Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.
Nghệ sĩ nhiếp ảnh (NSNA) Phạm Công Thắng gọi cho tôi, mời tôi đến 'Ký ức Nhiếp ảnh' nhân có Từ Nguyên Tĩnh đến thăm 'tệ xá'. Anh không biết rằng, tôi với Từ Nguyên Tĩnh biết nhau hơn mười năm.
Dưới chân ngọn núi Phnom Pi, ấp Phnom Pi, xã Tri Tôn từng có làng nghề làm gốm trên 100 năm tuổi của đồng bào Khmer. Theo thời gian, làng nghề này cũng dần mai một nhưng vẫn có những người gắn bó với nghề truyền thống, như lưu giữ tình đất, tình người.
Trên mảnh đất xứ Thanh, nhiều trò chơi dân gian đến nay vẫn được duy trì trong đời sống hằng ngày của người dân và trong các lễ hội truyền thống. Những trò chơi như kéo co, nấu cơm thi, đánh mảng, ném còn, đánh đu... không chỉ mang đến niềm vui cho người chơi, mà còn gắn kết cộng đồng và lan tỏa những giá trị văn hóa tinh thần đặc trưng của từng vùng miền trong đời sống ngày càng hiện đại.
Mỗi món ăn trong bữa cơm nhà đều mang một sắc thái riêng biệt, nhưng khi kết hợp khéo léo tạo nên bản 'hòa âm' tròn vị. Mâm cơm hôm nay gồm cá bông lau kho tộ, tôm bầu cháy cạnh thịt ba rọi, rau thập cẩm luộc chấm kho quẹt và canh nghêu thì là. Một sự dung hòa giữa chất đạm, rau xanh và vị ngọt thanh làm nên bữa ăn dinh dưỡng và tròn vị.
Dự án 'Sản xuất và thương mại muối tiêu lốp' của chị Lê Nguyên Thảo, chủ Cơ sở hồ tiêu Kiết Tường (An Điền, TP Bến Cát, Bình Dương - nay là TPHCM) vừa xuất sắc giành giải Nhất Hội thi trình bày ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp năm 2025 do Hội LHPN tỉnh Bình Dương (nay là Hội LHPN TPHCM) tổ chức. Điều ấn tượng của dự án không chỉ ở sự sáng tạo, tính bền vững mà còn là hành trình khởi nghiệp của chủ cơ sở.
Gọi chung là hội, vì ở các lễ cúng đình, miếu, lễ đạo… thường có 2 phần riêng biệt là phần lễ và phần hội. Chơi hội thu hút nhiều người đến chung vui, bởi sau các nghi thức của ban tổ chức, cộng đồng hòa mình với nhau một cách thoải mái, gắn kết.
Vào các dịp hoạt động trong hè của học sinh, sinh viên (HSSV), sinh hoạt tập thể hoặc lễ hội đình làng… luôn có sự xuất hiện của các loại hình trò chơi dân gian, để tạo không khí vui tươi, gắn kết. Điều đó cho thấy trong xã hội hiện đại, trò chơi dân gian vẫn giữ một vị trí nhất định trong đời sống văn hóa.
Những ngày qua, một quán cơm nằm gần phố đi bộ Nguyễn Huệ, Quận 1, TPHCM gây chú ý trên mạng xã hội khi chia sẻ món trứng chiên giá 110.000 đồng làm từ 3 quả trứng và đập bát lành thành bát mẻ để tạo cảm giác hoài niệm cho thực khách.
Quán Cơm Quê Dượng Bầu gần phố đi bộ Nguyễn Huệ gây tranh cãi khi tuyên bố đập mẻ chén để phục vụ khách và bán món trứng chiên gồm 3 quả trứng, hành ngò với giá 110.000 đồng.
Món cá kho có chất lượng tuyệt vời nhất là loại đã được kho lại lần thứ hai; vì sao cá kho hai lửa ngon hơn nấu một lần?
