Mặt bằng quyết định 80%-90% thành công của quán ăn. Đó là đúc kết của anh Mai Tuấn Anh sau 8 năm làm việc trong ngành kinh doanh ẩm thực (F&B).
Sau hiện tượng 'Đào, phở và piano' - phim Nhà nước đặt hàng hiếm hoi ra rạp và có doanh thu, 'Bà già đi bụi' của đạo diễn Trần Chí Thành cũng nuôi giấc mơ bán vé, nhưng lực bất tòng tâm.
Hà Nội là đại diện duy nhất của Việt Nam xuất hiện trong danh sách những thành phố mang tới trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor.
Nhờ nền ẩm thực đặc sắc, tinh tế, tao nhã, đậm chất truyền thống, Hà Nội vừa lọt top13 thành phố trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới, do nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor công bố.
Sau 'Đào, Phở và Piano', đường ra rạp để có doanh thu của hầu hết các bộ phim Nhà nước đến thời điểm này vẫn chất chồng cái khó.
Phở – biểu tượng ẩm thực Việt được xướng tên trong danh sách Michelin danh giá, như một minh chứng cho đẳng cấp món ăn truyền thống giữa lòng thủ đô Hà Nội.
Mới đây, Chad thưởng thức một món đặc sản khiến anh phải thốt lên: 'Thật khó tin khi tôi đã mất hơn 1 thập kỷ mới biết tới món ăn đặc biệt này của Việt Nam'.
Trong danh sách 13 thành phố trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor, Thủ đô Hà Nội được xướng tên nhờ nền ẩm thực đặc sắc, tinh tế, tao nhã, đậm chất truyền thống.
Phở - không chỉ là món ăn quốc dân của người Việt, mà còn là biểu tượng ấm áp gắn liền với ký ức, hồn cốt và bản sắc văn hóa Việt Nam. Với nhiều người con xa xứ, phở mang theo cả quê hương.
PV: Xin bái kiến Vua bếp. Chúc mừng anh vừa nhận giải thưởng 'Vua bếp toàn cầu'. Anh đoạt giải nhờ mang đến cho thế giới món gì vậy?
Có rất nhiều món ăn làm nên đặc sắc ẩm thực Hà Thành, đó là bún chả, phở, bánh mì, chả cá Lã Vọng, cốm... và trong những món ăn dân dã, gắn liền với cuộc sống thường nhật, mang linh hồn ẩm thực của người Hà Nội từ xưa không thể không nhắc tới món xôi xéo.
Phở là món ăn truyền thống của người Việt, nhưng đôi khi chỉ cần một chút biến tấu nhỏ, tô phở quen thuộc lại trở nên mới mẻ và thú vị hơn. Thay vì hầm xương bò hay hầm gà như thường lệ, phở nghêu mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ bụng mà vẫn đậm đà vị ngọt tự nhiên từ hải sản.
Trong buổi ra mắt cuốn tự truyện 'Kẻ chọc cười dân dã', nghệ sĩ Xuân Hinh đã nói về hành trình nghệ thuật 49 năm, trong đó không ít lần ông phải vượt qua những chuyện nản lòng để đến với ánh đèn sân khấu.
Ngoài khẩu phần ăn đầy đặn và nước dùng đậm đà, vị khách Tây nhận xét món phở ở sân bay Tân Sơn Nhất (TPHCM) có giá thành hơi cao nhưng cũng đáng trải nghiệm.
Từ tô phở buổi sáng đến ổ bánh mì góc phố, ẩm thực Việt ngày càng hiện diện đậm nét tại Hong Kong (Trung Quốc). Đằng sau đó là nỗ lực gìn giữ hương vị truyền thống của các đầu bếp Việt.
Nằm trên đường Phó Đức Chính (phường Bến Thành), tiệm kem La Creme của Thảo Nguyễn, 33 tuổi, thu hút thực khách bởi những vị kem lạ: nước mắm, phở...
Hai hôm trước, giông lốc nhiều nơi trên miền Bắc. Một chiếc tàu du lịch đã chìm. Tàu chở 49 người, trong đó có cả 3 thuyền viên.
TPHCM là nơi giao thoa văn hóa ẩm thực vùng miền và quốc tế, với nhiều quán ăn, nhà hàng đa dạng phong cách. Len lỏi trong đó là những quán ăn 'nhuốm màu' thời gian, từ hương vị nguyên bản cho đến không gian, bài trí.
