Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.
Là món được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, sashimi vẫn mang đến những rủi ro sức khỏe nếu không được xử lý đúng cách.
Không chỉ nổi tiếng với sushi, ramen hay tempura, ẩm thực Nhật Bản chinh phục thực khách toàn cầu nhờ triết lý 'ít mà chất'. Người Nhật Bản tôn vinh nguyên liệu tươi ngon, chế biến tinh giản và khơi gợi tính bền vững theo mùa của thực phẩm. Từ hương vị umami trong dashi đến nét tinh tế trên chiếc đĩa sứ, mỗi món ăn là một câu chuyện văn hóa đầy bản sắc.
Ngày 13/6/2025, tại TP.HCM, cơ quan Thực phẩm Ireland (Bord Bia) đã tổ chức thành công sự kiện Irish Seafood Showcase - Hương vị biển Ireland tại Khách sạn Caravelle Sài Gòn. Sự kiện là cơ hội để các sản phẩm hải sản cao cấp từ Ireland tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam, một trong những thị trường trọng điểm của Bord Bia tại khu vực Đông Nam Á.
Lượng nhập khẩu cá da trơn (cá tra và cá basa) đang tăng nhanh tại Nhật Bản.
Bạn là tín đồ của các món ăn từ hải sản, và luôn băn khoăn chọn lựa thưởng thức gì khi đến bất kỳ một nhà hàng Nhật Bản nào?
Nhắc đến Nhật Bản, người ta thường nghĩ đến anh đào, loài hoa biểu tượng của xứ sở mặt trời mọc. Nhưng Nhật Bản còn có những món ăn mang phong vị đặc biệt như cơm trộn Kare raisu, lẩu Sukiyaki, nướng Teppanyaki, các loại mì Ramen, Udon, Soba, súp Miso… Gần 10 ngày đến đất nước này, chúng tôi có dịp thưởng thức nhiều món ăn ở chính tại nơi sản sinh ra chúng, và đặc biệt ấn tượng với hai món Sashimi, Sushi.
Hè này nếu có dịp đi biển, hãy thử thưởng thức những món ngon từ loại cá này nhé.
Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 nghiên cứu sinh sản thành công cá cam, loài cá được ưa chuộng tại Nhật Bản, dùng để chế biến sashimi, sushi và có giá thương phẩm khoảng 1 triệu đồng/kg.
Lần đầu tiên, Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I nghiên cứu sinh sản thành công cá cam.
Du khách đến Phú Yên không chỉ khám phá vẻ đẹp hoang sơ của Gành Đá Đĩa, Bãi Môn-Mũi Điện, mà còn để thưởng thức những món ăn ngon, nhất là những món ăn được làm từ cá ngừ đại dương.
Lần đầu tiên Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I nghiên cứu sinh sản thành công cá cam. Đây là loài cá được ưa chuộng tại Nhật Bản, dùng để chế biến sashimi, sushi. Đây là kết quả đột phá, mở ra tiềm năng lớn cho phát triển nuôi biển quy mô công nghiệp.
Ốc vòi voi Mỹ vốn được ưa chuộng tại Trung Quốc, nhưng nay không thể nhập khẩu do mức thuế lên đến 125%.
Tôi rất thích ăn sashimi kèm mù tạt và chanh, nhưng vẫn băn khoăn liệu món sống này có tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán không?
Du lịch mở ra cơ hội khám phá ẩm thực đa dạng, nhưng ẩn sau đó là những nguy cơ tiềm ẩn về ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa. Sự khác biệt về nguồn thực phẩm, quy trình chế biến và tiêu chuẩn vệ sinh có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Ngon miệng và đẹp mắt, sushi và sashimi là món ăn phổ biến, hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên, các món ăn từ nguyên liệu cá sống này tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn rất cao.
Ghi nhận trong ngày 1-5, số lượng khách vui chơi, mua sắm dịp nghỉ lễ 30-4 và 1-5 tại các trung tâm thương mại, điểm đến du lịch… trên địa bàn TPHCM rất nhộn nhịp.
Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, omega-3 và khoáng chất tốt cho tim mạch, não bộ.
Phương Oanh gây chú ý khi vào bếp trổ tài nấu món sashimi ốc vòi voi và cá mú hấp xì dầu, bày biện cầu kỳ theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.
Con người hiện đại sử dụng thức ăn để chống lại cảm xúc, nhưng có những thứ ăn lúc tâm trạng không tốt thường khiến chúng ta rơi vào vòng luẩn quẩn 'ăn uống theo cảm xúc - lo lắng về cân nặng - tâm trạng tồi tệ'.
Mới đây, một loại máy có tên là Sonofai đã được sử dụng để thực hiện công việc định lượng mỡ của cá ngừ trước khi chế biến thành món ăn.
Được bán với giá 650.000 - 800.000 đồng mỗi cân nhưng mực nhảy Vũng Áng vẫn 'cháy hàng', chưa thể phục vụ đủ cho du khách trong những ngày đầu mùa hè.
Món ngon này là thức quà chiều đặc sản Hà Thành nổi tiếng mỗi độ giao mùa. Không chỉ thu hút bởi hương vị mới lạ mà món ngon độc đáo còn thu hút thực khách vì cách thưởng thức vô cùng thú vị.
Mù tạt là một gia vị mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách. Hôm nay, loại gia vị này được kết hợp với một số nguyên liệu khác để tạo thành nước sốt, hòa quyện cùng thịt cá ngừ và rau củ, tạo nên món salad cá ngừ sốt mù tạt đầy dinh dưỡng.
Loại cá này không chỉ hấp dẫn bởi phần thịt săn chắc, béo ngậy mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.
Trên nền bản phối hoàn toàn mới của 9 'bản hit', Chi Pu trình diễn cực kỳ ấn tượng trên sân khấu liên tục biến đổi theo 5 concept, tương ứng với các chặng trên con đường theo đuổi đam mê của cô.
Ca sĩ Chi Pu khoe đường cong, vũ đạo gợi cảm với loạt hit trên sân khấu cùng sự hỗ trợ của gần 100 vũ công.