Từng miếng chả cá mềm dai, thấm đẫm vị mặn ngọt, cay nồng của tiêu và nước mắm, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Đó chính là sức hấp dẫn mộc mạc của món chả cá kho tiêu.
Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?
Đây là loại cá rất quen thuộc với người Việt.
Gà ủ muối là món ăn chơi, cũng là món nhậu rất được ưa chuộng gần đây; cách làm gà ủ muối không hề khó.
Chương trình 'Giỗ tổ ngành tóc Việt Nam 2025' diễn ra từ ngày 14-16/3 Âm lịch (11-13/4) do Hội làng nghề cắt tóc Kim Liên phối hợp tổ chức nhằm tại đình làng Kim Liên (Đống Đa, Hà Nội) tri ân các bậc tiền nhân đã khai sáng nghề cắt tóc.
Nhân dịp kỷ niệm một năm đổi mới, trong tháng Tư này, Li Bai tri ân thực khách thông qua các hoạt động trải nghiệm đặc sắc mang chủ đề 'Nhất Niên Canh Tân'.
Sau một chặng bay nội địa từ Delhi qua Chhattisgarh - Raipur, thêm 130km đường bộ tuyệt đẹp trong sương mai, cuối cùng tôi cũng đến ngôi làng của bộ tộc Ramnamis, bộ tộc được mệnh danh là những người… nổi loạn tôn giáo.
Bề ngoài không bóng loáng, mịn màng như các dòng gốm Chu Đậu, Bát Tràng, Phù Lãng hay Biên Hòa... sản phẩm gốm Nhạn Tháp – Vân Sơn ở thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định có vẻ sần sùi, thô ráp nhưng là một trong những dòng gốm xuất hiện lâu đời, chứa đựng nhiều giá trị văn hóa trên 'vùng đất hai vua' thuộc tỉnh Bình Định.
Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, món ăn dễ bị nát, mất ngon.
Kéo co ngồi ở đền Trấn Vũ là một trong bốn cộng đồng kéo co nổi tiếng tại Việt Nam, được UNESCO vinh danh là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Các hoạt động sôi nổi nhân dịp đầu xuân tại Đình Hoa Vân Hải (Nghi Xuân - Hà Tĩnh) nhằm thắt chặt tình làng xóm, động viên các tầng lớp nhân dân tích cực thi đua lao động sản xuất.
Vợ mới sinh con được 10 ngày, người chồng đốt than trong phòng để sưởi ấm khiến 4 người trong nhà bị ngộ độc khí CO phải nhập viện cấp cứu.
Hà thủ ô là một vị thuốc quý trong tự nhiên, có 3 tác dụng đặc biệt.
Bốn người trong cùng một gia đình nhập viện với biểu hiện khó thở, ý thức lơ mơ, nôn mửa. Nguyên nhân được xác định là do ngộ độc khí CO.
4 người trong một gia đình ở huyện Thạch Hà (tỉnh Hà Tĩnh) bị ngộ độc khí phải nhập viện cấp cứu sau khi đốt than sưởi ấm trong phòng đóng kín.
Một gia đình gồm 4 người ở Hà Tĩnh bị ngộ độc khí CO do đốt than sưởi ấm trong phòng.
4 người trong 1 gia đình ở Hà Tĩnh phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc khi sưởi than. Trong đó có bé sơ sinh 10 ngày tuổi.
Một gia đình ở huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) đốt than sưởi ấm trong phòng, khiến 4 người phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc khí CO2.
Vợ mới sinh con được 10 ngày, người chồng đốt than trong phòng để sưởi ấm khiến cả nhà bị ngộ độc gồm hai vợ chồng và hai cháu bé.
4 người trong một gia đình ở Hà Tĩnh bị ngộ độc khí CO2, phải nhập viện cấp cứu do đốt than để sưởi ấm
Hai vợ chồng cùng 2 con nhỏ ở xã Việt Tiến huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) bị ngộ độc khí do đốt than trong phòng kín để sưởi ấm.