Ẩm thực không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là ký ức, là văn hóa được gói ghém qua từng nguyên liệu, cách nêm nếm và bàn tay người đứng bếp. Người giữ vị, đó có thể là bà, là mẹ, hay những nghệ nhân âm thầm nơi góc bếp nhỏ, chính là người lưu giữ linh hồn của ẩm thực.
Tọa lạc tại một góc đường Trương Định, phường Bến Thành (Quận 1), quầy phở 'chồm hổm' giản dị nhưng lại là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách thích món phở bình dân suốt nhiều năm qua.
Mới đây, Dương Bảo Hân (21 tuổi) cùng 9 người bạn thân từ Hà Nội đã tới phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình (trước là TP Nam Định, tỉnh Nam Định) để thưởng thức các món ẩm thực đường phố.
Chi phí thuê mặt bằng cao, cùng hàng loạt chi phí đặc thù ngành hàng không đang khiến giá cả các mặt hàng bánh mì, bún phở tại sân bay bị đẩy lên quá cao.
Với sự giao thoa của ba nền ẩm thực, tỉnh Ninh Bình mới đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc gia nơi không chỉ có danh thắng, di sản mà còn níu chân du khách bởi những hương vị khó quên.
Liên quan đến một số trường hợp nghi nhiễm bệnh liên cầu lợn, trong đó có 2 ca tử vong tại xã Quỳnh An (tỉnh Hưng Yên), Bộ Y tế có chỉ đạo trực tiếp tới tỉnh Hưng Yên các biện pháp chống dịch rất cụ thể, quyết liệt.
Sân bay Nội Bài đã yêu cầu cửa hàng bán chiếc bánh mỳ giá hơn 200 ngàn đồng công khai thêm thông tin về sản phẩm này.
Liên quan đến vụ việc 17 người ăn lòng, tiết canh, trong đó có 2 người tử vong, hôm nay (15/7), Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế tỉnh Hưng Yên) đã thành lập 2 Tổ công tác điều tra, xác minh thông tin về việc tại 2 thôn thuộc xã Quỳnh An.
Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài đã chính thức 'lên tiếng' sau phản ánh của hành khách về việc một ổ bánh mì có giá 208.000 đồng (tương đương 7,9 USD) tại khu vực cách ly Nhà ga T2.
Thông tin về giá bánh mì bán tại nhà ga T2- sân bay quốc tế Nội Bài 7,8 USD/cái, đại diện Cảng HKQT Nội Bài cho biết, đây là sản phẩm thuộc phân khúc cao cấp, sử dụng nguyên liệu thịt lợn nhập khẩu từ Brazil, niêm yết giá bán đầy đủ, rõ ràng tại quầy.
Ngành y tế tỉnh Hưng Yên đang xác minh vụ việc 2 người tử vong sau khi ăn sáng bằng món phở lòng, 4 trường hợp khác phải đi cấp cứu.
Sở Y tế Hưng Yên quyết định thành lập 2 Tổ công tác để xác minh, làm rõ vụ việc một số người ăn tiết canh, lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ, xã Quỳnh An, nghi nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó có 2 trường hợp đã tử vong sau khi ăn phở lòng.
Cùng nằm trên phố Hàng Vải (phường Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm, nay là phường Hoàn Kiếm), phở Lâm và phở Khôi Hói đều được gọi tên trong danh sách Bib Gourmand (quán ngon, giá rẻ) của Michelin Guide.
Hai trường hợp tử vong được xác định là ông T.V.D (SN 1974) và ông N.D.T (SN 1970) cùng trú xã Quỳnh An, Hưng Yên.
Bà Đặng Thị Kim Liên, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế Quỳnh Phụ (tỉnh Hưng Yên) thông tin cho biết: Trong ngày hôm qua (14/7) đã báo cáo về Sở Y tế tỉnh Hưng Yên điều tra, giám sát các trường hợp liên quan đến 2 ca tử vong tại xã Quỳnh An.
Thử 2 món phở có mức giá chênh lệch nhau nhiều lần, vị khách Tây nhận xét phở vỉa hè ngon, mang lại bầu không khí đường phố ấn tượng, còn phở trong nhà hàng Michelin giàu trải nghiệm, 'khó diễn tả thành lời'.
Kết quả kiểm nghiệm mẫu bún được người dân phản ánh đổi màu đỏ tại Đà Nẵng cho thấy không phát hiện chất hóa học độc hại. Nguyên nhân được xác định là do vi sinh vật phát triển khi bún tiếp xúc với môi trường không đảm bảo.