Hà Nội, là một thức quà vặt thấm đẫm thời gian và văn hóa hàng rong. Chưa ai tưởng tượng tiếng rao 'ai xôi lạc, bánh khúc đây' mất đi thì sẽ như thế nào? Nhưng chắc chắn món ăn thì vẫn còn ở đó…
Ngày Tết cũng là lúc 'thảm họa' xuất hiện, khi chị em tranh thủ vào bếp trổ tài nấu nướng cho gia đình, người thân.
Sau vài trận mưa Đông rớt xuống, mẹ đội nón ra đồng rồi trở về trên tay với rổ rau khúc xanh mươn mướt, những chiếc tơ trắng mịn như nhung bám dọc thân rau khúc mỡ màng. Nhác thấy rổ rau khúc, hai chị em tôi cười tươi tít cả mắt. Bởi chúng tôi biết chắc chắn rằng ngày hôm nay, cả nhà lại được mẹ 'đãi' cho một bữa xôi khúc ngon đã đời.
Bánh khúc với đỗ xanh quyện với lá khúc cùng thịt heo đậm vị, bọc bên ngoài là lớp xôi nóng hổi trắng ngần đã trở thành món ăn sáng hay quà chiều quen thuộc của bao người dân Thủ đô. Vậy bánh khúc mà không có lớp xôi bên ngoài thì có gì đặc biệt mà chị em tới tấp đặt mua?
Với người Hà Nội, xôi khúc hay bánh khúc là món ăn thân thuộc gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Món ngon này luôn được người Hà thành lưu giữ và thưởng thức hàng ngày.
Mang đến trải nghiệm ẩm thực 'đã con mắt, no cái bụng', bánh mì Việt Nam trứ danh cũng được Vietjet phục vụ trên độ cao 10.000 mét, chiều lòng du khách.
Ai xôi khúc, bánh giò nào ...! Tiếng rao trước đây là tiếng của các anh, chị bán vừa rao, vừa chạy xe đạp, nay tiếng rao được phát ra từ một cái loa gắn theo xe máy ...đều đặn mỗi tối trong khắp các hang cùng ngõ hẻm của con phố.
Món xôi khúc có lẽ rất nhiều người biết đến, tuy nhiên, những nguyên liệu đầy đủ để làm món ăn này thì không phải ai cũng biết, nhất là... rau khúc - loại nguyên liệu không thể thiếu để làm xôi khúc và bánh khúc.
Thứ rau này là nguyên liệu để làm món bánh và món xôi nổi tiếng.
Những đĩa xôi hoa đậu đã đem đến cho chị Hà một nguồn thu nhập ổn định, thậm chí chồng chị cũng bỏ cả nghề thợ mộc để phụ vợ bán xôi.
Có ngồi kể cả ngày cũng không hết được các phiên bản của xôi, nào là xôi xéo, xôi chim, xôi cá cơm, xôi măng, xôi gấc, xôi ngọt.
Từ thúng xôi vỉa hè, chị Hà gắn bó với nghề làm xôi khúc 12 năm, sau đó mở rộng sang xôi hoa đậu. Giờ đây, chị bỏ sỉ khắp các quận TP.HCM, thu về lợi nhuận 50-60 triệu đồng/tháng.
Có ngồi kể cả ngày cũng không hết được các phiên bản của xôi, nào là xôi xéo, xôi chim, xôi cá cơm, xôi măng, xôi gấc, xôi ngọt...
Phố lên đèn, những âm thanh xô bồ cuộc sống dần lắng xuống, cũng là lúc những tiếng rao đêm bắt đầu. 'Ai xôi lạc, xôi khúc, xôi đỗ đen!… Ai xôi nào!'. Tiếng rao tự bao giờ đã trở thành dư vị không thể quên, theo tôi suốt từ những năm tháng sinh viên...